戶外做叫花雞

❶ 在野外叫花雞的做法誰知道求大師指點，。

把雞身擦滿調料後， 找荷葉包裹，粽葉之類的也行，最好是荷葉。 外面敷上泥巴烤就行了。

❷ 叫花雞在野外烤烤要考幾個小時

叫花雞在野外烤抄烤需要烤制兩個小時左右。野外烤叫花雞需要去超市買錫紙，普通泥土不粘，需要粘的土。在野外悶或者烤的話應該挖個坑，把包好的雞埋在坑裡，在上面點堆火即可烤。

❸ 叫花雞在野外烤烤要烤制幾個小時

叫花雞在野外烤烤需要烤制兩個小時左右。野外烤叫花雞需要去超市買錫紙，普通泥土不粘，需要粘的土。在野外悶或者烤的話應該挖個坑，把包好的雞埋在坑裡，在上面點堆火即可烤。

❹ 野外叫花雞做法

實話告訴你，電視上講的叫花雞的做法純屬娛樂，呵呵。

一般你如果真想自己做版得話可以這樣弄
1．將光權雞去腳爪肋下取臟，用刀背敲斷腿，翅，頸骨入壇，加醬油，紹酒，精鹽腌漬一小時。 （紹酒很重要）
2．將雞取出，將丁香、八角碾末，加山奈末抹遍雞身。
3 用荷葉包裹2至3層，且用麻繩捆紮結實。
4 放進微波爐，一般中等大小的雞大火轉中火90至120分鍾即可！

這是一中混簡單且家庭內能操作的辦法，因為沒有封泥所以和正宗的有一定的差距但是差距不大。

其實家庭做叫花雞，關鍵是找不到封泥！封泥是一種叫做酒壇泥的泥。
其實就是封酒壇用的泥其中含有酒糟！

❺ 野外叫花雞的做法

母雞一隻抄,蝦仁,雞肫丁,豬瘦肉,熟火腿襲丁,水發香菇丁,大蝦米,豬網油,鮮荷葉,包裝紙,酒壇泥,紹酒,精鹽,醬油,蔥段,薑末,丁香,八角,山奈末,芝麻油,熟豬油。
叫花雞的特色：
酒泥烤雞，原汁原味，皮色光亮金黃，肉質肥嫩酥爛，腹藏多鮮。
教您叫花雞怎麼做，如何做叫花雞才好吃
1、將光雞去腳爪肋下取臟，用刀背敲斷腿，翅，頸骨入壇，加醬油，紹酒，精鹽腌漬一小時，
2、將雞取出，將丁香，八角碾末，加山奈末遍抹雞身，
3、炒鍋入熟豬油，炸蔥，姜起香後撈去，再將蝦仁，雞肫丁，香菇丁，豬肉下火腿丁，蝦米入炒鍋顛炒幾下，加紹酒，醬油，綿白糖炒至斷生，待涼後塞入雞腹，雞頭塞入刀口，腋下放丁香用豬網油包緊雞身，外用鮮荷葉包裹數層用細麻繩扎緊，把酒譚泥碾成粉加清水拌和起粘平攤濕布上，捆難置泥中間用濕布兜起，使泥緊粘揭去濕布，用包裝紙包裹，在戳一小孔，
4、將雞裝入烤箱，旺火烤約四十分鍾取出，用濕酒壇泥封孔再烤半小時，用小文火烤八十分鍾，再用微火烤九十分鍾，取出敲去泥，去繩，荷葉裝盤，淋芝麻油即成

❻ 野外叫花雞的做法視頻

叫花雞的做法
主料：嫩母雞一隻（1000克）、以頭小體大、肥壯細嫩的三黃（黃嘴、黃腳、黃毛）母雞為好。
輔料：雞丁50克、瘦豬肉100克、蝦仁50克、熟火腿丁30克、豬油400克、香菇丁20克、鮮荷葉4張、酒壇泥3000克。
調料：紹酒50克、鹽5克、油100克、白糖20克、蔥花25克、薑末10克、丁香4粒八角2顆、玉果末0.5克、蔥白段50克、甜面醬50克、香油50克、熟豬油50克。
具體做法：
1、將雞去毛，去內臟、洗凈。加醬油、黃酒、鹽，腌制1小時取出，將丁香、八角碾成細末，加入玉果末和勻，擦於雞身；
2、將鍋放在大火上，內加入豬油燒制五成熟，放入蔥花、姜爆香，然後將輔料中的雞丁、瘦豬肉、蝦仁、熟火腿丁、香菇丁分別到入鍋中炒熟。出鍋後放涼備用；
3、雞的兩腋各方一顆丁香夾住，再用豬網油緊包雞身，用荷葉包一層，再用玻璃紙包上一層，外面再包一層荷葉，然後用細毛繩扎牢；
4、將酒壇泥碾成粉末，加清水調和，平攤在濕布上（約1.5厘米厚），再將捆好的雞放在泥的中間，將濕布四角拎起將雞緊包，使泥緊緊粘牢，再去掉濕布，用包裝紙包裹；
5、將裹好的雞放入烤箱，用旺火烤40分鍾，如泥出現乾裂，可用泥補塞裂縫，再用旺火火烤30分鍾，然後改用小火烤90分鍾，最後改用微火烤90分鍾；
6、取出考好的雞，敲掉雞表面的泥，解去繩子，揭去荷葉、玻璃紙、淋上香油即可。

❼ 在野外如何做叫花雞

雞只最好預先在家裡准備。雞只腔內用五香鹽條料酒抹一遍。雞皮用鹽家檸檬汁塗勻內，風容干後用麵包紙整隻包裹好。到野外在塗上泥團，直接在篝火中燒，1小時就可以吃了。
如果想作八寶叫化雞，則在腔內加入糯米、板栗、蓮子等，用麻線縫密再裹紙。
野外如果沒有適用的黃泥，可用麵粉取代。