『壹』 多吃楊梅有什麼好處
楊梅是微溫，趨於平性。楊梅味甘酸、性溫，有生津止渴、和胃消食的功效，對於食後飽脹、飲食不消化等有較好的食療效果。從營養學的角度，楊梅含大量果酸，可以刺激胃酸分泌，從而具有促進食慾和助消化的作用。此外，楊梅中花色苷、黃酮等多酚類及多糖類物質含量豐富。
楊梅雖可開胃，但有胃病或胃酸過多的人還是不要吃太多，以免引起不適。
(1)楊梅露營養擴展閱讀：
楊梅的禁忌：
1、楊梅不能和黃瓜一起吃。因為在楊梅中含有豐富的維生素C，本是十分有營養的，但是最怕維生素C的分解酶，而黃瓜中正含有此酶，如若一起食用，就會使楊梅失去原有營養價值，豈不是白吃咯。
2、楊梅不能和牛奶一起吃。眾所周知，我們喝牛奶是為了補充蛋白質。但是楊梅中的果酸卻偏偏會使蛋白質凝固，從而影響吸收，所以，這兩者也不能一起食用。
3、楊梅不能和大蔥一起吃。楊梅和大蔥雖然看似沒有什麼聯系，但是兩者一旦同時食用，就會發生復雜的化學反應，從而對人體造成不良影響，可能就會肚子疼。
4、楊梅不能和蘿卜一起吃。因為楊梅中含有豐富的植物色素，植物色素與蘿卜一起食用的話，會在腸胃內消化分解，從而產生出一種抑制甲狀腺功能的物質，很可能會引發甲狀腺腫。
參考資料來源：人民網-楊梅，天然開胃葯
參考資料來源：人民網-楊梅不能和黃瓜一起吃 還有這些也不行
『貳』 請問楊梅對身體有什麼好處呢
楊梅是我國原產來的一種源亞熱帶水果，其栽培歷史相當悠久。據對河姆渡遺址的科學考證，發現早在6000多年前，當地人已開始食用野生楊梅。 楊梅為果中珍品，內含豐富的蛋白質、鐵、鎂、銅和維生素C、檸檬酸等多種有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白質79kcarl熱量。果實除鮮食外，還可加工成醬、汁、酒、干(密餞)等。 作為名貴珍果的楊梅還具有良好的葯理作用，它能幫助消化，利尿益腎，去暑解悶。具有養胃健脾，排毒養顏之功效，並能理氣活血抗衰老，提高機體免疫力的功效。祖國傳統醫學對它亦有很高的評價，李時珍在《本草綱目》中說楊梅「可止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩憒惡氣。」民間還習慣挑選上等的楊梅浸於白酒之中，這就是通常所稱的「燒酒楊梅」。在赤日炎炎的盛夏，吃上幾顆燒酒楊梅，能消暑開胃，令人氣舒神爽。 飲食禁忌：楊梅性溫熱，多食會有周身發熱、多痰等上火的反應。另外，楊梅中的果酸會腐蝕牙齒，因此吃後應及時刷牙。
『叄』 泡楊梅是啥意思
楊梅用鹽水泡多久
泡鹽水主要的目的是逼出楊梅縫隙中的小蟲子，所以在泡鹽水時，要攪動一會，讓鹽水能夠接觸到楊梅的全部表面，這樣一來，一兩分鍾的時間，蟲子就全出來了
除了除蟲外，鹽水還有基本的殺菌作用，但是效果不明顯，所以只要浸泡幾分鍾能夠除蟲就好了但時間稍長一些也不會太影響口感，除非泡得時間太久比如一兩個小時以上
