蛋卷桌戶外

㈠ 北京有生產木製蛋卷桌的工廠嗎

北京有什麼木製蛋卷桌的工廠嗎？北京有生產木製蛋卷做的工廠的他們的工廠，一般都是傢具製作的工廠。

㈡ 松花蛋卷的做法

松花蛋卷的做法
材料
雞蛋，胡蘿卜，菠菜，紫甘藍，腰果，香油，味精，鹽內
做法
1.把蛋清容和蛋黃分別放到兩個碗里，然後各放上一點點玉米澱粉，再加上一點水打勻，最後烙成白黃兩種顏色的小薄餅備用。
2.把以上各種蔬菜洗凈，放到開水裡略焯一下，馬上撈出來，最好用涼開水沖一下，然後，用手輕輕攥一下，去掉多餘的水份，分別放上鹽、味精（少量）、香油備用。
3.鍋里放一點點油，把腰果炒一下，然後，用刀背拍碎備用。
4.把各種備料用蛋皮分別捲起來，再用香菜莖（放到開水中焯一下）輕輕捆起來，然後，切成小段，擺盤上桌即可。

㈢ 諸暨蒸三鮮怎麼做，特別是那個雞蛋卷，一般是那些食材

主料
鹹肉
200g

輔料
冬筍
適量
蛋皮絲
適量
生薑
適量
料酒
適量
蔥花
適量
豬肉末版
適量
紅薯澱粉
適量

步驟

1.准備調權味過的豬肉末

2.准備紅薯水澱粉和蛋皮絲

3.豬肉末里再加入適量的沉澱紅薯澱粉按順時針方向攪拌成有粘性

4.左手抓入豬肉末不斷的翻滾成光滑的肉丸

5.沾上蛋皮絲待用

6.鹹肉用溫水洗凈

7.冷水下鍋焯水後撈起

8.切成均勻的塊後再用溫水洗凈

9.冬筍和生薑准備

10.把冬筍切片

11.冷水下鍋焯水後撈起

12.把鹹肉片，肉丸，冬筍全部整齊放入碗中，加入生薑片

13.倒入適量的料酒和適量開水

14.冷水上鍋大火蒸40分鍾即可

15.撒上蔥花即可上桌

㈣ 虎皮蛋卷的正宗做法，虎皮蛋卷怎樣做才好吃的做法步驟

食材明細：低筋麵粉(戚風蛋糕)40克、雞蛋(戚風蛋糕)2個、糖(戚風蛋糕)40、玉米油(戚風蛋糕)25克、水(或牛奶)戚風25克、泡打粉(戚風蛋糕)1/4小勺、蛋黃(虎皮)3個、糖(虎皮)35克、玉米澱粉(虎皮)10克、香草精(虎皮)幾滴、沙拉適量、肉鬆適量

虎皮蛋卷的做法步驟

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  成品

㈤ 蛋卷皮怎麼做最簡單

蛋卷皮做法一，

材料
"低筋麵粉 180g","牛奶 240g","雞蛋 1顆+","糖 15g"
做法

1:雞蛋打散，加入牛奶，拌勻

2:麵粉加糖拌勻，將1 的蛋汁拌入麵粉中。攪拌到沒有麵粉顆粒為止。

3:平底鍋抹少許油(沙拉油、橄欖油均可)，將調勻的麵糊倒入1/4，搖動鍋使麵糊平均攤開成圓形。 中火。

4:轉小火，等到餅面有小泡泡出現，表示餅已經八分熟，才翻面。

5:翻面，會有有花紋的漂亮的餅皮，再煎一下背面，全熟後即可盛盤。

6:折成喜歡的形狀，上桌。

做法二，

材料
蝦150克、小家雞蛋5個、洋蔥50克、胡蘿卜50克、香菇50克、蔥、姜、生抽、精鹽、胡椒粉、糖
做法
1、蔥姜切碎末備用。加到肉餡中，加老抽，拌勻。
2、蝦洗凈，去皮，挑去蝦線，剁碎，加到肉餡中拌勻。
3、洋蔥切碎備用。胡蘿卜切碎備用。香菇切碎備用。
4、將洋蔥碎、胡蘿卜碎、香菇碎放入肉餡，加鹽、胡椒粉拌勻。碗中打入雞蛋，加鹽，攪勻。
5、鍋中倒油，倒入蛋液，攤成蛋餅。將肉餡均勻的攤在雞蛋餅上，小心捲起。
6、放到紗布上，用紗布包好，防止蒸的時候散開。
7、放鍋中大火蒸10分鍾即可。

做法三，

材料
低筋麵粉50克，黃油60克，細砂糖100克，全蛋120克
做法
1.將室溫軟化的黃油和細砂糖拌勻。
2.分次慢慢加入全蛋攪勻。
3.篩入低筋麵粉拌勻。
4.將麵糊於室溫靜置15分鍾。
5.電餅鐺預熱後，兩面抹上油，在蛋卷夾上放一湯匙麵糊，合上夾子，待發出水蒸汽吱吱聲減弱並聞到香味時，就可以打開夾子，用蛋卷模把蛋卷捲起，也可以放上肉鬆疊成四方的或扇形。

