戶外烤竹筍

1. 竹筍能烤著吃嗎

可以的。

1.酷客100烤肉料包裝，我用的是奧爾良口味的

2.稱重好用料，1：1的加版入清水，攪拌均勻

3.將稀釋的腌料權倒入保鮮盒中

4.放入培根，浸泡在腌料中

5.蓋上盒蓋放入冰箱冷藏腌制3-4小時左右。中途取出翻面

6.用的竹筍，很方便。竹筍營養很高

7.取出一條培根，把竹筍斜著放在一側

8.慢慢交錯的捲起

9.用竹簽扎牢固定。竹簽提前用清水浸泡，這樣不容易烘焙的時候糊

10.放入預熱的烤箱，中層，烘焙10分鍾即可。烤完後，培根已經定型，可以取下竹簽碼盤

2. 用烤箱如何烤筍干

在家輕來松做筍乾的做源法步驟

1. 主料：春筍^ _ ^

2. 用小刀豎著在春筍劃一刀，然後快速就去殼啦！

3. 將剝好的春筍外皮用刀削干凈，爛的受傷的部位要削掉，底部太老的部分也要削掉．底不能削的太光．

4. 對半切開，然後再均勻切條。

5. 將切開後的筍放進大鍋里，加滿水，再加3勺鹽，蓋上鍋蓋，煮開。撇去浮沫，再煮5分鍾就好了。^ _ ^

6. 將煮好的筍倒出來用冷水沖一下，然後瀝干水份。

7. 將筍依次擺放在烤網上，烤箱預熱10分鍾，再入烤箱先烤30分鍾！（第一次做心裡也沒底的，所以把烤箱溫度設在上下烤160度。）

8. 看來是遠遠不夠乾的，繼續30分鍾~~

9. 這個是一個小時後的成品，但還沒有徹底乾燥，有部分筍尖都烤焦了，還有部分細小的筍干也被烤焦了。。。

10. 看來要完全用烤箱烤出均勻乾燥的筍干也不容易的，所以我決定把筍干搬到陽台晾曬去了。。。

11. 這是曬了一天半的筍干，不錯吧！^_^還是太陽公公的威力大呀！
（因為只曬了一天半，所以筍干也就只有8、9分干，但這種程度再補曬個2天就OK啦！）

3. 寧波人用醬油烤的筍怎麼做

食材
主料
鮮筍
2顆

輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
醬油
適量
美味鮮
適量
冰糖
適量
步驟

1.鮮筍去殼回，答洗凈，切成塊

2.干凈的鍋中放入水，沒過筍

3.放入料酒，醬油，美味鮮，和適量的鹽

4.放入幾顆冰糖

5.大火煮開，接著放油，小火慢燉30分鍾，直到收汁

6.裝盤後撒蔥花即可。

4. 烤筍和脆筍口味一樣嗎

竹筍是美味的食抄材，也很喜歡吃竹筍，逃生首先是經過人加工烘烤而製成，而翠嬸就少了這道工序，其中，烤筍比較干香，也有韌勁，吃一口都會唇齒留香，而脆筍就清脆爽口，味道也是很好的，總的來說，他們都是筍只是，製作工序不同，口味上也大同小異啦，兩種筍都好吃，我都喜歡，口味都挺好的

5. 烤毛筍怎麼做

烤毛筍復
材料
毛筍一隻，鹹肉半條制
做法
1.鹹肉洗凈。毛筍剝殼
2.洗凈的鹹肉切成至少0.5cm的厚片
3.入開水鍋中焯水後撈出
4.鍋中放入足量冷水，放入焯過水的鹹肉，煮開後撇去浮末，加料酒、薑片和蔥結，轉小火燉半小時
5.燉湯的同時把剝去殼的毛筍切成滾刀塊，入開水鍋中焯水後撈出
6.湯燉半小時後加入焯過水的毛筍塊同燉
7.再小火燉45分鍾左右
8.撒蔥花即可出鍋

