Ⅰ 野外可食動植物
1．一點紅:
味道清香,有清熱解毒、活血、利尿、消炎之功效，現在多做野菜栽
2．薺菜：
3～4月采其全草，洗凈炒食、作湯，根可煮食。菜可曬干，吃時用水泡開炒食。葯用可治腹瀉、痢疾（單味水煎服），也可治目赤腫痛，高血壓以及各種出血症。薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來做餡或做湯。如薺菜拌香乾、薺菜炒雞蛋、薺菜燴豆腐、薺菜肉絲湯、薺菜春餅、薺菜餛飩等，均色澤誘人、味道鮮美。薺菜不僅是營養豐富的美味食品，而且還能治療多種疾病。中醫認為薺菜有和脾、利水、止血、明目之效用。常用來治療下列疾病：血熱妄行所致的吐血、便血、尿血、咯血、崩漏等各種出血症；浮腫、小便不利、尿痛；目赤腫痛、結膜炎、夜盲症、眼生翳膜及青光眼；濕熱所致的泄瀉、痢疾等。常吃薺菜，對防治軟骨病、麻疹、皮膚角化、呼吸系統感染、前列腺炎、泌尿系感染有較好的效果。近年來醫葯界將薺菜中的提取物用於治療高血壓症，服其煎劑或用它沏茶喝，頗有療效
3．碎米薺：
嫩葉可食，味道鮮美，營養豐富，含蛋白質,脂肪,維生素A,糖類。。也可入葯， 甘、溫、無毒,具有收斂止帶,止痢止血的功效。
4．黃梔：
梔子花含揮發油、黃酮、梔子素、鞣質、梔子苷、梔子次苷、藏紅花酸等成分。中醫認為其味苦、性寒，具有清肺、涼血功效，可用於肺熱咳嗽、鼻衄等症。現代醫學研究表明，梔子花性寒、無毒，具有清熱瀉火、解毒消炎、涼血等功效。
民間用鮮桅子花12克加水煎汁後，調入適量蜂蜜服，食之可清肺涼血。也可用烘乾研細末的梔子花吹入出鼻血的鼻內，起清肺涼血之功效。梔子花還可入餚做菜、做湯、煮粥。
5．馬齒莧：
全草可食，味平淡。通常在5～9月中旬采嫩莖葉，用開水燙軟，將汁輕輕擠出，加入調料即食。全草供葯用，能治痢疾、退熱，並有消炎和利尿作用。搗爛外敷腫毒處效果很好，也可用治毒蛇咬傷、痔瘡。肉質草本，肥嫩多汁。
6．車前草：
山野中常見的野菜之一。具有利尿、止瀉等作用。車前草可煮熟生吃、做湯、做粥或燉著吃，如涼拌、車前草肉片湯、車前草葉粥、車前草燉豬肝等，是一味不可多得的佳蔬野菜。
7．蒲公英：
3～5月可采嫩葉洗凈後生食，味微苦。5～8月採花放入湯中烹食。全株伏地叢生，高3～6寸，體內有白色乳汁。葉緣為不規則的羽狀分裂，色鮮綠。花莖數個，自葉叢基部生出，與葉等長或稍長過一點，上部密生白色絲狀毛。頭狀花序頂生，全為黃色舌狀花。
8．土人參：
嫩莖可以直接炒食或者煮湯，也可以腌漬食用，主根可以切片燉肉等，全株煎服，具有利尿效果；莖葉鮮品搗爛後，則可外敷腫毒等。
9．黃花菜：（別名：金針菜，鹿蔥）
嫩葉，花蕾可食，葉和根入葯。
食用方法： 鮮萱草花蕾有毒，含秋水仙鹼，食用前必須在100*C開水浸燙去毒。常用有涼拌萱草花蕾，炒肉，煮湯等。
10．胡頹子：
果實--成熟後紅色，味道酸甜，生吃，也可以用於釀酒和熬糖。
11．雞蛋花：
食用部位：花，曬干後泡茶飲用，解毒潤肺.
