戶外燒烤設計

A. 戶外燒烤架有哪些推薦

想要購買戶外燒烤架，需要從以下幾個方面入手u：
看主體材質，材質分兩部分。首先是燒烤架或者燒烤爐的主要部位，比如爐身，上蓋等，這一部分是確保燒烤架耐用度的保障，市場上大多是採用不銹鋼材料，也就是通常所說的不銹鐵，好的品牌採用的是不銹鋼。
看附件材質，這里說的是材質的厚度，同樣的產品可以有不同的厚度，這是生產企業為了控製成本最容易投機的地方，就拿第一眼就容易看到的上蓋來說：上蓋的製作工藝，材料厚度，用材用料，影響到爐子的整體外觀和密閉性，這是肉眼可以觀察到的，燒烤架上蓋也是燒烤爐整體外觀最引人注目的部分，常規的對比方法是觀察是否為雙層上蓋，且裝配工藝是否密實，用料過薄，手按即可出現凹槽！
看烤網材質，市面上看到的燒烤烤網大多是橫豎排列的烤網，為了控制人工成本，加工簡單，犧牲了燒烤架、燒烤爐的高效果性，部分是採用波浪形烤網，使得產品更加彰顯高貴，這就是名牌產品和一般的產品的不同。名牌燒烤架將在產品任何一個部位都時刻在彰顯名牌的尊貴與奢華。還有的就是烤網也是需要表面處理的，也是需要通過食品安全檢測認證的。
功率：燒烤架的熱效率不能看簡單的看爐頭的數量，爐頭的功率是很重要的因素，設計精湛的爐頭是可以節省燃料、減少不必要的耗能，同時將自身的功效最大化發揮！

B. 在家自製燒烤，應該要准備哪些工具和材料

本文咱們一起來聊聊一場戶外燒烤要做哪些准備工作呢？

啟程前一周·工具

所謂工欲善其事，必先利其器，首先咱們來盤點一下哪些工具是一場輕松愉快的戶外燒烤不可或缺的吧!

木炭炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。

燒烤爐最常見最方便的是攜帶型的輕便爐，設計簡單、體積小，攜帶方便。推薦使用便攜箱式戶外燒烤爐，折疊式設計，輕便小巧，易於收納。

如果想來一場標準的戶外燒烤聚會，那麼上面那些工具就夠了，但如果想讓你組織的戶外燒烤錦上添花，一直被朋友們津津樂道，那以下的工具也得適當帶些啊!

帳篷、吊床帳篷和吊床能派上大用場。吃飽喝足,可以去樹林里散散步,懶懶地躺在吊床上或帳篷里跟朋友聊天也是不錯的選擇，小傢伙們玩累了，也可以休息一下。

野餐墊再沒有什麼事情能比大家圍坐在野餐墊上享受春天更讓人嚮往的啦!野餐墊可以做為朋友們的座位、牌桌、陽光下小憩的場所。

帶把手的燒烤壓板尤其你要烹飪雞肉時，一些重壓可以讓雞肉的質地更可口還能防止它烤幹掉。

多餘的木炭或一罐液化煤氣確保燃料充足。沒有比燃料不足更掃興的事了。最好多准備一整袋木炭或者一罐新液化煤氣。

穿著休閑舒適的衣物既然是野外燒烤，服裝上要符合野外的環境，穿著休閑些。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纖衣物，蹦出來的火星很容易就會把化纖衣服燒個洞。

防曬用品女生記得要擦防曬用品，這個當然是你沒搶到好位置的最好補救!要是有背靠大樹好乘涼的朋友這個也是不可缺少的，紫外線是很強大的。

燙傷葯燒烤是圍繞著高溫的烤爐進行的，准備一些燙傷葯，最大限度地保證安全。

娛樂設備：紙牌游戲、運動工具等，最好准備點戶外小游戲！野外燒烤最好能和垂釣、踏青、自行車等活動一起進行，將會更有樂趣。

加分工具大清點：

帳篷、吊床、野餐墊、多備點木炭或液化煤氣、燒烤壓板、休閑舒適的衣物、防曬用品、燙傷葯、娛樂設備

啟程前兩天·食物

燒烤可以說是最自由的飲食形式之一啦，所以食材選擇上也遵循著自由原則，朋友們大可以按自己的愛好和條件准備戶外燒烤食物，小編這次燒烤帶的都是最家常的食材，配以獨家處理方法，油光鋥亮的肉肉散發著誘人的香味，現在回想起來差點啃了鍵盤！

