戶外葡萄酒

① 干紅葡萄酒在零下20度的低溫下放在室外能不能凍裂

瓶子會凍裂，還有就是這么低的溫度會讓一些沒有經過過濾的葡萄酒析出酒石酸沉澱

② 去戶外燒烤，帶葡萄酒要注意點什麼

不要帶太貴的酒，劃不來。酒杯不用帶腳的方便。基本帶一白一紅就好了。如果天氣熱最好配個車載冰箱之類的，如果還有不太明白的我推薦你可以去樂酒客之類的網站查詢一下，也許會有想不到的東西。

③ 葡萄酒放到50度的室外會壞嗎

理想的存酒溫度是10－15度，溫度高酒成熟過快，酒會粗糙，欠雅緻，也很快就變老了。溫度加10度，酒的陳化就增加一倍。最好整年的溫度變化不超過5度。如果溫度在六小時內迅速升高，酒的陳化會很迅速，最後變壞，也會導致瓶塞熱脹冷縮，封存效果喪失，導致酒氧化。
濕度對酒也很重要。過濕，木塞長霉，腐爛得快，導致漏酒，酒自然也就氧化了；太干，木塞收縮，也會導致進空氣氧化。存酒的濕度最好是60％－70％左右，不能超過80％。
葡萄酒最好要避光保存。光線對葡萄酒是有損害的，特別是紫外線會破壞酒質。除了防止陽光直射，霓虹燈和白色燈光也不好，這也是為什麼葡萄酒的瓶子一般是深色的原因。
葡萄酒要避開有異味的物品。放葡萄酒的地方，最好不放置有其它異味的東西，因為葡萄酒瓶用的塞子也是軟木塞，它有小孔可以進入微量空氣，如可以陳年的葡萄酒也是靠微量的氧氣在成長的。

④ 葡萄酒！！！！！

葡萄酒的分類

1．輕飲料葡萄酒（或無泡酒）。分紅、白二
色。產地有波爾多（BORDEAUX），布根地
（BURGUNDY），義大利（ITALY），萊茵河（RHINE）
莫塞兒（MOSELLE），亞耳沙蒂（ALSATIAN），西班牙
（SPAIN），葡萄牙（PORTUGAL），匈牙利（TOKAN）
美國（U.S.）等地。這類酒被稱為桌酒（TABLE WINE）
酒精含量為14度以下。

2．起泡葡萄酒（SPARKING），產地有香檳
（CHAMPAGNE），布根地（BURGUNDY），莫塞兒
（MOSELLE），美國等。酒精含量不超過14度。
3．加強葡萄酒（FORTIFIED）。種類有些厘
（SHERRY），缽堤（PORT），馬得拉（MADEIRA），馬
沙拉（MARSALA），馬拉加（MALAGA）等。酒精含量由
14度至24度。

4．加香料葡萄酒（AROMATIZED）。有義大利和法
國產的紅、白威末酒（VERMOUTH），以及有奎寧味的葡
萄酒等。酒精含量由15.5至20度。

葡萄酒的標簽

葡萄酒瓶上所貼的每一個標簽，都要按著不同國
家酒類、萸草或各有關部門所規定的粘貼。這是
一項法律，以使消費者可由這些標簽上，清楚而
正確的知道酒的種類、實質、原產地及本國進口
商，而且盡可能要詳細。根據法國的規定，酒瓶
上的標簽應包括下列內容：
（A）葡萄收獲年。說明造酒的收獲、壓榨、發
酵成酒的年份。
（B）葡萄生長的村鎮、教區、行政區及省或州。
（C）生長葡萄園的名稱。
（D）葡萄酒的類型。
（E）登記的商標。
（F）官方保證的可信程度之適當標志。
（G）運銷商的姓名與地址。
（H）葡萄園主人的姓名及地址。
（I）裝瓶者（即葡萄園主）。
（J）特殊保存限制。
（K）上好葡萄造出的酒，要特別註明。
（L）裝瓶的葡萄園及所屬酒窖名稱。
（M）原產地國名。
酒瓶上標簽的內含

酒瓶上常常會有好幾種標簽出現，現分別說明如下：
（A）封口標志，上面有時印有地質區或進口商的名稱，
作為原產地權威附加保證。
（B）進口商的標志。
（C）葡萄豐收季的標志，如果瓶上有此標簽，在這標簽
上就不會再有所說明了。
（D）主標志上會載明酒的名稱和類型。

