戶外生炭火

A. 燒烤怎樣用炭生火

1、先在烤架上平放一塊木炭，側面邊上放火種，然後再拿一支差不多2指寬的長木炭架內在平放的那一容塊上，讓火種慢慢點燃它。

B. 怎麼生炭

准備：木炭、酒精塊、火源、吹風機

第一步：將木炭擺放好，中版間要有空隙，權不能一塊接一塊的撂的太整齊。

C. 什麼樣的野外炭火燒烤架好（中號長一些的，10人用的）

如果你想進行一次野外燒烤，那就請看我給你的建議吧。首先燒烤裝備一件也不能少，烤箱，插，鏟，尖針，這些東西一般大超市都是有的賣的，像南京新街口的沃爾碼就有的賣，上次我們去燒烤就是買的那的，買最便宜使用的那種，全套裝備買齊了才一百多一點點。另外你還需要准備一些炭火，那個超市也有的賣，最好再帶一瓶二鍋頭，那個燃火時很有作用的，接著就是買燒烤吃的東西了，上次我們去燒烤時帶的還是比較全面的，有牛排，豬排，生魚，牛肉，雞翅，雞腿，黃瓜，土豆，地瓜，芋頭，香蕉，梨，還有就是飲料了。 我的建議是牛排少買一點，因為很難烤，不小心就會焦掉。其他的還好。佐料也要准備齊全，辣椒粉，香油，醬之類的，這些需肯據不同人的口味來買。另為，餐巾紙當然不能少，還有就是塑料的手套，牙簽，塑料盤，桌布，最不要忘記的就是多買幾張錫紙，烤香蕉和梨時需要它，烤牛排和雞翅時建議也用，那樣不會糊。這樣下來估計全部加起來得四百塊錢。夠五到六個人的，價格雖然高了點，不過很有意思的哦！！ 製作時注意最好不要選擇冷凍肉，肉塊不要切太大，也不可太碎。用鹽、味精、薑汁、洋蔥汁等調料腌制，用竹簽穿好即可備用。 腌制： 雞肉：用檸檬水浸一下再撒些澱粉，肉質會更鮮嫩。 海鮮：冰箱取出的海鮮腌制時間不宜超過30分鍾。 基本調料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。 自製醬：1、胡蘿卜醬 胡蘿卜泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調制稠度適中即可。 2、豆醬 熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，薑末調制。 3、番茄醬 番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調制。 4、甜面醬 甜面醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調制。 燒烤過程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊後再刷油，其它食品可以烤的時候就刷油。油不要刷多，以刷完後不滴油為標准，烤的過程中要盡量避免油滴落燒烤爐中。烤時要勤於翻動，防止烤糊。翻動時最好用長筷子，不要用手，防止燙傷。放生食時要注意要和快烤熟的食品有一點距離，防止污染熟食。 肉串擺放時盡量向爐子的中部擺，，烤的過程中要改變肉串的位置，以保證整串肉同時被烤熟。雞翅是很適合燒烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起來很香。烤的時候要注意大頭不易熟，應放在火力集中處。雞真不易烤熟，可以切成小塊，或烤煮熟的，味道同樣鮮美。玉米直接燒烤不易烤均勻，可以和雞真一樣，烤煮熟的。烤魚時最好選用魚夾。 注意食品衛生，沒有烤數的食品不要吃。烤熟的食品溫度很高，吃的時候小心燙嘴。烤糊的食品，特別是肉類對人身體有危害，不要吃。加碳時要注意應等到新加的碳完全燃燒後再燒烤，因為碳在沒完全燃燒時易產生有害氣體，不利於健康。 