一般可以在浸泡鹽水幾分鍾後，再改用清水過一遍會好一些
楊梅需要用鹽水浸泡嗎？
需要
楊梅在食用前，可以先用淡鹽水浸泡15分鍾，便可清洗干凈同時，使用白醋或者將白醋和鹽混合在一起浸泡楊梅的方法，都可以有效地去除蟲子，市民便可放心食用
家裡買回的楊梅，可放在冰箱里冷藏，更有助楊梅保鮮冷藏可抑制果蠅蟲的滋生，防止楊梅過快腐爛在常溫狀態下，存在於楊梅中的果蠅幼蟲活力較強，楊梅腐爛較快一般將冰箱溫度保持在15之間，果蠅幼蟲就會活力減弱或者死亡
(3)楊梅露營養擴展閱讀
不宜和楊梅一起吃的食物
1黃瓜
楊梅中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶若將二者同時食用，楊梅中的維生素C會遭到破壞，失去原有的營養價值
2蘿卜
楊梅含有豐富的植物色素，若將其與蘿卜一起食用，經胃腸道的消化分解，可產生抑制甲狀腺功能的物質，誘發甲狀腺腫
3大蔥
楊梅畏大蔥，二者同時食用會產生復雜的生化反應，對人體具有一定的不良作用
4牛奶
楊梅含有豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質若二者同時食用，楊梅中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響蛋白質消化吸收
參考資料來源：人民網夏吃楊梅祛暑生津又抗癌 吃前鹽水泡5分鍾
參考資料來源：人民網楊梅蟲對身體無害 用淡鹽水浸泡可排出
吃楊梅為什麼要用鹽水泡?楊梅用鹽水泡多久最好?
楊梅在鹽水中浸泡約10分鍾，然後洗凈生吃。也可以和蜂蜜、混合酸奶或沙拉、煉乳等一起食用。食用禁忌...
為什麼楊梅要用鹽水洗一下就變甜了
楊梅本身很甜不是洗過後很甜。楊梅要用鹽水洗是為了把楊梅放在鹽水中浸5至10分鍾，這樣既能起到消毒作用...
要用鹽水泡，吃楊梅前為什麼用鹽水泡
楊梅是沒有果皮的，果肉直接暴露在外面，且楊梅養分很高，楊梅的甜味和果味會吸引來很多蟲子，一般用肉眼是...
吃楊梅為什麼要用鹽水泡
吃菠蘿倒是要要用鹽水浸泡的，因為菠蘿含有苷類，菠蘿蛋白酶等物質對皮膚和口腔粘膜都有刺激，而且容易引起...
楊梅是不是用鹽水一泡完就可以吃了要不要進行其他處理
其實像我們楊梅產地的人，吃楊梅連鹽水都不泡的。都是直接吃。當然，前提是新鮮。必須是48小時以內的。
楊梅為什麼要用鹽水泡，吃楊梅前為什麼用
吃楊梅是不需要用鹽水泡的，因為楊梅是不打農葯的，特別是靖州品湘王楊梅，現在這個時候出來的楊梅有很多都...
吃楊梅要用鹽水泡多長時間
楊梅在鹽水中浸泡約10分鍾，然後洗凈生吃。也可以和蜂蜜、混合酸奶或沙拉、煉乳等一起食用。食用禁忌...
新鮮楊梅用鹽水泡多久
泡鹽水主要的目的是逼出楊梅縫隙中的小蟲子，所以在泡鹽水時，要攪動一會，讓鹽水能夠接觸到楊梅的全部表面...