葡萄酒的其它知識：

葡萄酒屬於三低（低酒度、低糖、低熱量）、三豐富（豐富氨基酸、豐富維生素、豐富無機鹽）的酒種。葡萄酒的營養成分，大部分來自葡萄汁，所含的乙醇則來自果汁發酵。
一、葡萄酒的化學成分
葡萄酒一般含酒精10%－16%左右，所含乙醇來自果汁發酵。其化學成分來自葡萄汁。現已分析出的成分有250種以上。
動營養菜譜•疾
1.多種糖類：含葡萄糖、果糖、戍糖、樹膠質、粘液質，皆為人體必需的糖類物質。
2.有機酸：含酒石酸、蘋果酸、琥珀酸、檸檬酸等，皆為維持體內酸鹼平衡的物質，能幫助消化。
3.無機鹽：葡萄酒內含氧化鉀、氧化鎂，酒中比例恰相當於人體肌肉中鉀鎂元素的比例。酒中磷含量很高，鈣低，氮化鈉及三氧化二鋁低，含硫、氯、鐵、二氧化硅、鋅、銅、硒等。
4.含氮物質：一般葡萄酒內平均含氮量約0.05%－0.027%，葡萄酒內含蛋白質1克/升，並含18種氨基酸。
5.維生素及類生素物質：葡萄酒內含有硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素b6、維生素b12、泛酸、葉酸、生物素、維生素c等。類維生素物質如肌醇、對氨基苯甲酸和膽鹼等以及生物類黃酮等。
6.醇類：酒精含量70毫升/升－180毫升/升。有少量雜醇油、苯乙醇等。二醇類、多元醇、酯類、縮醛等，這些物質形成葡萄酒的呈香、呈味物質。
7.單寧和色素：紅葡萄酒內的單寧比白葡萄酒多，略有苦澀味。紅葡萄酒含色素0.4克/升－0.11克/升。長時間貯存後，葡萄酒色澤變深，這主要是因為色素變成膠體，沉澱，氧化後變色。
二、葡萄酒的營養價值及醫療、保健作用
1.葡萄酒的營養價值
葡萄酒具有營養性能，其化學成分較齊全，是無機礦物營養素和有機維生素的良好來源，可供給人體一定熱量。酒內所含的硫胺素，可恢復疲勞、興奮神經；核黃素能促進細胞氧化還原，防止口角潰瘍及白內障；尼克酸（煙酸）能維持皮膚和神經健康，起美容作用；維生素b6對蛋白質代謝很重要，使魚肉類易消化；葉酸及維生素b12，有利於紅細胞再生及血小板的生成；葡萄酒中還含有銅，銅與鐵的吸收和轉運有關。葡萄酒可促進人體對鐵的吸收，有利於貧血的治療。
酒內還含有對氨基苯甲酸，它是葉酸的組成部分，可促進紅細胞的合成，提高泛酸的利用率。泛酸在酒內含量很高，1毫克/升，成人每日需要5毫克－10毫克。泛酸缺乏易引起疲勞和消化功能紊亂。葡萄酒內含量較高的肌醇，能促進肝臟和其它組織中脂肪的新陳代謝，有效防止脂肪肝，減少血中膽固醇，加強腸的吸收能力，促進食慾。

⑤ 自製葡萄酒的正確方法放室外么

自製葡萄酒，容器應該存放在室內陰涼、避光、乾燥的地方。不能放在室外受陽光直射的，紫外線會影響酵母的作用。

⑥ 高端紅酒適合在用餐時飲用嗎

酒文化在中國很重要，跟我們的社交、婚戀、工作等等息息相關！葡萄酒雖然是舶來品，無法取代啤酒和白酒在中國人心中的地位，但事實上紅酒也在逐漸融入我們生活的每個角落！

剪綵、開業、體育比賽：基本上能看到一些重要的商業活動有香檳的身影，搖晃中打開噴灑出酒液和喜悅

基本上任何場合都適合香檳，因為這類酒度數不高，適飲人群廣，並且內含喜悅、希望等寓意！

⑦ 葡萄酒該怎麼喝

①根據個人的口味特點和食物類型選購不同的葡萄酒種類。口味清淡的應以新鮮白、桃紅、紅葡萄酒為主，口味濃厚的應以陳釀紅、白葡萄酒為主；突出鮮味的清淡食物應配合飲用新鮮白和桃紅葡萄酒，高脂肪、高蛋白的食物應配合飲用口味厚重的陳釀型紅、白葡萄酒；餐前開胃酒以加香葡萄酒為主；餐後酒以甜型葡萄酒為主。

