大頭菜放戶外

㈠ 買回來的腌過的芥菜疙瘩（大頭菜）怎麼存放

買回來的腌芥菜，是濕的，不好保存，個人建議採用以下方法：
1、清洗，瀝干水分，切碎
2、到鍋里烘乾水分，撒點鹽
3、涼了，裝了樂扣盒內，密封，放冰箱。
做菜時，用上就好了。這樣可以保存三、五天沒事。

㈡ 今天在野外掐了一堆芥菜焯水後放桶里放了鹽用冷水浸泡用石頭壓行嗎

今天在野外掐了一堆芥菜，焯水後放桶里放了鹽用冷水浸泡用石頭壓，這樣沒有必要的既然已經焯水了，過兩天就應該把它吃了人家新鮮的不抄水的就直接拿鹽腌著浸泡

㈢ 大頭菜放冰箱凍了還能吃么

可以吃。

大頭菜這種類型的蔬菜，放入冰箱中儲存時應放在冷藏箱內儲存，且不應緊貼冷藏箱內後背的冰箱蒸發器表面，以免凍傷。蔬菜即使在冰箱內凍傷了，也不會因為結冰、凍傷而產生有毒有害物質，所以解凍後還是可以吃的。

可以將包菜之類「封閉式」蔬菜的表層葉片剝掉，略加沖洗後放入冰箱保存，擦乾水分放入保鮮袋再冷存會更好。但是也不要保存太久，應盡快吃掉。

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大頭菜的功效

抗癌，甘藍菜所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關慢性疾病的預防，包含癌症。

和冠狀動脈疾病，其豐富的抗氧化成分，可增強體內酵素系統的解毒能力，中和毒素對DNA產生的傷害，也可預防癌細胞轉移。

改善胃潰瘍，甘藍菜富含甲硫丁氨酸，常見於甘藍菜、萵苣、苜蓿芽。等綠色植物中，此成分可能幫助消化性潰瘍的癒合。

改善血糖、血脂，經研究發現，甘藍菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰島素阻抗，另外，一顆甘藍菜約含7.8克的纖維質，而足夠的纖維攝取可以延緩飯後血糖上升、促進血脂肪的代謝。

維持骨骼密度。維持骨骼密度除了足夠鈣質、維生素D之外，還需要多種營養素來維持骨骼的新陳代謝，其中之一就是維生素K。維生素K是協助酵素合成與鈣結合蛋白的輔因子，與維持骨骼密度有關。每100克的甘藍菜富含約100-200微克的維生素K9，攝取100克即可達到一天的足夠攝取量，避免維生素K缺乏。

㈣ 捲心菜能放幾天

捲心菜在陰涼通風的地方可以放7-10天，外面的幾片葉子會變黃。在冰箱中可保存半個月左右。
捲心菜的存儲：
圓白菜的心容易腐爛，整棵購買時，可以將心挖除，用沾濕的報紙塞入其中，再用保鮮膜包起來。如果在超市購買半棵或1/4棵圓白菜，回家後可將保鮮膜拆開風干一下，再用保鮮膜包起，放在冰箱中可保存半個月左右，但仍應盡早食用。圓白菜富含大量維生素C，如果存放時間較長，維生素C會大量破壞，所以做現先吃現買。
捲心菜的選購：
圓白菜以平頭型、圓頭型質量好，這兩個品種菜球大，也比較緊實，芯葉肥嫩，出菜率高，吃起來味道也好。相比之下，尖頭型較差。在同類型圓白菜中，應選菜球緊實的，用手摸去越硬實越好。同重量時體積小者為佳。如果購買已切開的圓白菜，要注意切口必須新鮮，葉片緊密，握在手上，感覺十分沉重。

㈤ 腌制的大頭菜存放時間長了對人體有害嗎

有危害，不管腌久了還是沒有到時間都有危害，亞硝酸鹽含量會超標，久了就盡量不要吃了。14天的亞硝酸鹽含量最少，最健康。

㈥ 大頭菜怎麼保存

白菜和大頭菜一類的含水分比較多的蔬菜放冰箱里很容易凍壞的，其實放在比較乾燥陰涼的地方就可以，不要用塑料袋包起來。外面的爛葉子及時摘掉，但是不要一下子剝的太干凈了，留下一些比較干凈的老菜葉做天然包裝就可以

㈦ 大頭菜如何保鮮，存放時間更久

生的菜放久了肯定要出水的，這是自然規律，無法改變。

青菜適當地脫水時儲藏的最好辦法。

如果要整顆保存，就利用陽光或者乾燥箱使大頭菜外層適當脫水，然後冷藏。

如果是以菜葉的形式保存，那就蒸熟後真空包裝保存。

㈧ 白菜根泡水為什麼會開花 ，大頭菜放在窗檯為什麼會發芽 還有那些類似的事情

這些都是因為植物的根莖.枝莖中含有不少的營養，能夠維持植物在失去根須後繼續生長一定的時期。如蘿卜，把蘿卜下端切除，朝里挖空放水垂吊，不久，蘿卜頂端也會發芽.長葉.開花。利用這點，可用來扦插，讓不少的植物用枝條繁殖。