『肆』 楊梅含什麼營養
楊梅的營養與食療保健
一、楊梅營養成份 楊梅每100克鮮果含水分91.l克，蛋白質0.9克，脂肪0.9克，碳水化合物5.2克，熱量33千卡，粗纖維1.0克，灰分0.9克，鈣11毫克，磷36毫克，鐵1.8毫克，並含鉀176毫克，鈉2.4毫克，鎂9.0毫克。另含維生素C、蠟質、葡萄糖、果糖、檸檬酸、草酸、乳酸等。
二、楊梅食療作用
1．助消化增食慾
楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。
2．祛暑生津止渴
楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑，去痧，解除煩渴。
3．抑菌止瀉消炎
實驗研究表明，楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑製作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，故還可治各種泄瀉；而楊梅樹皮含鞣質、大麻甙、楊梅樹皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病症的良品。
4．防癌抗癌
楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。楊梅核仁中含有維生素B17，這是一種抗癌物質，所含的氰苷類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
5.減肥美容抗衰老
楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利於體內有害物質的排泄，有排毒養顏的作用；楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、預防衰老、抑制癌症的作用；楊梅所含果酸能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥，是現代靚姐帥哥減肥的理想水果。
6.降血壓防中風
楊梅鮮果中鉀的含量極為豐富，每100克鮮果含鉀量達100mg左右。現代醫學研究證明，鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助於調節情感，穩定情緒，減少中風的發病率。因此具有理氣活血，調節血脂，降低膽固醇和血壓，預防中風等作用。
7.益腎利尿除濕
楊梅果實鉀的含量很高，並含有微量的楊梅皮素，楊梅皮素直接作用於腎臟可以興奮心臟，間接發揮強力的利尿作用，另外，還有抗血管滲透作用。因此具有益腎利尿除濕的作用，對關節炎等風濕疾病也有輔助治療效果。
三、楊梅保健食譜
1．楊梅甜酒
新鮮楊梅SOO克，白糖50克。楊梅洗凈後加人白糖，共同搗爛放人瓷罐中，自然發酵1周後成酒，用紗布濾汁（若甜度不夠可加適量白糖），再置鍋中煮沸，停火冷卻後，裝瓶密封保存。越陳久者越好，隨量飲用。此酒具有清解暑熱，去濟止泄的功效，可用於預防中暑及治療暑熱泄瀉。
2．楊梅浸酒
成熟楊梅若干，高粱酒適量。選上好楊梅後洗凈，浸人高粱燒酒中（酒量以浸沒楊梅為度）密封1周備用。需要時食楊梅2－3枚或飲服楊梅酒半盅。此酒具有祛寒消食止痛的功效。對虛寒性泄瀉，院腹冷痛及發疾吐瀉等病症具有輔助食療的作用。
3．楊梅蒸糕
