戶外做碳

⑴ 戶外燒烤用什麼碳最好

燒烤碳，淘寶有賣的，店鋪名馬友戶外，他們賣的木炭、竹炭，都非常好

⑵ 燒烤用的碳怎樣做出來的

木材隔絕空氣加熱，其有機質被炭化，形成木炭。這個過程叫干餾。
民間燒炭，以泥土覆蓋木堆，點燃其下部，部分木材燃燒產生熱量，加熱上部的木材使其炭化。現代製作可用木屑或其他木質化的秸稈經干餾、壓製成型

市面上常見的碳有：易燃碳、木炭、機制碳三種。

1 易燃碳在戶外用品店有售，有方形和餅形兩種。易燃碳的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃。缺點是較貴。

2 普通木炭優點是便宜，缺點是大小不一，燒烤時火力不均，燃燒時間短，烤的過程中須加碳。

3 機制碳其實是由碳和煤混合而成，壓製成中空的多棱形，從碳灰上就看出來含有煤的成份。這種碳大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴。很多專業燒烤店選擇的都是這種碳。缺點是不宜引燃。若只是兩三人燒烤用這種碳的話，人吃飽了碳還沒用完，不免覺得有些浪費了。

⑶ 請教如何自製木炭

先在野外的坡地上刨個封閉的壇形深坑，（頂部的爐口盡量小些）坑的下端順破開出爐門內，取一些木容質較硬的粗樹枝，鋸成長度大約為10cm長的小段備用，再把易燃的細木才放在爐的下部填實且高於爐門，然後再把先前鋸好的較硬、較粗的木短加入爐堂內，也要填實。最後在下部的爐門處把火點燃，經過一段時間的燃燒後，當聽到爐內有落木段的聲音時就可用泥封閉爐門，但不能全部封嚴，要留一個很小的通氣孔，經過一段時間的「燜」燒就可得到木炭了。.更多信息在,愛在戶外網 ..└(^o^)┘

⑷ 做燒烤的碳，到哪裡買啊

燒烤要注意：小心甜蜜陷阱：燒烤時， 想為食物添加更多美味，很多人都愛在燒烤食物上不停地塗抹蜜糖，其實要想增添食物鮮味，又要健康的話，塗一次蜜糖便足夠了，其後不妨選用黑椒粉、芥辣等天然調味品 善用「保護罩」：食物燒烤原則上是不太健康的，由於肉類在高溫下直接燃燒，被分解的脂肪滴於炭上，再與肉類之蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物，在燒烤時有可能黏附在食物上，故盡量減少將食物直接燒烤，有些食物可用錫紙包裹後再加熱。 刀叉、剪刀是BBQ的重要「助手」。燒烤時，不免會將食物燒焦，燒焦部分含致癌物，如不想浪費，可以用剪刀剪去燒焦部分，也可用來剪去食物的肥膏，一舉兩得。 食物多元化：燒烤不一定以肉類掛帥，五穀、蔬菜燒起來同樣有滋有味。粟米不但金黃美味，又易飽肚；番薯含豐富的纖維素，有益腸胃；還有新鮮的洋蔥、蒜頭、辣椒等，健康又味美。選擇肉類時，不妨多選吃海鮮類，包括蟹、蝦、帶子、魚等，烹調方法可將海鮮放入錫紙，燒熟後加入少量豉油，即美味非常。而可燒的蔬菜，選擇更多燒烤的材料夾子、叉子、鏟子，木炭：毛刷：毛刷,鐵刷,竹簽, 鹽,油，網架,食物，水。 燒烤技巧看個人喜好，調料的話一樣，我吃烤魚就放一點鹽 這樣很鮮。吃魚一類的東西我喜歡鮮嫩的，一般5成熟，如果是肉類的，我一般買的烤東西的醬汁。喜歡吃濃一點的。有時烤7成，有時候9成，看心情，呵呵，至於距離碳多遠。一般不超過10厘米。盡量少叫油鹽掉下來，這樣的話調料產生的焦味不會太印象食物。最好用果木的碳，真的很爽，至於哪種果木的，看個人喜好。蛤蜊 蝦 扇貝 牡蠣 各類的魚 梨 茄子 很多蔬菜烤後摸上蜂蜜都很好吃的 最近研究其實燒烤很簡單我現在在用錫箔紙 不錯 用他把東西包住 放入火中 沒有灰塵 容易熟而且還有肉的水分沒有流失 而且可以重復的使用