6. 竹筍該怎麼烤

淮揚菜有道名菜「傍林鮮」，是把新挖出的竹筍用竹葉烤著吃，十分風雅鮮嫩。
不過現在季節不對，不能做。

7. 請問大量的毛竹筍怎麼烤乾

竹筍烘乾機適用於上述各種形狀大小竹筍的烘乾，如毛竹筍、方竹筍、麻竹筍、筍塊、筍條、筍絲等等，對於體型較小。

竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。人們為了滿足全年都能吃得上美味的竹筍而發明了多種竹筍加工方法，諸如腌漬成泡菜、晾乾成筍干。不管腌漬的泡菜還是筍干，吃起來都別有一番風味。

然而傳統的晾曬方法有很大的局限性同時還需要大量人工定時翻動，更加大了成本。尤其是春筍和冬筍出現的兩個季節，或雨水多濕潤或光照不足，非常容易導致變形或者變色，遇到雨天若竹筍沒有干透，極易發生霉爛變質。隨著社會的進步和科學不斷發展，竹筍的加工大家更加願意使用烘乾的辦法製作筍干。

竹筍烘乾機如何加工出美味的竹筍干：

1）竹筍烘乾前先預熱，預熱溫度為45℃約兩小時。

2）預熱後開始排濕6小時，用45℃烘乾，恆溫恆濕烘房相對濕度為70%。

3）經預熱和排濕共8小時後，溫度上升到55℃左右，烘乾模式，間斷性排濕（每排30分鍾，停5分鍾），供房相對濕度為50%，此階段約6小時。

4）經14小時後，繼續升溫排濕，溫度上升到60℃左右，烘乾房相對濕度保持在35%，此階段約12小時，慢慢排濕，保持一定的乾燥度。5）烘烤26小時後，溫度上升到65℃左右，烘乾房相對濕度保持在15%，烘烤約10小時，直到竹筍完全脫水乾燥成黃色或金黃色。

8. 醬油烤毛筍：四明山的筍怎麼做好吃

醬油烤毛筍：四明山的筍

主料

毛筍1700克（帶殼）

輔料

鹽2小勺 生抽80毫升

料酒60毫升

醬油烤毛筍：四專明山的筍的屬做法步驟

1.鮮嫩毛筍一株

2.去殼

3.洗凈

4.切成適口的塊狀

5.熱鍋里加2小勺鹽

6.入毛筍塊翻炒

7.改小火炒3分鍾慢慢會有汁水滲出，顏色變深

8.加入料酒和生抽

9.大火燒開後改小火慢慢燉

10.隔15分鍾翻動一下

11.燉足1個小時以上，我燉了80分鍾

9. 竹筍烤肉怎麼做

步驟
1.竹筍去殼抄切成滾刀塊洗凈。
2.五花肉切塊用溫水洗凈
3.准備蔥，八角，生薑片。
4.鍋內先倒入一點油，先把肉均勻放入鍋中
5.中火煎至豬肉出油，把多餘的油倒出。
6.推向一邊，下入八角，生薑片爆香。
7.再把帶有骨頭的豬肉一起倒入，煸炒至變色加入料酒
8.加入生抽和老抽。
9.加入蔥和開水。
10.蓋上大火燒開轉小火煮一小時
11.一小時後打開加入竹筍，煸炒均勻
12.加入冰糖，大火燒開轉小火再煮半小時。
13.之後轉大火煮至汁水濃稠後熄火。
小貼士
先把五花肉肉和骨頭切分開，把帶有肥一點的用油煎一下，烹飪之後吃口就沒有肥肉的油膩感了。

10. 烤筍的做法，烤筍怎麼做好吃，烤筍的家常做法

主料抄
鮮筍
2顆

輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
醬油
適量
美味鮮
適量
冰糖
適量
步驟

1.鮮筍去殼，洗凈，切成塊

2.干凈的鍋中放入水，沒過筍

3.放入料酒，醬油，美味鮮，和適量的鹽

4.放入幾顆冰糖

5.大火煮開，接著放油，小火慢燉30分鍾，直到收汁

6.裝盤後撒蔥花即可。
小貼士
新鮮的筍買回來後一定要立刻處理，不讓放久了，口感會變差，也會變老，不吃的焯水晾乾。