楊梅20枚，麵粉50克，鮮奶250毫升，白糖250克，雞蛋4枚，熟豬油2O0克。楊梅用淡鹽水洗凈，榨取楊梅汁，取容器一個，倒人麵粉、白糖、牛奶，打人雞蛋，再加人豬油、楊梅汁及適量清水，攪拌均勻，製成稀調適中的糊狀物；容器上籠，蒸約45分鍾至熟透後取出，放涼後切塊，再放人電烤爐，烤至金黃色時取出，裝盤即成。此糕具有生津止渴，開胃消食，通利腸腑的功效。適用於津傷煩渴，食慾不振，消化不良，腸腑積滯及久病體虛等病症。無病者食之可強壯身體。
4．鹽腌楊梅
楊梅若干，食鹽適量。楊梅洗凈後，用食鹽腌制備用，越久越好。用時取數顆泡開水服。此楊梅具有理氣消積，除脹的作用。適用於食積不化，胃腸脹滿等病症。
5．楊梅蜜飲
楊梅200O克，蜂蜜適量。將楊梅去雜洗凈，搗爛濾出汁水，放砂鍋內燒沸，加人適量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜飲具有生津潤燥，補中和胃的功效。對於肺燥乾咳，虛勞久咳，痢疾，腹痛等病症有一定輔助食療效果。
四、注意事項
楊梅味酸，不宜多食，多食則損齒損筋；潰瘍病患者慎食；此外，其性溫熱，內熱火旺體質亦不宜多食。
五、文獻選錄
《食療本草》：「楊梅溫，右主和臟腑，調腸胃，除煩躁，消惡氣，去痰食。不可多食，多食損人齒與筋也。」
《開寶本草》：「主去痰，止嘔穢，消食下酒。」
《本草求真》：「楊梅能治心煩口渴，清熱解毒。……緣人陰虛熱浮，氣血不歸，清之團屬不能，表之更屬不得，惟藉此味酸收，則浮熱可除，煩渴可解。」
《玉揪葯解》：「酸澀降斂，治心肺煩郁，療痢疾、損傷，止血衄。」
《本經適原》：「能止渴除煩，燒灰則斷痢，鹽藏則止嘔吵消酒」
六、採摘楊梅注意事項
1、遊客采楊梅時最好穿上深色或舊衣服，否則就等待鮮艷的果汁讓你全身掛彩吧！同時也防小蟲叮咬。
2、因為楊梅多長在山上，又是夏天，上山前宜少帶零食多帶水！同時帶好防曬用具（如太陽帽、太陽鏡、防曬油等）。
3、楊梅摘下來就可以直接往嘴裡送，小昆蟲是不敢碰楊梅的，而且林中的雨露陽光都是殺菌的。
4、遊客上山摘楊梅時應注意安全，不要爬得太高。楊梅長得越高越好吃，如想採摘長在樹頂上的楊梅，最好向果園主討根竹勾，把那根枝條小心扳過來即可下手，不過一定要小心，因為楊梅樹枝特別脆而很容易拗斷，別惹果園主心疼！
5、遊客應珍愛楊梅樹，不要連枝採摘，因這樣會影響楊梅來年的生長；采楊梅時還要注意不要貪心地一次摘一把，而要一顆顆地摘！
6、要加快採摘速度，最好帶上剪刀；發紫的楊梅即是熟透的，最好用剪刀沿樹枝部位輕輕剪下，但柄不能留長，以免在水果籃中弄壞其他的楊梅；在採摘時可以放一層楊梅再用一層樹葉鋪墊，以防相互碰傷。
7、楊梅不止美味可口，而且消暑生津、健脾、解渴止咳、治肚疼、增進食慾，炎炎夏日吃幾顆被白酒浸泡過的楊梅，除了止瀉還可防止中暑，充滿果香的當地楊梅酒更是餐桌寵兒！東魁楊梅多吃後有些人牙齒會發生酸痛，一般情況下不用治療，吃完楊梅後，嚼嚼茶葉，可以減輕牙齒的酸痛感，當然，最好的辦法是凡事都要有個度，看到好東西不要太貪嘴.
『伍』 「軟飲料」是指什麼
軟飲料就是乙醇(酒精)含量低於0.5%的經過包裝的飲料製品.包括碳酸飲料,果汁飲料,蔬菜汁飲料,乳飲料,植物蛋白飲料,固體飲料,天然水飲料,其他飲料等.
參考資料：生活小網路
『陸』 楊梅可以減肥嗎，什麼樣的人不能吃楊梅減肥
你好，吃楊梅能減肥。
楊梅不僅營養價值很高，而且其中含有的纖維素、果酸等成分，可以幫助排毒降脂，起到幫助減肥瘦身的作用。
楊梅哪些人不能吃
1、肥胖之人常食楊梅有助於減肥防胖。
2、習慣性便秘者食用楊梅可得以改善。
3、癌症患者及放療、化療後食用有利於健康。
