戶外吃牛肉

1. 鍛煉後吃牛肉！

原因如下：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6 就越多。牛肉含有足夠的維生素B6， 可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3.牛肉含肉毒鹼：雞肉和魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉的含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4.牛肉含鉀和蛋白質：鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平底會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質。

5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源：牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉。

6.牛肉含鋅、鎂：鋅是另外一種有助於蛋白質的合成、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽維生素B6 共同作用，能增強免疫系統。鋅則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

7.牛肉含鐵：鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少的可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。

8.牛肉中含丙氨酸：丙氨酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙氨酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

9.牛肉含維生素B12：維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。

10.牛肉的食用多樣化：如果連續幾周甚至幾個月日復一日地食用雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片的滋味和口感上都有所不同，與單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。

2. 運動員為什麼都是吃牛肉

牛肉富含肌氨酸(肌肉新陳代謝所需的重要氨基酸)，而肌氨酸能為無氧運動提供能量，減少乳酸的產生，使肌肉便於恢復，提高鍛煉的效果。

3. 草原上的牛肉和山區里的牛肉吃起來有什麼區別

愛吃肉的人們，可能最喜歡的就是去新疆、內蒙等地方的大草原上，可勁的吃草原上的牛羊肉。為什麼草原上的牛羊肉會這么受歡迎呢？我想最主要的就是，牛羊本來就屬於山區草原的動物吧，我們內地平原飼養的牛羊不能釋放天性，身體得不到舒展，吃的草和喝的水也不太正宗吧。其實說來，牛羊肉的肉質最主要的原因是跟據牛羊所生存的環境和進食的食物相關的，所以，肉質的好壞最最主要的就是環境所影響的。還是一句老話，想吃好肉就去牧場，足夠你釋放的。

看到這里，你應該知道了，為什麼草原上的牛羊肉，要比我們內地養殖的牛羊肉要好吃很多了吧！因為那邊的牛羊吃的是中草葯，喝的是礦泉水，生活在藍天白雲下，每天都是悠閑地在吃草，心情舒暢，再加上高寒鍛煉，肉質當然是沒的說。所以啊，吃好吃的牛羊肉，還是要去草原，現吃現宰，才能真正的享受到，大口吃肉，大口喝酒這種淋漓暢快的感覺。不說了，口水都流出來了。

4. 吃牛肉必知的7大禁忌

吃牛肉必知七大禁忌
牛肉是中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，但是吃牛肉也是有禁忌的，下面就一起來看看吃牛肉的七大禁忌。
1、老人小孩不宜多吃
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
2、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。
3、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫角度來考慮，一是從中醫食物葯性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
4、腎炎患者不可多吃
牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類葯物同用，也會使其療效下降。
5、不可過量食用
中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰
息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。
6、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎；白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
7、小心亂搭配會中毒
牛肉和紅糖一起食用會引起脹氣;
牛肉和鹽菜一起食用會中毒;
牛肉和鯰魚一起食用會中毒;
牛肉和田螺一起食用會中毒;
牛肉和豆醬一起吃會傷五臟;
牛肉與香附子食則生九子瘡;
牛肉與韭菜同吃，容易上火;
牛肉和橄欖同食會引起身體不適。