做法四，材料
雞蛋、鹽、麵粉、水、油、蔥、火腿、培根。
做法
1、三個雞蛋打勻，加點蔥碎攪拌均勻，煎鍋表面塗層油，蛋液倒下去攤成兩張蛋皮放邊上。
2、麵粉加水和鹽攪拌均勻，下煎鍋攤成兩張薄薄的面餅。
3、一張面餅放在一張蛋皮上面再放一根火腿和兩片培根，捲起來就好吃了。

做法五，

材料
麵粉200克，雞蛋2個，溫水，蔥花適量，鹽少許，
做法
1.麵粉加溫水和鹽攪成稀麵糊，最好餳半個小時；（或者把鹽攪在雞蛋液里）
2.雞蛋打散
3.鍋中油熱後，開小火，用勺子舀一勺稀麵糊倒入鍋里，轉動鍋部，攤成薄餅
4.待麵糊凝固後，倒入適量雞蛋液，轉動鍋部，使蛋液平鋪在餅面上，均勻撒入蔥花
5.待底部煎至金黃色，表面蛋液也凝固了，捲起來，再兩面烙至熟即可

㈥ 做蛋卷的配方和做法

配料(參考分量：11寸方烤盤一盤)：

戚風蛋糕配料：雞蛋4個，低筋麵粉80克，細砂糖60克(加入蛋白)，細砂糖20克(加入蛋黃)，玉米油50克，水50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)

夾餡配料：沙拉醬100克，肉鬆100克

製作過程：

1、首先製作戚風蛋糕。先將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。盛蛋白的碗需要無油無水。把蛋黃和細砂糖混合後用打蛋器打發。

2、蛋黃打發到體積膨大，狀態濃稠，顏色變淺。

3、分三次加入玉米油(或葵花籽油等無味的植物油)。每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。

4、加入完玉米油的蛋黃仍呈現濃稠的狀態(這一步即是蛋黃與油的乳化)。

5、加入水（或牛奶），輕輕攪拌均勻。

6、低筋麵粉和泡打粉混合後篩入蛋黃里。

7、用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊。將拌好的蛋黃麵糊放在一旁靜置備用。

8、將打蛋器洗干凈並擦乾以後，開始打發蛋白。將蛋白打發到魚眼泡狀態時，加入1/3的細砂糖。

9、繼續攪打，並分兩次加入剩下的糖。最終將蛋白打發到濕性發泡的狀態（提起打蛋器後，蛋白拉出彎曲的尖角）

10、盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌)。

11、再盛1/3蛋白到蛋黃碗里，繼續翻拌均勻。

12、將拌勻的麵糊倒入剩餘的蛋白里。

13、再次翻拌均勻即成戚風蛋糕麵糊。

14、把麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤，抹平，並用力的震幾下，讓麵糊內部的大氣泡跑出。把烤盤放入預熱好180度的烤箱，烤15-20分鍾，直到表面金黃色。

15、准備一張新的錫紙或油紙，把蛋糕倒在上面，趁熱撕去蛋糕上的錫紙或油紙。此時蛋糕底面朝上。

16、待蛋糕稍冷卻後，把蛋糕翻過來，使表面重新朝上。

17、在蛋糕表面抹上一層沙拉醬。

18、在蛋糕表面灑滿肉鬆。

19、在准備捲起的一邊，先用刀在如圖所示的位置上切一刀，但不要切斷。這樣一會兒卷的時候更方便。

20、開始卷了。注意一下手法哈。拿一根擀麵杖繞在錫紙上。擀麵杖往後卷，同時將蛋糕卷往前推。

21、一直卷到頭。錫紙都繞在了擀麵杖上，而蛋糕卷也成型了。這樣捲起來的蛋糕卷一是省力，二是不容易斷。用油紙的話也是同樣的卷法。

22、最後，用錫紙或油紙把卷好的蛋糕卷包起來，兩端擰成糖果狀。放入冰箱冷藏半個小時定型後，即可切開。

TIPS：

1、這款蛋糕卷的戚風蛋糕，做法和配方與以前介紹的戚風蛋糕不太一樣。戚風蛋糕的配方很多，每一個配方都具有各自的特點。此配方的膨發力與柔軟度都很不錯，大家可以試試哈。

2、這個配方里添加了泡打粉，如果省略配方里的泡打粉，膨發力會受到一點影響。當你省略泡打粉的時候，可以在配方里多添加一個蛋白，以彌補膨發力的不足。這個配方也可以放到8寸圓模里，烤出來正好是一個八寸蛋糕。不過時間和溫度需自行調整哈。

3、蛋糕烤好後，趁熱把錫紙或油紙撕下來，會比較好撕。如果等蛋糕完全冷卻後，可能就沒那麼容易撕下來了。

4、11寸方烤盤，也就是邊長約為28CM的方烤盤。或者用長帝CK25B烤箱自帶的烤盤，也正好是一盤。

虎皮蛋糕卷

配料（參考分量：8寸方烤盤/邊長為20CM的方烤盤一盤）：

虎皮配料：蛋黃3個，細砂糖35克，玉米澱粉10克，香草精數滴（可不放）

戚風蛋糕配料：雞蛋2個，低筋麵粉40克，細砂糖30克(加入蛋白)，細砂糖10克(加入蛋黃)，玉米油25克，水25克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)

