戶外主廚刀

⑴ 世界上最頂級的廚刀是什麼

世界上最頂級的廚刀是中式廚刀。

優點：功能高度集中。幾乎任何食材都能處理，可以做出很多的花樣，而且可以讓食物變得特別好看。

缺點：需要經過一定的訓練才可以做到游刃有餘。

「中華菜刀是世界第一的萬能刀」，築地·杉本刀具的石川惣一如此斷言。「僅用一把菜刀，即可完成蔬菜、魚、肉等調理。」 這就是菜刀的魅力所在。

⑵ 戶外刀有哪些品牌

巴克、戈博、蝴蝶、冷鋼、FK、FOX。

⑶ 誰知道主廚刀和牛刀到底有啥區別

一把刀，最直觀和最重要的甄選標准就是原料。

根據原料的不同，我們在生活中能接觸到的一般就兩種——鋼刀和陶瓷刀。

鋼刀

鋼是最常用的制刀原料，很多人不知道鋼和鐵的區別，大喵在這里幫助大家理解一下。

簡單來看，鋼是鐵和碳元素的合金，是鐵的一種，它們之間的區別就在於鐵中碳元素含量的多少，含碳量在0.02％-2.11％之間的叫鋼，碳含量在0.02％以下的叫純鐵或者熟鐵，2％以上的叫生鐵。

我們生活中絕大部分的刀具都是鋼刀，而鋼刀中也根據含碳量的不同存在不同類型。 一般來說，含碳量越高，硬度就越高，鋒利度也就越好，但是防銹能力就會相應降低。

⑷ 廚師刀(主廚刀)好還是片刀好

主廚刀重啊，不是職業廚師拿的不習慣，但是切什麼都快，包括切骨。家庭用的話當然用的最多的就是片刀啦，畢竟切肉切蔬菜都用的到

⑸ 戶外國際品牌刀具有哪些

刀為什麼要追求品牌？刀還是要適用，順手。

水果刀殺豬費勁，殺豬刀削果皮同樣費勁。

所以，不需要什麼品牌刀具，你需要的話，最好買專用刀具。當然，品牌的專業刀具也許會更好。

⑹ 最好的廚師刀具是什麼牌子

其實超市裡面的百元左右的刀具質量都不錯。但用久了都會鈍，所以還是要經常磨刀才行。

⑺ 主廚刀怎麼用

曾經有人驕傲的說：「看中國的廚師功夫多好，一把菜刀就能做一大桌子菜，相比老外的廚師得要用五花八門的刀才能做菜。」在很多人的記憶里媽媽只用一把老菜刀就做出了可口的菜餚。所謂「工欲善其事，必先利其器。」要想做出一桌好菜，挑兩件趁手的兵器當然是很重要的。看李安的《飲食男女》中大廚老朱用的廚刀，三排都放不下，連斧頭都有，作為一般家庭選廚刀當然不用這么專業，不過講究還是有不少的，一把廚刀要用上很多年，值得花點時間挑件合適的。

家用廚刀的類型
切片刀
切片刀是使用頻率最高的刀了，切蔬菜、切肉都用這個。切片刀開刃角度小，強調鋒利，重量適中，刀頭略重，一般以推切和來回拉切的動作為主。由於使用頻率高，所以值得買一把品質好一點的。但不要用這種刀去砍骨頭或剁硬物，容易損傷刀刃。
斬骨刀
剁排骨、砍魚頭、切雞塊請使用斬骨刀，斬骨刀要比切片刀厚重，開刃角度也大，為保證不崩潰硬度不會太高，適合砍骨頭和硬物，不追求鋒利但求皮實。手感重一些的比較好，重心要靠近中間，挑選的時候要選結實的刀柄類型，刀柄一旦松動堅決不可使用。剁砍的時候保證骨頭放平了、穩固了，運力的方向一定要與刀的平面重合，刀歪了，或者骨頭沒放平，或者冰凍的，都會出現意外，什麼骨頭砍得飛出去啊，刀口卷刃啊，最慘的是砍到手了。
多用途刀
大的刀在西方是做主廚刀用，由於文化和習慣的差異，這種刀在中國環境里出場機會並不多，大部分切和割的任務都由切片刀做了。多用途刀在剔骨、去骨和摘蔬菜的時候用的比較多，太長了的用著不方便，刀刃8cm到10cm的比較合適，拿在手裡做事比較靈活。
水果刀
水果刀當然是切水果的，由於水果都是直接入口的，所以水果刀不與其他廚刀混用比較好，由於不少水果遇到鐵會產生變黑等反應，所以水果刀用陶瓷刀比較合適。出行時帶一把小折刀是很不錯的，但是注意帶鎖定的折刀刃長不要超過6cm，那是管制刀具會被沒收的。

⑻ 主廚刀和三德刀有什麼區別

一、用途不同

1、主廚刀：主廚刀是一種綜合用途的刀，刀身較寬，刀刃的部份為弧形，能夠用於切肉、魚和蔬菜。

2、三德刀：切割肉食、蔬菜、瓜果稱為刀之「三德」。

二、切法不同

1、主廚刀：靠刀子的重量，從上到下的切。

2、三德刀：刀尖幾乎不離開案板，只是抬起刀子的後半部分，像是鍘刀的用法，此刀法用於切羅勒、法國香菜、芫荽等常見西式香料；另一種經典刀法，則是用刀尖劃拉。

三、刀的硬度不同

1、主廚刀：硬度SG2，熱處理到硬度65度。

2、三德刀：硬度VG10，熱處理到58度。

⑼ 戶外刀具的種類有哪些呢

大概有以下三種類抄型吧！
1、輕襲度用刀

所謂輕度用刀主要是普通隨眾登山及穿越，以單日、低難度為特徵。由於國內很少原始密林，且成熟驢團皆深以呵護生態為念，不鼓勵不必要的砍伐，輕度用刀的主要目的為剪除擋路的亂藤細竹等灌木、草本植物，並作為個人生活用品的用刀等。

2、重度用刀

所謂重度用刀主要見於難度登山、野營、多日穿越及野外生存，主要作為必要情況下的開路工具、公用或領隊裝備和生活用刀，並應對野外生存、對抗野獸歹人及不可預見需要。

3、選擇前提

選擇戶外刀具，首先需要知道自己用刀干什麼。在不同的戶外活動和個人角色中選擇不同的刀具。如果只是隨團進行一般難度的登山、野營，一把大點的折刀或一把彈簧刀足矣；如果擔任領隊、頭驢、向導，或是參加多日穿越、新線探勘，尤其在荒僻山路或不可預知環境，一把大型直刀必不可少。
你也可以去網上有一家網站是專門賣各種戶外刀具的。希望能幫到你！http://www.gzhw511.com/

⑽ 牛刀和主廚刀哪個好用

刀具沒有說那個一定好用的了，自己用起來順手的就是最好用的了，我是覺得主廚刀好用