紅花有毒，黃白花可以吃
12．桃金娘：
果實甜蜜，多汁，外表烏黑色（別吃太多哈，會拉不出大便的)
13．地捻：
食用部位：果實---成熟後可以直接生吃，也可以用於釀酒，全株入葯。
14.土茯苓
食用部位： 根狀莖，可與肉類燉食或者炒食，亦可煮粥.
其他應用：根狀莖入葯，具有清熱解毒，除濕，活絡關節的作用。
15.車輪梅（又名：石斑木，雷公樹）
（1）嫩葉，燙熟，洗凈後燒食
（2）果實，成熟後紫黑色，可以鮮食。根部入葯，可以治療跌打損傷
16. 豬肝萊：
嫩葉部分。
味淡、甘、微苦，性寒，無毒。內服涼血、清熱解毒。外用拔毒退腫。主治肺熱咳嗽、咳血、感冒發熱、暑熱煩渴、傷暑發熱、目赤腫痛、急性肝炎、流行性乙型腦炎、斑疹發熱、眼結膜炎、便血、赤痢。外治帶狀皰疹、皮膚瘡癤腫毒、坐板瘡、狗咬傷、烏疤等。
17.龍葵：
花果期9-10月。
注意：只能食用成熟果實（紫黑色）。未成熟果實（綠色）及莖葉含龍葵鹼，作用類似皂甙，能溶解血細胞。過量中毒可引起頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉、瞳孔散大、心跳先快後慢、精神錯亂，甚至昏迷。曾有報告小孩食未成熟的龍葵果實而致死亡（與發芽馬鈴薯中毒相同）。澳洲茄鹼作用似龍葵鹼，亦能溶血，毒性較大。
18.蛇莓：
果實
性味：甘苦，寒，有毒。
功用主治：清熱，涼血，消腫，解毒。治熱病，驚癇，咳嗽，吐血，咽喉腫痛，痢疾，癰腫，疔瘡，蛇蟲咬傷，湯火傷。
19.田字草：
四葉菜的葉子可供食用，並有利尿解毒的功能，葉子如搗汁，也能治療腫毒。葉子煮水喝可解熱消炎。四葉菜常見於淺水的溝邊、水田中或沼澤等地。
20.野莧：
嫩莖葉可作蔬菜。
21.火棘：
22.沙棘：
23.魚腥草：
嫩莖葉和地下莖可食用，特別是地下莖粗壯、潔白、鮮脆，辛香味濃，可涼拌、燉肉、煮粥、煮麵、泡茶。
24.芡實：
有很多刺的,在擇菜的時候,需要小心,果實和葉柄都可以吃。
25.平菇：
特別是下雨後，池塘邊上的樹樁上經常可以看見，平菇燒豆腐湯很美味。要注意分辨！
26.菱角：
菱角的果實生吃，老了時候煮著吃；莖都可以焯水後，炒著吃。
27.香椿：
28.馬蘭頭：
別名路邊菊。全草可入葯，能消積食，除濕熱，利小便。采春天裡新萌發的嫩梢葉，洗凈焯燙後攤開晾涼，擠干水分，涼拌、炒食、做湯，或炒鴨蛋、炒豬肝均可，有淡淡的菊葉清香。
29.蕨菜：
嫩苗
30.敗醬草：
別名苦菜，性涼，味辛、苦，全草可葯用，能清熱解毒，祛瘀排膿。敗醬味清苦，民間最普遍的做法是：采春天嫩苗，洗凈，用沸水漂燙脫去苦味，再用涼水浸泡，然後涼拌或炒食，也可炒雞蛋、煮肉，味微苦而香。
31.魔芋：
魔芋全株有毒，以塊莖為最，中毒後，舌、喉灼熱、癢痛、腫大，民間用醋加薑汁少許，內服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必須經磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒。
32.蒓菜：
采其尚未透露出水面的嫩葉食用，由於含有較多的單寧物質，與鐵器相遇會變黑，所以忌用鐵鍋烹制。