4、患有口腔咽喉炎的人宜食用楊梅。
5、胃氣痛、煩渴、急性胃腸炎及有痢疾的人也宜食用。
6、陰虛血熱、火旺或有牙病者忌食。
7、糖尿病人忌食楊梅。
8、楊梅忌與生蔥同食。
吃楊梅能減肥的原因
1、楊梅的熱量不是很高，每100g中含有的熱量是28大卡。
2、楊梅中含有大量的果酸、維生素、檸檬酸等成分，可以起到促進食慾，加強腸胃消化的作用。
3、楊梅含有的豐富的果酸，能夠起到阻止人體內的糖分轉化為脂肪的作用。
4、楊梅中含有的纖維素，能夠起到刺激腸道蠕動的作用，從而有利於幫助體內毒素的排出，對於減肥也是有好處的。
什麼時候吃楊梅能減肥
楊梅是含有大量果酸的，對胃腸有一定刺激作用，不建議空腹食用。最好是在飯後1小時適量的吃些楊梅，能夠促進食物消化，且含有的果酸成分，能阻止體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥瘦身的效果。
每天吃多少楊梅能減肥
由於楊梅吃得過多對腸胃和牙齒等部位都是不好的，而且楊梅也是有熱量的，所以楊梅的食用量需要控制好的，不能為了減肥就大量的吃。一天最多吃500g，分成多次食用，一次性不宜吃過多。
怎麼吃楊梅能減肥
楊梅西紅柿湯
這款湯的味道酸甜可口，營養十分豐富，而且飽腹感也非常強，能夠一邊抑制脂肪的生成一邊促進脂肪的分解，是非常有效的減肥湯。
1、准備的材料：楊梅、西紅柿、梨子、地瓜和蜂蜜。
2、地瓜和梨子去皮切塊，然後倒入鍋中加入適量的清水一同熬煮五分鍾左右。
3、西紅柿洗凈切塊，然後加入鍋中，繼續熬煮五分鍾。同樣，楊梅摘洗干凈後繼續放入鍋中熬煮。
4、要出鍋之前放入少許的蜂蜜即可。
楊梅米酒
楊梅米酒的味道清爽可口，吃飯的時候飲用一小杯可以刺激胃部消化，並且幫助體內的脂肪分解，預防肥胖。
1、准備的材料：楊梅、江米酒、冰糖、蜂蜜和冰塊。把楊梅摘洗干凈，然後用白酒再沖洗一遍。
2、把楊梅放入容器中，上面鋪上一層冰糖，然後依此繼續，一層楊梅一層冰糖，鋪滿容器。
3、最後倒入江米酒浸過楊梅，封上蓋子。正常溫度避光三個月左右就製成了可口的楊梅酒。
楊梅冰糕
楊梅冰糕是夏季非常受歡迎的消暑減肥甜點，可以增強我們的食慾，同時促進消化和排便，而且做法也十分的簡單。
1、准備的材料：楊梅、麥芽糖和白糖。
2、楊梅摘洗干凈，然後放入但鹽水中浸泡十分鍾，沖洗干凈，並且瀝干水分。鍋內放入白水和白糖，熬煮成糖水，放涼備用。
3、把楊梅去核切肉，然後放入榨汁機中，加入煮好的糖水和麥芽糖榨汁。
4、把楊梅汁放入冰箱中，每個半小時拿出來攪拌一下，三次之後就成清爽的沙冰了。
楊梅豆腐
楊梅豆腐的味道香甜可口，外觀誘人，可以作為我們日常的小零食來滿足食慾，同時還能起到一定的瘦身效果，熱量很低，不必擔心發胖。
1、准備的材料：楊梅糖水、牛奶、杏仁粉、瓊脂和白糖。
2、瓊脂放入冷水中泡軟，之後連同這盆水一起放入鍋上熬至瓊脂完全融化。牛奶煮沸之後放入適量的白糖，然後和熬好的瓊脂混合，攪拌均勻。
3、把杏仁粉放入水中稀釋成露，然後把它倒入溫熱的瓊脂牛奶中攪拌均勻。
4、等待牛奶的溫度比較低的時候，再把適當的楊梅糖水倒進去，攪拌均勻之後放入冰箱結塊會更加迅速。
吃楊梅的注意事項
1、因為楊梅的果肉是直接暴露在外的，一般是有蟲子或是細菌的，在吃楊梅之前，先反復的用水洗干凈，最好是能先用鹽水浸泡一段時間在食用。
2、楊梅是屬於味道酸的水果，不要為了能減肥就空腹大量的吃楊梅，那樣對腸胃刺激很大，容易引起胃潰瘍或出血。
3、健康的減肥，是需要飲食和運動結合的，所以不要忘記進行適當的運動鍛煉，幫助消耗體內的熱量，增強減肥效果。