肉類：燒烤主力軍，懶人可以在超市直接買肉串，如果自己腌制，風味更佳！

羊肉：羊肉是燒烤的明星，最適合燒烤的是羊腿肉切成小塊，插在烤釺上，有肥有瘦更香，但可別先抹油！燒烤時羊肉會自己出油的！

豬肉：必須烹至全熟才可食用，應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。

牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性;牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，會破壞肉質的鮮嫩。

雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下，再撒些澱粉，會使肉質更鮮嫩。另外還有半加工的雞翅、雞柳、雞胗等也是燒烤架上的明星。

腌制肉類：午餐肉、香腸、腌肉、培根，攜帶方便，別有一番風味。

水產：魷魚須乾巴巴的扭成一幅美味抽象畫~

海鮮也是燒烤另一大主力，不過操作難度更甚於肉類，關鍵在於選購新鮮的海鮮和調味。

魚類與海鮮，比如活魚、海蝦、大閘蟹、扇貝、魷魚、墨魚仔等。魷魚是我的最愛，炒雞推薦!

蔬果：調劑油膩，製作簡單

土豆、玉米、紅薯、山葯、芋頭、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋蔥、生菜(生菜包肉)青椒都是廣受戶外燒烤者喜愛的燒烤蔬菜。香蕉、蘋果、核桃等水果以及堅果類食品也適合在野外燒烤，尤其是烤香蕉，它已經成為了戶外燒烤的一道招牌菜。金針菇、平菇等菌類食材同樣可以在戶外進行燒烤食用，而且口味也更加清新。

注意：

1.很多蔬果不烤也可以吃，或者帶點沙拉醬拌上，就成了一份簡易蔬果沙拉。

2.並非所有水果都適合燒烤，高水分份含量的水果們就更適合直接吃，比如葡萄和西瓜。

調料 酸甜苦辣化神奇為更神奇!

辣椒粉(老乾媽)、孜然、調和油、鹽、燒烤醬(汁)、海鮮調料、大蒜、姜、蔥花、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、醬油另外就是還有各類燒烤醬。

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主食包括了饅頭片、麵包片、燒餅、比薩等等，它們本身就具備足夠口感，並不需要添加多少調料，饅頭切成1厘米左右厚片，烤到表面起酥，刷層油撒上椒鹽，翻面再稍烤一下，香得讓人受不了……

零食梨、菠蘿、香蕉、木瓜、蘋果、哈密瓜等

暢飲可樂(去油膩)、礦泉水、橙汁、涼茶(降火)、啤酒等

啟程前夜·准備

食材的處理

食物最好是在家都全部加工好，去皮切片等工作應在出發前完成，最好不要放在野外，切片的食物不要長時間放置，防止氧化變色。食品准備的種類要豐富些，不要只是肉串，要葷素搭配。食品的量要根據人數而定，不要過少，少了不過癮，也不要太多，以免浪費。

在燒烤肉類或魚類前，最好先用調味料腌漬，否則即使多加燒烤醬，味道也只是停留在表面。

肉類需提前處理，注意最好不要選擇冷凍肉，肉塊不要切太大，也不可太碎。用鹽、味精、薑汁、洋蔥汁等調料腌制，用竹簽穿好即可備用。

在烤牛肉前，用些粗鹽和新鮮黑胡椒腌漬片刻，會讓肉類從里到外都更富有滋味，但腌漬的時間不能過長。

活魚要先去鱗，去內臟，洗凈，用鹽、酒腌制。

鮮魷魚和墨魚仔若直接放在火上烤會曲卷，可以用竹簽或牙簽先將其固定。若想圖省事還可像買肉串那樣去超市買加工好的蝦串、鮮貝串等半成品。

特別推薦一下大蒜，大蒜烤出來口味獨特，並且大蒜本身具有殺菌的作用，很適合野外食用。

須提醒的是板栗在烤的時候很容易『爆炸』，應特別小心，最好是先切個小口。

麵食燒烤時大都不需要什麼調料，本身的香氣就已經很誘人了，不過饅頭片若是刷上油，灑上椒鹽，味道就更美了。

豆腐塊和腐竹則不同，需要燒烤醬來出味。選擇豆腐塊可去放心豆腐店直接買現成的豆腐塊。

調和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易燒熟，同時保證食物的鮮嫩。調和油最好用密封性能好的玻璃瓶裝，使用時可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。

燒烤醬的調制

燒烤醬超市裡見的不多，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可以根據自己的喜好自製。下面介紹幾種自製醬。