不可加醋食用，否則損傷毛發。
蒓菜性寒而滑，多食易傷脾胃，發冷氣，損毛皮，故脾胃虛寒的人不宜多食；婦女月經期及孕婦產後應少食。
33.益母草：
嫩莖葉
34.黃精：
根狀莖、幼苗。
35.玉竹：
採摘嫩葉供食用，春、秋兩季採挖根狀莖，除去莖葉，須根和泥土，即可供食用。
36.麥冬：【地方名】沿階草、麥冬門、野麥冬、土麥冬
將麥冬整株挖起，剪下塊根，去雜洗凈，用水浸泡潤透後撈出，抽去心，再洗凈供食用。
37.天門冬：
【食用部分】塊根、嫩莖。
38.酸模：
牛耳酸模，【食用部分】嫩莖葉。
39.酢漿草
酢漿草就是俗稱的酸酸草，酸咪草，大家小時候應該都有嘗過。
有三片倒心形小葉，黃色小花，五個花瓣。『酢』字通『醋』，來自於它的醋酸味。
野外隨處可見。
40.三葉草
雖然也是三片小葉，但葉片比酢漿草大，而且葉面有白斑。
大多是用作牧草，對人類來講也可食用。
花朵有白色和紫色兩種，呈球形。經常是成片成片的出現，非常好辨認。
41.可口的藍莓
低灌木，主要分布在中國的北方，漿果，果實一般呈藍色，但也有紫色和紅色的果實，周圍被一層白色的果粉包裹，酸甜可口。同時花朵也可食用。
43.菊苣
有著美麗的青藍色小花朵，顏色和薰衣草一樣，花朵邊緣呈鋸齒狀。
莖枝都是綠色，有條棱，分布在全國各地。根和葉都能食用。
44.浮萍
在水塘的表面能找到浮萍，雖然看起來可能沒有胃口，但它們是可食用的。
葉片呈橢圓形，很小，通常的密密地撲在水面上。
葉片上面是平滑的綠色，下面是黃色或紫色。
45.金銀花
鮮金銀花可以直接食用或飲用。金銀花茶味甘，性寒，具有清熱解毒、疏散風熱的作用；金銀花有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用。可治療暑熱症、瀉痢、流感、瘡癤腫毒.急慢性扁桃體炎、牙周炎等病。因金銀花葯性偏寒，所以不適合長期飲用，僅適合在炎熱的夏季暫時飲用以防治痢疾。特別需要提醒的是，虛寒體質及月經期內不能飲用，否則，可能出現不良反應。
46.桔梗（知道這株是什麼植物嗎？）
功效：宣肺；祛痰；利咽；排膿。主咳嗽痰多；咽喉腫痛；肺癰吐膿；胞滿脅痛；痢疾腹痛；小便癃閉。用於咳嗽痰多，胸悶不暢，咽痛，音啞，肺癰吐膿，瘡瘍膿成不潰。
可以腌漬、涼拌、熱炒，還可掛糊炸食。喝啤酒時，吃蒜伴桔梗，咀嚼有聲，滋味不錯。
Ⅱ 野外常見的可食用的野菜名稱及圖片
春風送曖，萬物萌生，在這美好的季節里，一些喜好嘗鮮的人們，常三五結伴，挎著菜藍，手拿剪刀，涉足野外，採摘那些青綠柔嫩的時蔬珍品——野菜。在此介紹幾種營養豐富、味道鮮美、葯物價值高，又有補氣和調濟作用的常見野菜，供選擇食用。好似靈丹——薺菜F>) 又叫地菜、清明草等。薺菜作為一種野菜珍受人們贊頌。早在春秋時期的《詩經》就有「其甘如薺」的呤詠，詞家辛棄疾也有「城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花」的名句。薺萊營養豐富，據化學分析，每千克菜中含蛋白質42.4克，糖類18克，脂肪3.2克，粗纖維11.2克，磷0.58克，鈣3.36克，以及胡蘿卜素、維生素C和鐵、鉀、錳、鎂等元素；它還含有人體所需的多種氨基酸。它的蛋白質含量在葉菜、瓜果類蔬菜中數一數二，胡蘿卜素含量與胡蘿卜不相上下，維生素C比西紅柿還高，無機鹽中的鈣、鐵、錳鉀等的含量也都較高。%J%&D