『柒』 楊梅含有什麼營養
楊梅的營養與食療保健
一、楊梅營養成份 楊梅每100克鮮果含水分91.l克，蛋白質0.9克，脂肪0.9克，碳水化合物5.2克，熱量33千卡，粗纖維1.0克，灰分0.9克，鈣11毫克，磷36毫克，鐵1.8毫克，並含鉀176毫克，鈉2.4毫克，鎂9.0毫克。另含維生素c、蠟質、葡萄糖、果糖、檸檬酸、草酸、乳酸等。
二、楊梅食療作用
1.助消化增食慾
楊梅含有多種有機酸，維生素c的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。
2.祛暑生津止渴
楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑，去痧，解除煩渴。
3.抑菌止瀉消炎
實驗研究表明，楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑製作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，故還可治各種泄瀉;而楊梅樹皮含鞣質、大麻甙、楊梅樹皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病症的良品。
4.防癌抗癌
楊梅中含有維生素c、b，對防癌抗癌有積極作用。楊梅核仁中含有維生素b17，這是一種抗癌物質，所含的氰苷類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
5.減肥美容抗衰老
楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利於體內有害物質的排泄，有排毒養顏的作用;楊梅所含有的花青素及維生素c有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、預防衰老、抑制癌症的作用;楊梅所含果酸能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥，是現代靚姐帥哥減肥的理想水果。
6.降血壓防中風
楊梅鮮果中鉀的含量極為豐富，每100克鮮果含鉀量達100mg左右。現代醫學研究證明，鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助於調節情感，穩定情緒，減少中風的發病率。因此具有理氣活血，調節血脂，降低膽固醇和血壓，預防中風等作用。
7.益腎利尿除濕
楊梅果實鉀的含量很高，並含有微量的楊梅皮素，楊梅皮素直接作用於腎臟可以興奮心臟，間接發揮強力的利尿作用，另外，還有抗血管滲透作用。因此具有益腎利尿除濕的作用，對關節炎等風濕疾病也有輔助治療效果。
三、楊梅保健食譜
1.楊梅甜酒
新鮮楊梅soo克，白糖50克。楊梅洗凈後加人白糖，共同搗爛放人瓷罐中，自然發酵1周後成酒，用紗布濾汁(若甜度不夠可加適量白糖)，再置鍋中煮沸，停火冷卻後，裝瓶密封保存。越陳久者越好，隨量飲用。此酒具有清解暑熱，去濟止泄的功效，可用於預防中暑及治療暑熱泄瀉。
2.楊梅浸酒
成熟楊梅若干，高粱酒適量。選上好楊梅後洗凈，浸人高粱燒酒中(酒量以浸沒楊梅為度)密封1周備用。需要時食楊梅2-3枚或飲服楊梅酒半盅。此酒具有祛寒消食止痛的功效。對虛寒性泄瀉，院腹冷痛及發疾吐瀉等病症具有輔助食療的作用。
3.楊梅蒸糕