⑸ 木碳是怎麼做的

木炭製法有兩種：

1、窯燒法，用泥土築窯，滿裝木材，從窯門或火門點燃燒，使木材在窯內炭化，揮發物逸出而剩餘木炭；

2、干餾法，即木材幹餾。按照出窯的熄火方法，有黑炭和白炭兩種。

炭窯簡單介紹：窯的形式、構造很多，如浙江窯、鯉魚窯、木瓢窯、湖南木窯和四川木窯、速度較快鐵窯、機窯等等。

通常以熄火的方法叫做窯內熄火法，所得到的炭稱為「黑炭」。當木材在窯內炭化完畢時，趁熱從窯內扒出，然後用濕沙土熄火的方法，稱為窯外熄火法。在熄火過程中，木炭與空氣接觸而進行煅燒，炭的外部被氧化，生成的白色灰附在木炭上，稱為「白炭」。白炭比黑炭堅硬。

(5)戶外做碳擴展閱讀：

按燒炭用的原料可分為：

1、硬闊木炭。由硬闊葉材如殼斗科麻櫟屬、栲屬樹木為主，次要的還有樺木屬等。如水青岡、樺、麻櫟、苦櫧、榆、槭等。

2、闊葉木炭。由硬、軟闊葉材混合燒制的炭。如楊、椴、柳等。

3、松木炭。由松木或其他針葉材燒制的炭。如馬尾松、紅松、雲杉等。

按成材與不成材可分為：

第一類不成材林主要用於民間燒炭用，即薪炭材；第二類成材林主要用於工業、民用木材加工，既薪材林。

此外還有用竹類燒制的竹炭和用果殼、果核(椰子殼、桃核)等木質原料燒制的果核炭。

從家用爐灶中收取的柴炭則俗稱桴炭。

如將木炭粉碎後拌以適當的粘合劑，再進行壓積成型和焙燒則製成炭塊。

⑹ 現在戶外燒烤碳有時候把東西烤黑了能吃嗎

當然不能吃，把外面烤焦的去掉就可以。吃這東西不好消化，有致癌物質。碳烤時內候別起煙，熏容了就容易黑。

食物烤黑也叫碳化。

碳化（carbonization）又稱干餾、炭化、焦化，是指固體或有機物在隔絕空氣條件下加熱分解的反應過程或加熱固體物質來製取液體或氣體（通常會變為固體）產物的一種方式。這個過程不一定會涉及到裂解或熱解。冷凝後收集產物。與通常蒸餾相比，這個過程需要更高的溫度。使用干餾可以從炭或木材中提取液態的燃料。
干餾也可以通過熱解來分解礦物質鹽，例如對硫酸鹽干餾可以產生二氧化硫和三氧化硫，溶於水後就可以得到硫酸；對煤干餾，可得焦炭、煤焦油、粗氨水、煤氣（而其他的「碳化作用」是指鋼筋混凝土失效形式的一種術語）。

⑺ 戶外燒烤用什麼碳最好

市面上常見的碳有：易燃碳、木炭、機制碳三種。

1易燃碳在戶外用品店有售，有方形和餅形兩種。易燃碳的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃。缺點是較貴。

2普通木炭優點是便宜，缺點是大小不一，燒烤時火力不均，燃燒時間短，烤的過程中須加碳。

3機制碳其實是由碳和煤混合而成，壓製成中空的多棱形，從碳灰上就看出來含有煤的成份。這種碳大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴。很多專業燒烤店選擇的都是這種碳。缺點是不宜引燃。若只是兩三人燒烤用這種碳的話，人吃飽了碳還沒用完，不免覺得有些浪費了。