1、胡蘿卜醬：胡蘿卜泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調制稠度適中即可。

2、豆醬：熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，薑末調制。

3、番茄醬：番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調制。

4、甜面醬：甜面醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調制。

有萬全的准備，才有盡情的享受。讓我們背上這些好吃的，一起去戶外燒烤吧

C. 怎樣選擇燒烤爐和使用戶外燒烤的方法

方法/步驟

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首先要考慮的是攜帶是否便攜。戶外燒烤爐是我們自帶的物品，因此選購時最好考慮到這一方面的問題，可以方便我們攜帶，這能為我們帶來很多方便，這里建議最好是選擇那種可折疊式的燒烤爐，安裝簡單型。



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根據燒烤爐的尺寸選購。肯定有人覺得攜帶型越小越好，但是也需要考慮到燒烤人數的因素，因此選購時可根據一般燒烤人數去確定燒烤爐的類型，這樣才能讓每個人都能吃到美味的燒烤。



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根據材質選購。市場上燒烤爐的材質多種多樣，而且價格不一，不一定要買貴的，但是鐵制的燒烤爐的使用壽命肯定不是很長，常見的是鑄鐵爐、不銹鋼爐、冷軋薄鋼板三種，鐵制的不甚耐用，容易生銹，一般人很少選擇購買。不銹鋼烤爐，重量輕，但因自身材質的問題不銹鋼烤爐多為單調的銀色，燒燒一次之後就很難清洗，並且易變形;如果你想要一款個性和堅實的時尚型烤爐，那麼能夠在表面進行各種耐高溫塗層設計的冷軋薄鋼板烤爐絕對是第一選擇，比如說圖上這款燒烤世家產品。



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是否帶有導油和防冒煙裝置。燒烤時，我們會往食物上塗抹油，肉類也會滴油，油滴落到高溫的物體上會冒煙，煙沾在食物上會產生不好的味道。所以，爐子應當有某種設計把油接住，然後讓油流到爐子外面去。

D. 戶外燒烤都要准備什麼東西，求指點

戶外燒烤一般比較小型,設計比較特別，基本上無需安裝,最大的特點要回簡易、方便攜帶答。例如六角爐，看似一個六角柱體的箱子，打開來都是爐面，需要長形還是方形的燒烤爐，可以自行組合。如果在准備在沙灘上燒烤，把簡易烤網架往地上一擱就形成了一個簡易的燒烤爐，以沙子鋪底，放上炭火，直接在烤網架上燒東西吃，十分經濟實用。也有一種是一次性爐，爐中配有即燃炭，一個爐可用1.5小時左右，特別適合野外露營使用。
2.燒烤叉、毛刷和竹簽
燒烤叉是必備的燒烤配套工具。竹簽功能同燒烤串枝，也可以用於取用食物，屬於一次性的產品。
3.創口貼和一些應急用品
用具：燒烤爐、炭、刷子、叉子、竹簽、一次性盤子、一次性水杯

E. 戶外長方形燒烤桌

你好，你說的是燒烤車吧？沒有燒烤桌子的，估計是地區不同叫法不一樣吧，其實那個叫燒烤車，是由燒烤界美食界知名人士研製而成，該車可以任意活動，使用輕便快捷。功能齊全，及燒烤，油炸，鐵板燒，麻辣燙等許多小吃為一體，並且可以任意組合，該車設計美觀製作精良，是中國中輕產品質量保障中心向各消費者、使用者重點推薦產品，該車簡單易用，技術易學，並且免費長期提供配方。
中文名
燒烤車
研製
燒烤界美食界知名人士
功能
油炸燒烤麻辣燙等
優點
無煙既環保又衛生

多功能
集燒烤，油炸，涮燙，鐵板燒功能於一身，可以任意組合，三項功能：
油炸，涮燙，鐵板燒；四項功能：燒烤，油炸，涮燙，鐵板燒。燃氣，
燃木炭，氣炭兩用~方便實惠，可以為您量身訂做，滿足不同

無煙
最近幾年燒烤食品火爆全國各地，深受消費者的歡迎，然而傳統的燒烤爐具往往會產生大量的油煙和灰塵，既污染了環境也損害了消費者的健康。許多城市都已經開始全面禁止露天燒烤，美味情緣加盟總部抓住這一市場契機，組織我集團工廠的設備製造專家攻關，在綜合了燃氣烤和電烤爐具的烤制特點，吸取新疆坑烤的精華，大膽創新、除弊納新，在2004年終於研製開發出了妙香脆無煙燒烤小吃車，爐體採用獨制的二次進風、熱循環及儲熱輻射結構設計，精心設計的炭火位置，可使木炭燃燒充分、無煙無飛灰，完全避免了烤制食品時滴下的油落入炭火中，而且將傳統炭烤特有的干香味推向了極至。還可根據食物的特性，自由調節火力的大小，確保各種食物均能達到最佳烤制效果，同時克服了傳統炭烤極易將食物烤糊的弊端，而且用炭量可節約50%以上。由於爐體採用了儲熱保溫設計，熱量不再散發到爐體外面，操作人員不用再忍受煙薰火燎，操作起來更加簡單方便、輕松靈活。烤制食品時不用反復翻轉，減輕了勞動強度，烤制時食品受熱均勻，烤制速度更快，出品率更高。