楊梅20枚，麵粉50克，鮮奶250毫升，白糖250克，雞蛋4枚，熟豬油2o0克。楊梅用淡鹽水洗凈，榨取楊梅汁，取容器一個，倒人麵粉、白糖、牛奶，打人雞蛋，再加人豬油、楊梅汁及適量清水，攪拌均勻，製成稀調適中的糊狀物;容器上籠，蒸約45分鍾至熟透後取出，放涼後切塊，再放人電烤爐，烤至金黃色時取出，裝盤即成。此糕具有生津止渴，開胃消食，通利腸腑的功效。適用於津傷煩渴，食慾不振，消化不良，腸腑積滯及久病體虛等病症。無病者食之可強壯身體。
4.鹽腌楊梅
楊梅若干，食鹽適量。楊梅洗凈後，用食鹽腌制備用，越久越好。用時取數顆泡開水服。此楊梅具有理氣消積，除脹的作用。適用於食積不化，胃腸脹滿等病症。
5.楊梅蜜飲
楊梅200o克，蜂蜜適量。將楊梅去雜洗凈，搗爛濾出汁水，放砂鍋內燒沸，加人適量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜飲具有生津潤燥，補中和胃的功效。對於肺燥乾咳，虛勞久咳，痢疾，腹痛等病症有一定輔助食療效果。
四、注意事項
楊梅味酸，不宜多食，多食則損齒損筋;潰瘍病患者慎食;此外，其性溫熱，內熱火旺體質亦不宜多食。
五、文獻選錄
《食療本草》:「楊梅溫，右主和臟腑，調腸胃，除煩躁，消惡氣，去痰食。不可多食，多食損人齒與筋也。」
《開寶本草》:「主去痰，止嘔穢，消食下酒。」
《本草求真》:「楊梅能治心煩口渴，清熱解毒。……緣人陰虛熱浮，氣血不歸，清之團屬不能，表之更屬不得，惟藉此味酸收，則浮熱可除，煩渴可解。」
《玉揪葯解》:「酸澀降斂，治心肺煩郁，療痢疾、損傷，止血衄。」
《本經適原》:「能止渴除煩，燒灰則斷痢，鹽藏則止嘔吵消酒」
六、採摘楊梅注意事項
1、遊客采楊梅時最好穿上深色或舊衣服，否則就等待鮮艷的果汁讓你全身掛彩吧!同時也防小蟲叮咬。
2、因為楊梅多長在山上，又是夏天，上山前宜少帶零食多帶水!同時帶好防曬用具(如太陽帽、太陽鏡、防曬油等)。
3、楊梅摘下來就可以直接往嘴裡送，小昆蟲是不敢碰楊梅的，而且林中的雨露陽光都是殺菌的。
4、遊客上山摘楊梅時應注意安全，不要爬得太高。楊梅長得越高越好吃，如想採摘長在樹頂上的楊梅，最好向果園主討根竹勾，把那根枝條小心扳過來即可下手，不過一定要小心，因為楊梅樹枝特別脆而很容易拗斷，別惹果園主心疼!
5、遊客應珍愛楊梅樹，不要連枝採摘，因這樣會影響楊梅來年的生長;采楊梅時還要注意不要貪心地一次摘一把，而要一顆顆地摘!
6、要加快採摘速度，最好帶上剪刀;發紫的楊梅即是熟透的，最好用剪刀沿樹枝部位輕輕剪下，但柄不能留長，以免在水果籃中弄壞其他的楊梅;在採摘時可以放一層楊梅再用一層樹葉鋪墊，以防相互碰傷。
7、楊梅不止美味可口，而且消暑生津、健脾、解渴止咳、治肚疼、增進食慾，炎炎夏日吃幾顆被白酒浸泡過的楊梅，除了止瀉還可防止中暑，充滿果香的當地楊梅酒更是餐桌寵兒!東魁楊梅多吃後有些人牙齒會發生酸痛，一般情況下不用治療，吃完楊梅後，嚼嚼茶葉，可以減輕牙齒的酸痛感，當然，最好的辦法是凡事都要有個度，看到好東西不要太貪嘴.
『捌』 楊梅泡紅酒的功效
要：據《本草綱目》記載楊梅具有生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣實為老少皆宜的佳口。楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。楊梅果實、核、根、皮均可入葯，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫葯功能等多種功能，有果中瑪瑙之譽.