5. 參加戶外運動時吃什麼食物比較合適

口糧一：壓縮餅干
特點：方便攜帶
壓縮餅干雖然味道不怎麼樣，但卻能有效充飢，因此，如果你不是抱著奢侈享受的念頭出來自助游的話，壓縮餅干是必不可少的基本口糧之一。或許有些人更喜歡吃鬆鬆軟軟的麵包，但它的蓬鬆體積實在太佔地方，如果只是一天的外出旅遊還可湊合，若是三四天，那得背一整背包的麵包才行。至於方便麵，當然比壓縮餅干更有滋味，但同時你還要帶好爐頭和氣罐，這不又多了幾樣行李，所以算來算去還是壓縮餅干比較實惠。至於飲料和水果就不必帶了，因為它們的體積和重量會讓人更累。山裡的水一般比較干凈，不放心的話，帶點凈化片也可以應急。
口糧二：巧克力
特點：補充熱量
對於很多人而言，自助游可是個消耗體力的運動，舉凡爬山、搭帳篷、漂流，都會消耗身體中的許多營養物質。這時候，背包里的巧克力就派上了大用場。作為一種休閑食品，它不僅能為日常膳食提供能量，而且還能提供許多能滿足人體基本需求的礦物質和營養素。據巧克力信息中心的專家介紹說，在諸如爬山之前吃一塊巧克力，就能使身體的肌肉和肝里的糖元處於最飽滿的狀態。在爬山之後，再吃塊巧克力能及時補充肌肉中消耗的糖元，幫助恢復體力。一塊50克重的巧克力所提供的能量約為200千卡，相當於1.67兩(84克)糧食所提供的能量。看來，出門在外，帶塊體積小巧的巧克力還真不錯。
口糧三：牛肉乾
特點：耐飢
一路上吃多了各種甜甜的餅乾和巧克力，這時若有同伴拿出一大包牛肉乾，那可是非常解饞的。精選的牛肉，加鹽、不同的香料腌制，然後柴火烘乾，麻辣、五香、沙嗲、怪味，各種味道把喜歡吃肉的人送上了幸福的天堂。牛肉乾幾乎是肉類零食的精華，無論什麼口味，吃進去都有肉的韌性和干香，吃起來特別來勁。此外，牛肉乾也有許多種，多數外表乾燥，腌制的時候味道滲入了每一絲肉纖維，例如湖南產的麻辣牛肉乾一小塊一小塊地粘滿了濕辣椒緊縮在真空包裝里，如同原汁原味的冷盤辣牛肉，也能惹很多女孩子喜歡。牛肉乾這種干而不硬、潤而不軟、紅潤鮮亮、紋理緊密的「口糧」，吃起來疏鬆細嫩，味道鮮美，鹹淡適宜，回味綿長，可謂色、香、味俱佳。細細品，慢慢嚼，非常耐飢。
口糧四：蛋白質粉
特點：提高機體抵抗力
出門在外，最怕就是有個頭疼腦熱，不僅壞了遊玩的興致，也增添了許多麻煩。這里提供給大家一種能提高機體抵抗力的「口糧」，就是蛋白質粉。可別小看它，挑選購買起來還真不容易。目前市場上的蛋白質類產品比較多，大體上分為全乳清蛋白、大豆蛋白及各類混合型蛋白，品質較好的是全乳清蛋白。據營養專家介紹，它採用了交叉流微濾工藝及陶瓷膜技術，通過純物理方法反復過濾，生產出的蛋白質粉最大的優點是安全、天然、活性成分高，能夠做到99%以上的未變性活性蛋白。一路上，覺得勞累了就沖泡一杯，這種全乳清蛋白非常容易溶解，也很易於人體的吸收。

6. 吃牛肉的危害

容易上火.因為牛肉是屬於陽性食物。以前在我們老家那裡（湖北）的習俗是只吃冬天內的牛肉（牛容肉蘿卜火鍋真是美味阿！：）），其他季節少吃幾乎不吃（尤其是春季的牛肉不吃），因為除了容易上火之外，在春天吃牛肉容易加劇一些疾病的惡化，如使口腔潰瘍的症狀加劇、皮膚上的膿包惡化等等。憑個人經歷我也覺得的確如此。
但是現在我在別的城市如北京、上海看到一年四季都有人吃牛肉，我覺得很是奇怪。而我至今仍然只是在冬天吃吃牛肉，春天和夏天從來不吃。

7. 吃牛肉的壞處有哪些

壞處
晚上吃牛肉等富含鐵的食物會干擾肝臟生物鍾。鐵元素的作用猶如肝臟生物鍾的齒輪，可促進肝臟超負荷工作，嚴格控制血糖水平，防止血糖升高。在肝臟生物鍾正常的情況下，鐵有益健康。但如果鐵攝入的時間與肝臟生物鍾不同步，如晚上吃太多牛肉等富含鐵的食物，就可能會導致血糖水平不正常。對於肝臟生物鍾已經與大腦生物鍾(人體主生物鍾)不同步的夜班族而言，晚上吃富鐵食物更容易加劇兩種生物鍾的不同步，從而增加罹患肥胖症、糖尿病和中風等疾病的風險。除牛肉外，富含鐵的食物還包括：深綠葉蔬菜、糙米飯、豆類，以及杏乾和葡萄乾等乾果。幫助。

吃牛肉的好處

1牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2牛肉含肉毒鹼雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

3牛肉中富含結合亞油酸牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

4牛肉含鋅、鎂鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素b6共同作用，能增強免疫力。

5牛肉含維生素b12維生素b12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素b12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。