薺菜不但營養價值高，有獨特的美味，而且葯用作用也好。現代醫學實驗表明，它有多種醫療功能：能止多種出血，如內傷吐血、產後子宮出血、便血、尿血、化道潰瘍出血、視網膜出血等；能降低血壓；能治療泌尿系統的乳糜尿，泌尿系統結石、腎炎水腫等病；對消化系統可健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等，還可治療目疾，如目赤腫痛、結膜炎、夜盲眼等。山菜之王——蕨菜H
蕨菜，民間也叫皋頭菜或如意菜。屬鳳尾花科，多年生草本植物；先開花後生葉。分布於我國境內凡有山林之處的廣闊地域里。據植物學家確定，蕨類植物，是二億多年前在古生代二疊紀就有的植物，足見其歷史悠久，所以有人譽蕨菜為古老的山菜王。據陸磯《詩經》注雲，周秦時代，蕨是當作祭品用的，而今蕨菜不僅是山裡人喜愛吃的山野菜，也是城裡人的美味佳蔬。據分析，每100克蕨菜中含水分86克，蛋白質1.6克，胡蘿卜素1.68毫克，抗壞血酸35毫克、脂肪0.4克，纖維素1.3克，碳水化合物10克，灰分0.4克，鈣24毫克，鐵0.7毫克，可在人體內產生50千卡的熱量。蕨菜製成菜餚，其味鮮美清香，沁人肺腑，風味獨特，是席上佳餚。cku^,
蕨菜不僅營養價值頗高，而且又可以入葯，李時珍對蕨菜之評價是：「去暴熱，利水道，令人睡，補五臟不足」。我國醫學認為：蕨菜味甘、微苦、性寒。具清熱、利濕、利尿、滑湯、益氣、養陰的功效。主要用於治療高熱神昏，筋骨疼痛，腸風熱毒，小便不利，婦女濕熱帶下，大便秘結或習慣性便秘等。現代研究證明，蕨菜有降壓、清火、健胃之作用天然抗生素——馬齒莧
馬齒莧是一種古籍上早記載的對人類有貢獻的野生佳蔬。它葉青、梗赤、花黃、根白、子黑，故又稱五行草。由於它鮮食干食均可，作草當糧都行，而且有著很好的醫療作用。因此我國民間又叫它「長壽菜」、「長命菜」。 現代科學研究證明，馬齒莧含有大量去甲基腎上腺素和多量鉀鹽，含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵、以及胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營養物質。經常食用馬齒莧，不僅可以補充身體營養，而且絕無增高膽固醇之憂，實為天然佳蔬良葯。
馬齒莧除可作蔬菜食用外，由於它肥嫩多汁，性寒味酸，具有清熱利濕，止痢消炎，解毒療瘡等功效，因此也具有很高的醫療價值。經葯理實驗證實，它對痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種細菌都有較強抑製作用，有「天然抗生素」的美稱。在夏秋之季，用它治療的病症有：腸炎、痢疾、尿血、尿道炎、濕疹、皮炎、赤白帶下，各種癰腫、瘡癤、乳痛、痔瘡出血、毒蛇蛟傷以及肺結核等。早春佳蔬——薄菜
薄菜為香蒲科多年生宿根草本植物。另名有蒲筍、蒲草等。它的形狀和特徵，《詠蒲》詩，描繪聲繪色：「離離水上上蒲，結水散為珠。間而秋菡萏，出入春鳧雛。初萌實雕俎，暮蕊朵椒塗。所悲堂上曲，遂樂黃金軀 薄菜野生於河旁、塘邊及淺水灘上。