F. 戶外燒烤用具都需要什麼

1、木炭

炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美版味的基礎權。質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。

2、燒烤爐

最常見最方便的是攜帶型的輕便爐，設計簡單、體積小，攜帶方便。推薦使用便攜箱式戶外燒烤爐，折疊式設計，輕便小巧，易於收納。

3、碳夾

木炭最好不要用手去拿，很不衛生，有一隻碳夾子，可以免去被黑黑的木炭染臟、或者被燙傷的危險。

4、烤叉、釺子(烤針)、燒烤網

燒烤網夾(grill basket)是烤細碎食材或者那些易碎食物的好幫手。烤魚、烤腸子或者雞翅，要經常刷醬油和蜜糖，好讓它們的味道更香濃，可是刷的時候它們會經常晃動，不小心還會掉進炭坑裡，使用烤叉、烤針把食物串起來烤非常方便。

5、食物夾

一把長柄、鋼制、彈簧支承的鉗子可以保護手遠離火焰，用夾子夾大塊的食物更加得心應手，不會破壞食材的纖維組織，影響品相和口味。

G. 野外燒烤需要准備哪些物品

戶外燒烤，一切從簡單、實用出發，全部用具都是縮小版的，但必備用具還是一樣不能少，否則就會因為某些物資缺失而減少了樂趣。

1.露營爐

一般比較小型,設計比較特別，基本上無需安裝,最大的特點要簡易、方便攜帶。例如六角爐，看似一個六角柱體的箱子，打開來都是爐面，需要長形還是方形的燒烤爐，可以自行組合。如果在准備在沙灘上燒烤，把簡易烤網架往地上一擱就形成了一個簡易的燒烤爐，以沙子鋪底，放上炭火，直接在烤網架上燒東西吃，十分經濟實用。也有一種是一次性爐，爐中配有即燃炭，一個爐可用1.5小時左右，特別適合野外露營使用。

2.燒烤叉、毛刷和竹簽

燒烤叉是必備的燒烤配套工具。竹簽功能同燒烤串枝，也可以用於取用食物，屬於一次性的產品。

3.創口貼和一些應急用品

用具：燒烤爐、炭、刷子、叉子、竹簽、一次性盤子、一次性水杯

材料：豬肉、雞胸肉、牛肉、雞翅、各種肉丸子和魚丸子（最好不要選有夾心的）、秋刀魚（不要買太大條的）、魷魚、香腸（最好烤的東西，連調料都可以不用塗）、糯玉米、地瓜、黃瓜、茄子、夾心棉花糖（我的最愛、烤的時候不要離火太近，不停的翻，外皮微黃就可以了，吃的時候可以拉出絲來哦）。

配料：油、糖、烤肉醬（燒烤醬、醬油、花生醬四選一、二）、甜辣醬（番茄醬、辣椒粉）、孜然粉、海鮮粉

其它：零食，飲料要多帶（就算被重死也要帶）、水果

H. 戶外燒烤需要准備什麼

一般比較小型,設計比較特別，基本上無需安裝,最大的特點要簡易、方便版攜帶。例如六角爐權，看似一個六角柱體的箱子，打開來都是爐面，需要長形還是方形的燒烤爐，可以自行組合。如果在准備在沙灘上燒烤，把簡易烤網架往地上一擱就形成了一個簡易的燒烤爐，以沙子鋪底，放上炭火，直接在烤網架上燒東西吃，十分經濟實用。也有一種是一次性爐，爐中配有即燃炭，一個爐可用1.5小時左右，特別適合野外露營使用。