6牛肉含維生素蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

8. 戶外出遊時吃什麼，怎麼吃

戶外出行，帶什麼吃的以及如何補充的問題，通過更合理的飲食，保證身體能量的補充，達到強身健體的目的，進而養成更科學的生活習慣。下面我們聽聽老驢們怎麼說？

1短線和長線的食品規劃區別
人體有自動調整能力，一兩天的周邊短線活動，不用過度講究營養的補充和均衡，電解質的補充。一般情況下，按自己平常的習慣補充也可以。
兩天以上的長線活動食物計劃遵循"高能量、高壓縮比、耐儲存"的原則，能量是基礎，至於你喜歡帶面，還是帶米，掛面還是方便麵？完全是個人口味喜好。一般情況下，同樣重量的面比米能提供更多熱量。
每次活動早餐一定要吃好，平常其實也是如此！

2食品
一般人都認為吃肉耐餓，那麼是否戶外應該多帶肉類食品？其實並非如此。碳水化合物比蛋白質、脂肪能更直接快速地提供能量並且易消化。所以戶外活動中，首要補充的是碳水化合物，即米面類食物。
1、碳水化合物
前面已有講過，實際就是素食類。
2、肉食
肉食應該在運動前數小時或者運動後數小時進食（如早餐、晚餐），最好不要在運動過程中進食；
肉食以牛肉最好，因為它富含不飽和脂肪酸和微量元素，可以為人提供比較均衡的營養；
罐頭食品，也是牛肉優先。注意魚肉最不合適，沙丁魚和鱈魚除外。
3、方便食品
也即常說的垃圾食品，如方便麵、火腿腸等，其實應該選擇帶上的，方便、輕便。只是日常生活中不要多吃就行了。
4、水果
水果能調整口味食慾，並且是最好的補充維生素的食品，特別是檸檬，其次橙子、蘋果。

3飲品
水是人體最重要的組成部分，沒有食物，人可以堅持七天；而沒有水，最多能堅持3-4天。
身體缺水可能引起中暑、腎衰竭等嚴重後果，甚至會有生命危險，所以活動前、活動時的飲水和活動後的補充水都是有必要的。
可以說，水是戶外第一重要的。那麼，如何飲水，如何保持身體對水的需求，就是十分重要的了。
1、水份
原來我們接受的理念是：多次少量，每次三小口，這樣既可以不沖淡胃液，又能保證嘴巴里不致於出現強烈的飢渴感。這是有一定問題的，清涼大了一個形象的比喻：細胞在燃燒時，每次一小口不過是火上澆油，只有一定量才能補充人體細胞對水的需求，他給出的量化指標是：每隔20-30分鍾喝一次，每次150-200ml。
平常情況下，一個人一天應該補充1200ml水，在戶外這種劇烈運動情況下，應該補充3-6倍的量才能滿足需要。在此需要提醒飲水少的同學，戶外運動，出汗多，如果喝水少，由於人體自我調節的功能，會將尿液中的水分再次吸收，造成排尿少，長期如此會導致腎出現各種問題。
2、補鹽
是否常吃高鹽榨菜好？一般情況下，不需要！
人體中的鈉使大量排出的，在需要的時候，會自動回收一些。只有在天氣十分炎熱、長期大量出汗的情況下，才有必要補鹽。
3、運動飲料
在戶外活動中補充運動飲料，是否能很好地補充體力？答案是否定的。
一瓶運動飲料提供的能量及電解質是很少的，佳得樂更只有葡萄適的一半。運動飲料的效果我們往往過於誇大了，一瓶的效果幾乎是忽略不計的。運動飲料的作用主要是提升爆發力，對耐力是影響較小。相反長期喝功能性飲料，會打亂體液自平衡系統，對身體不利。
4、補糖
葡萄糖易於人體吸收，多喝點有好處吧？也不是，原因同上。個人調配的葡萄糖，注意不能長期放置，因為這種溶液最易滋生微生物，喝了易致腹瀉！
總結一句話，人體是一個非常精密的自平衡系統，只要保持一定的水量，就能實現自我平衡。所以，我們日常帶的水，應該是：白開水、礦泉水、純凈水，或者野外的泉水；飲水，不要等到渴了再喝，應該堅持每隔20-30分鍾喝一次、每次150-200ml的原則補水。

4體能補給
體能准備方面：最早大家都是帶巧克力，也有人推薦紅牛，對於戶外來說，一個就是需要高能量，另外一方面需要抗疲勞的食品，再加上輕便容易攜帶，所以大家能想到的首選就是巧克力了，紅牛中主要的成分是牛磺酸，在加上其他成分的復配，能起到讓人保持清醒的作用，但對你體力的恢復作用卻不大，而巧克力盡管能量值比較高，但一方面消化吸收比較慢，適當的補充氨基酸、葡萄糖是不錯的選擇。這類食品特別是較長時間徒步、爬山的戶外活動建議准備。

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