饢戶外做法

㈠ 新疆烤饢 一品饢的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料 饢復 一個 羊肉或者你喜歡的各種肉制 適量 青紅椒 適量 洋蔥 適量 雞蛋 兩個 孜然 適量 鹽 適量
新疆烤饢 一品饢的做法
把洋蔥，青紅椒都先炒一下 炒好待用

羊肉是我從新疆館打包回來的饢包肉剩下的。
直接切碎待用。感覺醬牛肉也可以。
如果沒有現成的就只能自己炒一下。這里還是推薦用牛羊肉 味道會更香！
我做的時候我老公有點起皰疹 怕羊肉是發物，就做了一半雞肉的，雖然也好吃但是就沒有羊肉的香！

炒蔬菜時可以用平底鍋微火把饢熱一下
鍋底稍微多放些油，這樣底部才能更酥脆。
然後就可以把之前准備好的材料都撒到饢上。
最下面放肉 然後依次是洋蔥，青紅椒，最好不要混在一次，這樣切開吃時才會有層次感。雞蛋稍微打散也攤到之前的食材上
溜邊加點水 小火多悶一會，因為食材都已經炒過了 所以只要等雞蛋凝固了就可以了

我後來因為實在等不了就拿出來用烤箱上熱200度烤了5分鍾，可以讓雞蛋快速凝固，整體也更酥脆一些。
沒有烤箱微波爐高火5分鍾也行。
平底鍋的話要記得經常去看看，防止糊鍋！
然後就切開，可以看到食材一層層的好豐富！
有菜有肉有主食。一餐營養均衡！

㈡ 饢的製作方法

饢的品種很多,大約
有五十多個。常見的有肉饢、油饢、窩窩饢、芝麻饢、片饢、希爾曼饢，等等。
據考證，"饢"字源於波斯語，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞細亞各國。維吾爾族原先把饢叫做"艾買克"，直到伊斯蘭教傳入新疆後，才改叫"饢"。

饢的一般做法跟漢族烤燒餅很相似。在麵粉(或精粉)中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發，即可烤制。添加羊油的即為油饢；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋蔥未等佐料拌餡烤制的乃為肉饢；將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻饢，等等，皆因和面和添加劑成分、面餅形狀、烤制方法等各不相同，饢的名稱也就相應而別。 傳說當年唐僧取經穿越沙漠戈壁時，身邊帶的食品便 是饢，是饢幫助他走完充滿艱辛的旅途。通過這個美好的傳說，各族人民把饢看做日常生活必備的食品。

饢含水分少，久儲不壞，便於攜帶，適宜於新疆乾燥的氣候；加之烤饢製作精細，用料講究，吃起來香酥可口，富有營養，各族人民喜愛烤饢就不足為怪了。 抓飯的原料是用新鮮羊肉，胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米。做法是先將羊肉剁成小塊用清油炸，然後再放洋蔥和胡蘿卜在鍋里炒，並酌情放些鹽加水，等二十分釧後，再反洗泡好的大米放入鍋內，不要攪動，四十分鍾後，抓飯即熟。做熟的抓飯油亮生輝。味香可口。維吾爾族群眾把抓飯視為上等美餐。