食物類：這個主要看具體的人數數量，一般需要准備一些牛肉、豬肉、雞肉、豬肉、雞翅、香腸、各種魚類、蝦類、蔬菜類、饅頭片芋頭等食材。

I. 戶外燒烤都需要准備什麼裝備

戶外燒烤，一切從簡單、實用出發，全部用具都是縮小版的，但必備用具還是一樣不能少，否則就會因為某些物資缺失而減少了樂趣。
1.露營爐 一般比較小型,設計比較特別，基本上無需安裝,最大的特點要簡易、方便攜帶。例如六角爐，看似一個六角柱體的箱子，打開來都是爐面，需要長形還是方形的燒烤爐，可以自行組合。如果在准備在沙灘上燒烤，把簡易烤網架往地上一擱就形成了一個簡易的燒烤爐，以沙子鋪底，放上炭火，直接在烤網架上燒東西吃，十分經濟實用。也有一種是一次性爐，爐中配有即燃炭，一個爐可用1.5小時左右，特別適合野外露營使用。
2.燒烤叉、毛刷和竹簽 燒烤叉是必備的燒烤配套工具。竹簽功能同燒烤串枝，也可以用於取用食物，屬於一次性的產品。
3.創口貼和一些應急用品 用具：燒烤爐、炭、刷子、叉子、竹簽、一次性盤子、一次性水杯 材料：豬肉、雞胸肉、牛肉、雞翅、各種肉丸子和魚丸子（最好不要選有夾心的）、秋刀魚（不要買太大條的）、魷魚、香腸（最好烤的東西，連調料都可以不用塗）、糯玉米、地瓜、黃瓜、茄子、夾心棉花糖（我的最愛、烤的時候不要離火太近，不停的翻，外皮微黃就可以了，吃的時候可以拉出絲來哦）。
4.配料：油、糖、烤肉醬（燒烤醬、醬油、花生醬四選一、二）、甜辣醬（番茄醬、辣椒粉）、孜然粉、海鮮粉 其它：零食，飲料要多帶（就算被重死也要帶）、水果

J. 戶外燒烤丨如何選擇合適自己的燒烤爐

根據同行的人數來確定烤爐類型
專賣店中常見的烤爐為迷你烤爐、家庭用烤爐、聚會用烤爐，分別適用於2人、4-6人、6-8人，如果是情侶出行，一款小巧別致的迷你烤爐就足夠了，但如果是拖家帶口呼朋喚友一大幫人出去燒烤的話，那就要選擇專為朋友聚會設計的烤爐（適用6-8人）了。烤爐的吊牌上會表明適用的人數，可以作為參考。
看烤爐的材質
烤爐的材質很多，常見的是鑄鐵爐、不銹鋼爐、冷軋薄鋼板（噴漆噴粉）三種，不銹鋼烤爐的特點很明顯，重量輕易清洗，但因自身材質的問題不銹鋼烤爐多為單調的銀色，如果你想要一款顏色亮麗的時尚型烤爐，那麼能夠在表面進行各種耐高溫粉末塗層設計的冷軋薄鋼板烤爐絕對是第一選擇，比如說KingCamp在2013年推出的蘋果烤爐（KG3740），有粉、橙、藍、綠四款靚麗顏色可以選擇，堪稱是不怕火的「糖果」。
燃料也是要考慮的問題之一
炭、氣和電是烤爐的三種主要燃料，如何選擇，要看你的使用習慣。
如果是在室內或者家中進行燒烤，那麼可以選擇電力烤爐，如果在戶外，用電不是那麼方便，就要在炭和燃氣烤爐中選擇一種。
燃氣烤爐受熱快，無污染，可以滿足大型聚會的燒烤需要，但也有一部分人不太習慣在戶外或者說是在帳篷、睡袋等易燃物品旁使用燃氣，因此目前國內使用燃氣烤爐的人較少。
說起用處最廣的，自然是使用炭的烤爐。使用炭燒烤的最大好處是，你可以在其中添加香草、木屑或者其他香料，使煙變得好聞，從而使得烤出來的食物變得更加美味。最大的不足是，炭本身以及燃燒後剩下的灰燼都比較臟，清潔起來花費時間。俗話說魚和熊掌不可兼得，要享受美味，自然要花點功夫。
燃燒效率是很重要的一項指標
因為它關繫到用炭和食物烤熟速度的問題。烤爐通常設計成下窄上寬的梯形，這樣可以讓炭火或者熱量充分向上走。除此之外，好的烤爐還會設計通氣孔，以便在燃燒時補充氧氣，當然如果你選中的烤爐有可自由調節的風門，那是最好的，可以根據實物的情況控制火勢。
最好拆裝方便、穩固耐用、易清洗
如果可以，最好請店員幫忙組裝烤爐，掌握組裝技巧的同時，也可以看看拆裝是否方便，以及安裝好後烤爐是否穩固耐用，誰也不想在一個搖搖晃晃的烤爐上面點火做飯是不是？有一些烤爐設計復雜，不單拆裝困難，也為清洗帶來難度，因此要在購買時擦亮眼睛，一定要選擇拆裝方便、穩固耐用、易清洗的烤爐。