補充其做為葯酒的療效及配方
楊梅酒(中暑)
中暑為酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗，表現為發熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、身重、嘔惡、神昏等症狀的一種疾患。臨床又分中暑陽證、中暑陰證、暑犯心營，肝風內動等證，常用清熱、益氣、養陰、除濕、開竅等法治療。
治療本病的葯酒，以預防中暑和解除輕度暑熱為主，不適於暑犯心營、肝風內動等證。
【配方】鮮楊梅500克，白糖80克。
【製法】將楊梅洗凈，加白糖共裝入瓷罐中搗爛，加蓋(不密封，稍留空隙)，約7-10天，自然發酵成酒。再用紗布絞汁，即成約12度的楊梅露酒，然後倒入鍋內煮沸，待冷裝瓶，密封保存，時間越久越佳。
【主治】預防中暑，普通以及病毒性腹瀉。
【用法】直接飲用。
【存放】楊梅酒浸泡時間不能太長，一個月之內為宜，時間越久，酒色越深。但存放的時間也並不一定，可以根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。
『玖』 楊梅飲品配方
「芒種火燒天，夏至雨淋頭」，芒種時節到來，天氣越來越炎熱，降水量增多，濕熱的天氣讓各種冰飲成了夏日解暑的必備「神器」，很多人去超市都會順便買些飲料，有時甚至還得是大桶裝的，帶回家塞在冰箱里，喝的時候倒出來一杯，放上冰塊，清爽可口，但市面上的飲料含有各種添加劑，長期喝對身體健康有一定影響，不如自己在家做一些冷飲，干凈衛生，解暑又健康，父母孩子都喜歡。
夏季有很多應季水果上市，這些水果不僅新鮮且營養價值高，楊梅和荔枝是這個季節最受歡迎的水果，不僅可以鮮吃而且用它們做的飲料也是極好的，自己在家做的可是真正的果汁冷飲，既能補充維生素，味道還好，又能生津止渴解暑降溫，再也不用去超市扛大桶飲料回家了，雖然這兩種水果的價格貴了點，但做出來的冷飲味道真比買的好多了，貴也值得，分享給大家一款自製健康的梅枝冰飲，學會給家人做著喝。
梅枝冰飲
所需食材：楊梅1斤，荔枝10顆，冰糖20塊，冰塊適量。
第一步：楊梅用清水沖洗干凈，在鹽水中浸泡20分鍾，浸泡時用勺子攪動鹽水，把隱藏在果肉里的小蟲子驅趕出來後用清水沖洗干凈。（買回來的新鮮楊梅不要直接放在冰箱里，這樣會使楊梅中的小蟲子「凍死」，就算之後再用鹽水浸泡都沒有辦法把小蟲子從果肉中趕出來。）
第二步：把楊梅放入煮鍋中，加入純凈水，水量要沒過楊梅，加入20塊左右的冰糖，後期還會根據自己的需求調味，這里只放了少量的糖。
第三步：蓋上鍋蓋，用大火煮開後轉小火煮十分鍾，適當的攪拌幫助果肉的汁水充分融入水中。
第四步：加入剝好的荔枝，中火煮1分鍾就可以出鍋了。（剝荔枝時不用去核兒，這樣荔枝外形會更完整，也能提高飲料整體的顏值。）
第五步：煮好後關火冷卻至溫涼，倒入玻璃瓶中，可以放進冰箱冷藏，也可以加上冰塊、氣泡水或者雪碧進行調味直接飲用，一杯解暑生津的夏日冷飲就做好了。
——老井說——
1、楊梅和其他水果不同的是，它沒有果皮，果肉直接暴露在外面，楊梅自帶的果味和甜度會吸引很多小蟲子，躲在果肉之中用肉眼是很難發現的，所以在食用之前要用鹽水浸泡，把小蟲子驅趕出來。
2、喜歡酸甜口的可以在喝的時候加入適量的檸檬汁，清爽可口，而楊梅生津止渴，荔枝健脾理氣，雖然價格貴了點，十幾塊錢一斤，但營養價值豐富，關鍵是做出的飲品口感極佳，可謂是「內外兼修」，貴也值。