以上，希望可以幫到你的忙，謝謝。

㈢ 新疆肉饢的做法步驟圖，新疆肉饢怎麼做好吃

用料
羊肉 150克
雞蛋 2個
油 克
洋蔥 0.5個
鹽 克
孜然粉，胡椒粉，花椒粉
老抽，生抽
新疆肉饢的做回法
和面團，醒答20分鍾左右

羊肉，洋蔥剁碎。放入適量鹽，胡椒粉，花椒粉，孜然粉，老抽和生抽。胡椒和孜然可以多放些。放兩個雞蛋蛋清。少許香油。調勻。

這個量可以烙三張。

醒好的面團揪下半個拳頭大小，擀成薄餅，將肉餡攤勻在上面。

再擀一張略小的面餅覆蓋在上層。

下層面餅的邊向上翻起，用筷子壓出花紋。以封口為目的，盡量美觀。我這個就比較不美觀了。

平底鍋放入適量油，小火。底面烙七八分鍾，翻過面再烙五六分鍾，即可出鍋。

㈣ 維族人的饢餅怎樣做出來的

需要提自前准備好的材料包括：麵粉 260克、雞蛋 1個、植物油 5克、食鹽 5克、酵母粉 3克、白芝麻 10克、水 適量。

1、麵粉、雞蛋、植物油稱好裝進盆中。

㈤ 饢的做法

怎麼做饢？
用料：

中筋粉 300g
水 109g
蛋 50g
糖 10g
鹽 6g
酵母 3.5g
玉米油 30g
孜然
胡椒粉
芝麻
1.蛋和水混合均勻後，加入酵母融化（冬天液體溫度較低，建議將液體略加溫到30度再融化酵母，以激活活性以免發酵困難）將植物油與上述液體混合均勻。再與麵粉，糖，鹽混合

2.揉搓成均勻光滑的面團。（不需要像麵包面團揉出膜）

3.加蓋或容器覆蓋保鮮膜（保濕），放溫暖處發酵約1小時。至2倍大

4.發酵完成後，手戳面團不會彈

5.發酵完成後，將面團均勻分2份（每份250g），略略團成圓形，鬆弛10分鍾（不需要像做麵包那樣滾圓團緊）

6.用擀麵杖或者手，將面團壓成中間薄，邊緣一圈厚的面餅

7.用手掌壓出邊緣一圈厚的餅邊，同時拉扯或者擀平中間，成為均勻的面餅

8.面餅表面刷（或者噴）水。（註：這個步驟，本來應該最後做，然後蘸芝麻，但是根據之前的操作，最後刷水，面餅變粘，會使得戳的洞洞密死，導致面餅鼓起，所以改在戳洞洞之前做這個動作）

9.撒上芝麻和胡椒鹽等調料。靜置10-15分鍾

10.略略晾乾餅面後，在餅上均勻的戳上花紋。戳花紋在入爐前，要戳透，不然餅在爐子里會鼓起來哦

11.木鏟上撒粉，小心的將面餅轉移到入pizza鏟上。（面餅比較薄且軟，要小心喲）

12.烤箱與石板一定要提前預熱220度c(天冷要半小時以上石板才夠熱)入爐後，轉200度烤，餅會迅速膨脹漲起。烤約10-12分鍾至表面金黃即可

㈥ 饢的做法及配方

饢是維吾爾族群眾日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是維吾爾族飲食文化中別具特色的一種食品。維吾爾族食用饢的歷饢的一般做法跟漢族烤燒餅很相似。傳說當年唐僧取經穿越沙漠戈壁時，身邊帶的食品便是饢，是饢幫助他走完充滿艱辛的旅途。通過這個美好的傳說，各族人民把饢看做日常生活必備的食品。史很悠久。饢是用饢炕（吐努爾）烤制而成，呈圓形。

做法：

在麵粉(或精粉)中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發，即可用饢坑(吐努爾)烤制，饢坑呈圓形，以土燒制而成。添加羊油的即為油饢；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋蔥沫等佐料拌餡烤制的乃為肉饢。將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻饢，等等；皆因和面和添加劑成分、面餅形狀、烤制方法等各不相同，饢的名稱也就相應而別。

㈦ 新疆饢的製作方法

饢的一般做法跟漢族烤燒餅很相似。在麵粉(或精粉)中加少許鹽水和酵面專，和勻，揉透，屬稍發，即可烤制。添加羊油的即為油饢；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋蔥未等佐料拌餡烤制的乃為肉饢；將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻饢，等等，皆因和面和添加劑成分、面餅形狀、烤制方法等各不相同，饢的名稱也就相應而別。
饢是新疆各兄弟了族喜愛的主要麵食之一，已有兩千多年的歷史。
饢的品種很多,大約有五十多個。常見的有肉饢、油饢、窩窩饢、芝麻饢、片饢、希爾曼饢，等等。
據考證，「饢」字源於波斯語，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞細亞各國。維吾爾族原先把饢叫做「艾買克」，直到伊斯蘭教傳入新疆後，才改叫「饢」。