夾餡材料：動物性淡奶油100ML，細砂糖15克。

ps：烘焙所需時間詳見製作過程

製作過程：

1、首先製作虎皮蛋糕。3個蛋黃打入碗里，加入細砂糖，滴入幾滴香草精。

2、用打蛋器將蛋黃打發。

3、一直打發到蛋黃呈現很濃稠的狀態，注意對比一下蛋黃的變化哈。

4、打發好的蛋黃，加入玉米澱粉，用打蛋器再稍稍打發一會兒，讓玉米澱粉和蛋黃完全混合。

5、把打發好的蛋黃麵糊倒入鋪了油紙或錫紙的8寸平底方烤盤里。

6、將麵糊抹平，用手端著烤盤在桌子上震幾下，能讓麵糊更均勻的平鋪在烤盤上。把烤盤放進預熱好200度的烤箱，烤5分鍾左右。

7、烤到表面出現虎皮花紋，就可以出爐了，將蛋糕周圍的錫紙撕開，把有虎皮花紋的一面朝下鋪在一張新的錫紙上，將蛋糕表面的錫紙撕去，然後將虎皮蛋糕放至冷卻。

8、接下來製作戚風蛋糕，根據肉鬆蛋糕卷的戚風蛋糕做法，製作好戚風蛋糕麵糊，然後將麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的8寸方烤盤，抹平。

9、將烤盤放入烤箱，上下火175度，烤15分鍾左右，直到表面金黃色，出爐。待蛋糕不燙手後，趁熱將錫紙從蛋糕上撕下來，然後將蛋糕冷卻。

10、把戚風蛋糕酌情切掉一部分，使戚風蛋糕片的長度比虎皮蛋糕稍微短1-2CM。這樣一會兒卷的時候，虎皮蛋糕才能把戚風蛋糕完全包起來。

11、在動物性淡奶油里加入糖，用打蛋器將淡奶油打發到能保持花紋的程度。（如果用植脂甜點奶油，則不用加糖了。）

12、先在虎皮蛋糕上塗一層薄薄的打發的淡奶油（塗在沒有虎皮花紋的一面）

13、將戚風蛋糕片表面（也就是金黃色的一面）朝上，鋪在虎皮蛋糕上，塗上厚厚的一層打發的淡奶油。

14、在將要捲起來的一端，用刀在如圖所示的位置切一刀，不要切斷。這樣蛋糕能更方便的捲起來。

15、將蛋糕捲起來，成為蛋糕卷。可以參考肉鬆蛋糕卷里的方法，用擀麵杖幫助蛋糕捲起來。

16、最後，用錫紙把卷好的蛋糕包起來，放入冰箱冷藏半個小時，使蛋糕卷定型。定型好以後，就可以切開吃了哈。

㈦ 松花蛋卷怎麼做松花蛋卷怎麼做用千張卷松花蛋，上籠蒸

材料
雞蛋，抄胡蘿卜，菠菜，襲紫甘藍，腰果，香油，味精，鹽
做法
1.把蛋清和蛋黃分別放到兩個碗里，然後各放上一點點玉米澱粉，再加上一點水打勻，最後烙成白黃兩種顏色的小薄餅備用。
2.把以上各種蔬菜洗凈，放到開水裡略焯一下，馬上撈出來，最好用涼開水沖一下，然後，用手輕輕攥一下，去掉多餘的水份，分別放上鹽、味精（少量）、香油備用。
3.鍋里放一點點油，把腰果炒一下，然後，用刀背拍碎備用。
4.把各種備料用蛋皮分別捲起來，再用香菜莖（放到開水中焯一下）輕輕捆起來，然後，切成小段，擺盤上桌即可。

㈧ 戶外燒烤用具都需要什麼

1、木炭

炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美版味的基礎權。質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。

2、燒烤爐

最常見最方便的是攜帶型的輕便爐，設計簡單、體積小，攜帶方便。推薦使用便攜箱式戶外燒烤爐，折疊式設計，輕便小巧，易於收納。

3、碳夾

木炭最好不要用手去拿，很不衛生，有一隻碳夾子，可以免去被黑黑的木炭染臟、或者被燙傷的危險。

4、烤叉、釺子(烤針)、燒烤網

燒烤網夾(grill basket)是烤細碎食材或者那些易碎食物的好幫手。烤魚、烤腸子或者雞翅，要經常刷醬油和蜜糖，好讓它們的味道更香濃，可是刷的時候它們會經常晃動，不小心還會掉進炭坑裡，使用烤叉、烤針把食物串起來烤非常方便。

5、食物夾

一把長柄、鋼制、彈簧支承的鉗子可以保護手遠離火焰，用夾子夾大塊的食物更加得心應手，不會破壞食材的纖維組織，影響品相和口味。