薄菜被稱為「抗金菜」，曾有一段動人的傳說：南宋末年，梁紅玉獨自在湖邊飲啃起薄菜來，居然又嫩、又甜、又脆、又香，隨即命部下掘取代糧，終於挫敗了金兵 薄菜，在我國的食用歷史也很悠久，《詩經》中有：「其蔌維何？維筍及蒲。」《周禮》中也有：「加豆之實……」的敘述，意思是說盤中裝的蒲菜和肉醬。現在人們食用蒲菜。是取蒲的嫩根莖，剝皮浸泡，次日即可食用。可以炒、燉，可以作餡，也可以燉肉、做湯，葷素皆宜。據營養學分析，蒲菜全草含多量維生素B1、B2和C等。具有散風濕，開心竅等功
Ⅲ 冬天在野外露營是什麼樣的體會
早上醒來帳篷內側都是水汽…一定要用防水睡袋
Ⅳ 珍珠雞怎麼做好吃
Ⅳ 燉肉放到室外零下10度的地方,能放幾天
理論上，如果室外溫度能夠持續不上升，（比如冷凍的肉不被太陽曬）， 一般等於回放在冰箱的冷答凍差不多， 一般一周之內吃沒太大影響。 一個月之內問題不大， 就是還能吃的。
一般速凍冷凍需要低於零下十八度才能長期保存。
如果你的燉肉想多保存幾天，可以袋子抽真空，多放點鹽，避光，盡量拿雪或者冰塊包住。
Ⅵ 戶外烤全羊怎麼做如何做好吃
內蒙古烤全羊把羊宰後去毛不去皮，用調料調色塗抹全身，待4～5小時肉已入味，內置入土坯砌容的爐中烘烤。一般120℃經3～4個小時，羊皮呈紅色，肉外酥里嫩即可。新疆烤全羊將羊宰後去皮、內臟及四蹄，洗凈羊體並紮上很多小孔，外塗用雞蛋、姜黃、鹽水、麵粉調成的糊汁，放入瓮狀泥爐中，烤制1小時，肉中略帶血，味道極香嫩。若再烤制半小時，肉色金黃，外脆內軟，不膻不膩。陝西吳旗烤全羊把清理好的整羊架在鐵架上，撒上調料，下面燃火烤制。待烤出油和香味即可上桌就餐。這種陝北風味的烤全羊，肥不膩口，瘦不塞牙，實為待賓佳餚。
Ⅶ 晚上在室外煮肉的時候下露水露到鍋里了還能吃么 聽說被露水露過的肉都有毒是真的么
因為你是在煮肉，而豬肉時，水是沸騰的
沸騰的水水溫打100攝氏度，一般情況下，不太會有病菌能在這么高溫度下存活
所以，只要保證肉是煮熟的，應該不會有毒的。
擔心的話，就稍微多煮會兒（讓水沸騰）。
Ⅷ 一個關於野外生存的食物問題
在一整天的運動以及呼吸新鮮空氣後，人的胃口往往大開，吃成為宿營的一種真正樂趣，在野外，食物就是燃料和推動力，補充你耗盡的卡路里是一項必要的工作。如果你的食譜不但營養豐富，而且重量輕、簡單易備，那麼運動的能量和精力、個人的樂趣將大大增強。
盡管有半生不熟的面條或是燒焦的正菜，宿營食物很少吃起來不美味可口的。不過選擇營養豐富的食物、估計適當的數量以及為長時間旅行安排食譜能考驗大多數有經驗的冒險者的耐力和自信心。健康營養的飲食和一份種類多樣的食譜是野外從堅定的信念到安全的決策等一切的支柱。相反，單調無味、不恰當、不豐富的食譜只能導致運動能量不足，旅途中口角不斷。具有諷刺意味的是，食物往往是在旅行准備工作中常常被忽略的一個方面。
食物是一種重要的後勤補給，關鍵的一點是：你必須有充足的食物，但食物也非常重，你會很容易過高估計你的卡路里需求。預先警告你：不管你怎樣努力，食物供給似乎總是不合適。要麼太多，要麼太少，數量不對。大冷天精疲力竭爬上山頭卻沒有東西吃只能挨餓，風和日麗的下午下山卻一路打著飽嗝。去年秋天狼吞虎咽並不能保證今年夏天食物充足，精力充沛。