②不同類型葡萄酒的飲用溫度不同，干白葡萄酒多以8～12℃為佳；干紅葡萄酒多以14～18℃為佳；甜型葡萄酒多以8～10℃為佳。

③葡萄酒應倒放或平放於冷涼（12～15℃最佳）、乾燥、避光處。一次未飲用完的干型葡萄酒，可用原木塞或購買的代用塞密封後存放幾天，但感官質量會下降，應盡快飲用；一次未飲用完的甜型葡萄酒，必須用原木塞或購買的代用塞密封後於0～4℃處冷藏，並盡快飲用。

④葡萄酒只有在適量正確飲用時才能發揮其營養保健功效，過量飲用同樣具有一定副作用。正常情況下，適宜飲用量為每天250～300毫升（約1/3瓶），最好配合正常進餐和晚上睡眠前分別飲用。

⑧ 常溫下葡萄酒的存放，室外溫度30+室內溫度估計要有25+，無冰箱，我想問我把他放在水裡行么

不行，見水容易爛，還不如放桌子上涼來就可以了

⑨ 如何優雅地在戶外喝紅酒

慢慢平常 把喝紅酒當作一種享受，喝下紅酒發自內心的笑的時候你最優雅。

學習一些紅酒知識 我知道有一個服務號就可以學習紅酒知識 叫長亨泰紅酒會

⑩ 干紅和干白葡萄酒有什麼區別怎麼喝科學

干紅葡萄酒和干白葡萄酒區別於釀制發放不同：干紅葡萄酒用含皮的葡萄，干紅白葡萄酒用去皮的葡萄。 干紅葡萄酒(le vin rouge)，「干」是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁後，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒後再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。干紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續壓榨。壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。法國波爾多 Bordeau 地區的干紅酒在世界富有盛名，英國人稱其為 Claret，最著名的為用解百納葡萄製造的解百納(Cabernet)干紅葡萄酒，干紅酒味道醇厚，適合為肉類菜和深色禽類佐餐。 干紅葡萄酒是葡萄酒的一種,干紅是不含糖份的紅葡萄酒.干白也是一種干葡萄酒.它與干紅的區別在於釀造的時候,干白用的是去了皮的葡萄,而干紅用的是帶著皮的. 喝葡萄酒的原則一，是不過量。葡萄酒和中國的白酒，黃酒不一樣，她的側重點在於品酒，而不是醉酒。所以一般你在電視上看到的，燭光晚餐，美酒佳人，就很好的說明了這一點。 原則二，是先喝清淡的，在喝濃郁的。不同的酒之間會串味，特別是葡萄酒，如果你先喝了半甜型的起泡香檳，在喝乾葡萄酒，就會覺得原來好喝的干葡萄酒變成了又酸又澀的毒葯。 原則三，絕對不能參其他物質。所謂葡萄酒，確切的說就是以100%葡萄或葡萄汁為原料釀制發酵而成的含酒精的飲料酒就可以稱為葡萄酒，所以市場上一些由葡萄原酒加水、加酒精、加香精、加色素調制而成的一些「半汁葡萄酒」都不是真正意義上的葡萄酒，這些酒已經被國家禁止生產和銷售。 葡萄酒加雪碧這種說法，說出去是要笑死人的，《夜宴》上映後，馮小剛導演說：「我想拍這么一個電影，現在中國有錢人迅速分化成兩派，一邊是海歸派，一邊是本土派。海歸派喜歡去戶外運動、上健身房；本土派喜歡去夜總會、蒸桑拿。本土派喝紅酒加雪碧，這海歸派說，歐洲人研究了幾百年，最難的事就是從紅酒里把這糖份給提出去，結果咱們中國同胞都給兌回來了。」 如果你覺得不夠甜，乾脆換一瓶甜白葡萄酒；如果你覺得過濃烈，可以換一瓶酒精含量低一些的——其實紅葡萄酒的酒精含量已經很低了，通常只有12%－14%。 原則四，每天品酒不超過20款，否則會麻痹感官。