烤肉雖然美味，但吃起來仍不免讓我們有所顧慮：因為烤肉容易致癌，有時吃完後還會吃壞肚子。營養學家告訴我們：其實，在烤和吃的過程中多加註意，美味和健康一樣可以兼得。下面就來看看，哪些燒烤方法是錯誤的： 錯誤一：烤得太焦 燒焦的物質很容易致癌，而肉類油脂滴到炭火時，產生的多環芳烴會隨煙揮發附著在食物上，也是很強的致癌物。 解決辦法：烤肉時最好用鋁箔紙包起，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，一定要將燒焦的部位扔掉，絕對不可食用。 錯誤二：烤肉醬放得太多 一般在烤肉前用醬油等腌制，而烤時又需加入許多烤肉醬，這樣會導致吃下過多鹽分。 解決辦法：最好的方式是用低鹽醬油腌制，如此就不需再使用烤肉醬；或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋，如果因此太稀而不好沾附，可加點兒太白粉勾芡。 錯誤三：生熟食器具不分 烤肉時生熟食所用的碗盤、筷子等器具沒有分開，易導致交互感染而吃壞肚子。 解決辦法：准備兩套餐具，以避免熟食受到污染。 除了燒烤方法，我們對烤肉太油膩的擔憂也是可以想辦法解決的。 擔憂一：油脂太多 烤肉材料一般都是肉類等高熱量食物，再加上使用烤肉醬等，油脂含量過高，容易造成身體脂肪堆積。 解決辦法：選用燒烤材料時盡量選擇瘦肉和脂肪酸含量高的魚類，不要吃肥肉等。另外，還可以搭配吃些蔬菜，以減少油膩。另外，保持細嚼慢咽，餐後多運動，都是消耗脂肪的好辦法。 擔憂二：膽固醇太高，纖維太少 烤肉中經常以肉類和海鮮為主，膽固醇含量很高，纖維攝入往往不足。 解決辦法：應多選用茭白、青椒等食物，且多攝取柳橙等維他命C含量高的水果，不僅熱量低，富含維生素，還有豐富的果膠及纖維質，可以促進排便，降低膽固醇。另外維他命C也有很好的防癌效果。 燒烤的其他事項 1、若是能帶上汽爐，再燒一碗可口的湯，將會為野餐增色不少。水果、果汁、酒（如果開車，一定不要飲酒）也是不可缺的，其它速食品也可以帶一些，以滿足不同人的要求。 2、若帶的有小孩子，要注意安全，愛動是孩子的天性，與其不讓他動，倒不如讓他動手自己烤點東西，只要在旁邊招呼好就行了，沒准孩子烤出的東西比你還要好。孩子若是太小還是不要讓他靠近爐火，以免燙傷。引碳時不要讓孩子動手。 3、野外燒烤最好能和垂釣、踏青、自行車、觀鳥、觀星等活動一起進行，將會更有樂趣。 4、戴上幾個吊床是一個不錯的主意，特別是小孩子一定會喜歡的。如果有條件帶張地席，坐卧都很舒服，戶外用品店有售。 5、帶些濕紙巾和面巾紙和紙杯子。帶上足夠的飲用水。 6、帶上燙傷葯還是必要的，推薦山東產的紫花。 7、既然是野外燒烤，服裝上要符合野外的環境，穿著休閑些。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纖衣物，蹦出來的火星很容易就會把化纖衣服燒個洞。

D. 怎麼生炭火可以至命呢

你不要亂玩啊

E. 野外燒烤怎麼生火

假單滴說，你們只是遇到了生火上的困難。我也遇到過，最後的解決辦法是在碳上面澆上酒精，過伙再點就方便多了。
不要用汽油柴油之類的，有毒。

F. 生碳火經驗，如何保持碳火不滅

主要是需要有足夠的燃料——炭，炭燒完了火肯定要滅，所以需要經常檢查加炭；
新加的炭回盡量用大答塊的炭，以減小燃燒面積：同樣重量的大塊木炭因表面積較小塊木炭的總面積少得多，所以，燒盡的時間要長得多，炭上面用熱炭灰蓋住可以有效減慢其燃燒速度；
有點受潮的木炭也可以減慢燃燒速度。
在山區冬季燒炭火取暖時，保存火盆火種的經驗就是如此。

G. 怎樣生炭火

用小木條引燃