順帶給你建議點燒烤食品：）

食品的選擇可根據各自的口味和喜好，一般來講適合燒烤的食品有肉類魚海鮮、蔬菜瓜果和麵食豆製品等幾大類。

肉類食品是燒烤食品的主力軍，可以選擇的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞柳、雞真等等。需注意的是肉類食品易變質，一定要選擇新鮮的。建議去超市購買腌制好的成包肉串，購買時要檢查保質期。若是對肉串的口味有挑剔的要求，完全可以自己製作。製作時注意最好不要選擇冷凍肉，肉塊不要切太大，也不可太碎。用鹽、味精、薑汁、洋蔥汁等調料腌制，用竹簽穿好即可備用。魚和海鮮可以選擇的有：活魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，選擇時特別要注意『鮮活』兩字。活魚要先去鱗，去內臟，洗凈，用鹽、酒腌制。鮮魷魚和墨魚仔若直接放在火上烤會曲卷，可以用竹簽或牙簽先將其固定。若想圖省事還可像買肉串那樣去超市買加工好的蝦串、鮮貝串等半成品。

蔬菜瓜果類可以調劑一下燒烤的種類，讓人不會感到過於油膩。此類食品中最受歡迎的應是土豆和玉米，紅薯、山葯、芋頭、青菜都是不錯的選擇。這些食品都要經過適當的加工，土豆應去皮，切片；山葯選擇較細的；芋頭選擇較小的；紅薯最好是去皮切片；青菜要洗干凈；特別推薦一下大蒜，大蒜烤出來口味獨特，並且大蒜本身具有殺菌的作用，很適合野外食用。一些水果和堅果如蘋果、香蕉、核桃也可以嘗試的烤一烤，看自己是否喜歡。須提醒的是板栗在烤的時候很容易『爆炸』，應特別小心，最好是先切個小口。超市裡買的有現成的蔬菜串，據說烤出的味道不錯。

麵食和豆製品可以選擇的有：饅頭片、麵包片、小燒餅、熟的小包子、豆腐塊、腐竹等等，這些都是大家喜歡的食品，而且是可以填飽肚子的東西。烤過的麵食還有養胃的作用，很適合有胃病的朋友食用。麵食燒烤時大都不需要什麼調料，本身的香氣就已經很誘人了，不過饅頭片若是刷上油，灑上椒鹽，味道就更美了。豆腐塊和腐竹則不同，需要燒烤醬來出味。選擇豆腐塊可去放心豆腐店直接買現成的豆腐塊。

食物最好是在家都全部加工好，去皮切片等工作應在出發前完成，最好不要放在野外，切片的食物不要長時間放置，防止氧化變色。食品准備的種類要豐富些，不要只是肉串，要葷素搭配。食品的量要根據人數而定，不要過少，少了不過癮，也不要太多，以免浪費。

如圖用石頭烤肉怎麼樣有食慾吧

⑻ 燒烤碳用什麼做成的

市場面上常見的碳有：易燃碳、木炭、機制碳三種。

1 易燃碳在戶外用品店有售，有方形和餅形兩種。易燃碳的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃。缺點是較貴。

2 普通木炭優點是便宜，缺點是大小不一，燒烤時火力不均，燃燒時間短，烤的過程中須加碳。

3 機制碳其實是由碳和煤混合而成，壓製成中空的多棱形，從碳灰上就看出來含有煤的成份。這種碳大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴。很多專業燒烤店選擇的都是這種碳。缺點是不宜引燃。若只是兩三人燒烤用這種碳的話，人吃飽了碳還沒用完，不免覺得有些浪費了。