永遠無法使食物量恰好合適，但可以設法讓它接近需求量。一般來講，一個體重70公斤的成年男子每天大概需要1公斤脫水食物，一個體重55公斤的成年女子每天大概需要0.9公斤脫水食物。如果你帶的是肉類、乳酪或任何罐頭食品，適當增加每天的食物預算，因為這些東西比脫水食物重得多。如果你選擇的是冷凍乾燥的食物則適當減少食物量。如果你在各種各樣的旅行中堅持記錄每天日常的食物供給，它將對你今後旅行前的食譜准備工作大有裨益。
宿營食品"六不要" ：
·采購食品時試圖省錢
·從角落裡的速食市場中選擇食物供給
·少吃以達到節食減肥目的
·通過只帶健康食品想以此改善同伴的飲食習慣
·上路時忘記帶
·用來喂動物或者浪費飲用水
通常，旅行食譜包括速熟的熱的穀物類、用箔包裹成袋以保質的食物以及適合作為飛行食品的份食。其實沒有必要遵從這種既平淡無味又不健康的給養准則。
如果你願意花時間將食物脫水，找到飲食中所需肉類的替代物，在營地花些時間來烹飪的話，你可能吃得和在家裡一樣多。投資一台食物脫水乾燥機可以降低多年野外旅行的烹飪成本，極大地減少旅行花費，從而收回投資。水果、蔬菜、零食、調味品甚至整個主菜都能被脫水乾燥，然後貯藏起來以備旅途食用。
即使沒有脫水乾燥機，你也可以從普通的（相對來講並不昂貴的）商店裡隨便買得到的食品中准備出像樣的營養豐富的野外食物來。想想你平時在家愛吃的東西，選擇其中適合野外旅行的部分，要考慮這樣一些限制因素--;旅行時間的長短、補給的需要、烹飪時間的縮短、飲用水的供應等等。
為什麼不做像在家裡吃的一樣的面條、干辣椒、燉肉或者玉米煎餅？脫水的面條調料、炒豆、沙拉以及在家裡吃的其他東西，在野外加上熱水就能做出像在家裡吃的一樣的食物來。少量的新鮮調味品使營地食物味道更好。商店裡買的預先包裝起來的米飯和面條也能做出美味可口的吃食來。湯包和調味包是豐富食譜的附加品，重量很輕。
如果你吃的就是預先包裝好的食品，你仍然可以加上一些精心選擇的新鮮蔬菜以使其味道更好，營養更豐富，像洋蔥、大蒜、胡蘿卜和捲心菜一類。帶上一套齊全的調味品，固體的調料包括鹽、蒜末、胡椒粉、孜然、咖喱粉、薄荷以及桂皮等等。一些輕巧的調味品（如芥末、醬油、辣醬油等）增加口味而又不佔地方，把它們裝在帶旋蓋的防漏的塑料瓶里。
導致對食物毫無興趣的最有效途徑就是讓自己忍受單調乏味的飲食。應盡量以不同種類的主食（麵食、米飯、豆類、谷類）為基礎建立一種輪流交替的飲食結構，准備各種各樣路上吃的零食，買幾種乳酪（乾酪保存得長一些），包括熱、冷兩種谷類，不時品嘗一塊甜點，當士氣需要鼓舞時增加食物犒勞。
在出門之前，盡量把可能的垃圾留下來，重新包裝玻璃製品或紙盒裡的東西（用封口塑料袋或打個結以代替使用繩子，這樣可以消除那些亂丟在營地周圍，似乎無處不在的細繩帶）。計劃好你的菜單以避免剩餘物，或者以後再使用，最大程度地減少野外垃圾。
Ⅸ 赤峰克什克騰燉羊肉放什麼呀
克什克騰旗屬於草原牧區了，吃東西比較粗狂也比較原生態，當地煮羊肉，放蒙古鹽（大粒鹽）+山花椒就可以了，肉不要太熟，8-9成，最有營養，壩上的雲戶外俱樂部很高興為您解答！