⑴ 臘肉飯的做法電飯煲做視頻
●食材:
白大米200克、臘肉50克、香腸一根( 約50克)、胡蘿卜半根、玉米半根、豌豆80克、干鮮菇10朵(提前三小時泡發)、小蔥一根
●調料:
白蚝油2勺、生抽2勺、海鮮醬油1勺、色拉油3勺、鹽和雞精少許、老抽1勺( 根據米飯顏色適當加減)
●步驟:
1.食材清洗干凈，將胡蘿卜、干香菇切丁，玉米剝成玉米粒(不想自己剝玉米的也可以買罐裝的玉米粒)，臘肉切片(也可以切丁)，香腸切片，小蔥切成蔥花。生抽和海鮮醬油調在一起備用。
2淘米。大米淘洗干凈後倒入蚝油、老抽、油攪拌均勻，沾點水嘗下味道，根據鹹淡加入適量的鹽和雞精(嘗完記得吐出來，畢竟米還是生的)
3.加完鹽再次攪拌均勻後加入水(水量比平時煮飯時稍少一點點)。然後依次放入切好的臘肉、香腸、玉米、豌豆、香菇後即可蓋好蓋子開始煮飯模式。
4.電飯鍋煮好跳檔後打開蓋子，加入調在一起的生抽和海鮮醬油(喜歡吃香油的可淋點香油)加入蔥花，攪拌均勻後一道美味好吃的懶人燜飯就製作完成啦。家裡有魚露的可適量加一點魚露，味道會更鮮美哦。
5.我做的是兩人份的量，如果家裡人多的可酌情增加食材的量哦。
●小提示:
1.剝玉米粒小技巧頭:玉米攔腰切成兩半，先用手慢慢摳出一列，然後在一排一排的掰開， 既輕松，剝出的玉米也完整。
2.這里沒加西紅柿、其實各種燜飯步驟一樣，可根據自己口味搭配食材(比如排骨、土豆、菠蘿。。。很多很多)
3.我比較喜歡吃硬一點的米飯，食材本身會滲透少量的水量，所以我加了比平時煮飯稍少一點點的水。喜歡吃軟一點的寶寶們還是加入平時煮飯正常的水量為宜。