順帶給你建議點燒烤 食品 ：）

食品的選擇可根據各自的口味和喜好，一般來講適合燒烤的食品有肉類魚海鮮、蔬菜瓜果和麵食豆製品等幾大類。

肉類食品是燒烤食品的主力軍，可以選擇的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞柳、雞真等等。需注意的是肉類食品易變質，一定要選擇新鮮的。建議去超市購買腌制好的成包肉串，購買時要檢查保質期。若是對肉串的口味有挑剔的要求，完全可以自己製作。製作時注意最好不要選擇冷凍肉，肉塊不要切太大，也不可太碎。用鹽、味精、薑汁、洋蔥汁等調料腌制，用竹簽穿好即可備用。魚和海鮮可以選擇的有：活魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，選擇時特別要注意『鮮活』兩字。活魚要先去鱗，去內臟，洗凈，用鹽、酒腌制。鮮魷魚和墨魚仔若直接放在火上烤會曲卷，可以用竹簽或牙簽先將其固定。若想圖省事還可像買肉串那樣去超市買加工好的蝦串、鮮貝串等半成品。

蔬菜瓜果類可以調劑一下燒烤的種類，讓人不會感到過於油膩。此類食品中最受歡迎的應是土豆和玉米，紅薯、山葯、芋頭、青菜都是不錯的選擇。這些食品都要經過適當的加工，土豆應去皮，切片；山葯選擇較細的；芋頭選擇較小的；紅薯最好是去皮切片；青菜要洗干凈；特別推薦一下大蒜，大蒜烤出來口味獨特，並且大蒜本身具有殺菌的作用，很適合野外食用。一些水果和堅果如蘋果、香蕉、核桃也可以嘗試的烤一烤，看自己是否喜歡。須提醒的是板栗在烤的時候很容易『爆炸』，應特別小心，最好是先切個小口。超市裡買的有現成的蔬菜串，據說烤出的味道不錯。

麵食和豆製品可以選擇的有：饅頭片、麵包片、小燒餅、熟的小包子、豆腐塊、腐竹等等，這些都是大家喜歡的食品，而且是可以填飽肚子的東西。烤過的麵食還有養胃的作用，很適合有胃病的朋友食用。麵食燒烤時大都不需要什麼調料，本身的香氣就已經很誘人了，

⑼ 燒烤用什麼木炭都可以嗎。

燒烤用什麼木炭都可以，市面上常見的炭有易燃炭、木炭、機制炭。易燃炭在戶版外用品店有售，權分方形和餅形兩種。易燃炭的表面有一層易燃層，比普通木炭要容易引燃，缺點是較貴。

而普通木炭四公斤裝的售價僅為20元，但裡面大小不一，燒烤時容易火力不均，且燃燒時間短，烤的過程中必須不斷加炭。機制炭其實是由炭和煤混合而成，壓製成中空的多棱形，從炭灰上就可看出其含有煤的成分。

這種炭大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴，很多專業燒烤店選擇的都是這種炭，但引燃的過程比較費勁。

(9)戶外做碳擴展閱讀

燒烤主要危害：

1，經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，可能損傷消化道黏膜，還會影響體質的平衡，令人「上火」。

2，嚴重污染大氣，這種由羊油滴在炭火上而產生的濃煙中，含有污染大氣環境的細顆粒，對這種細顆粒還沒有好的辦法能夠去除。嚴重影響環境景觀和空氣能見度。

無照經營的街頭燒烤是《食品衛生法》中明令禁止的，但大店同樣問題很多室內燒烤雖有煙道但排量大，危害更重。

⑽ 外面的燒烤用的碳是怎麼做的用木頭能做成嗎

市面上常見的碳有：易燃碳、木炭、機制碳三種。

1 易燃碳在戶外用品店有售，有方形和餅形兩種。易燃碳的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃。缺點是較貴。

2 普通木炭優點是便宜，缺點是大小不一，燒烤時火力不均，燃燒時間短，烤的過程中須加碳。

3 機制碳其實是由碳和煤混合而成，壓製成中空的多棱形，從碳灰上就看出來含有煤的成份。這種碳大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴。很多專業燒烤店選擇的都是這種碳。缺點是不宜引燃。若只是兩三人燒烤用這種碳的話，人吃飽了碳還沒用完，不免覺得有些浪費了。