吃蝦何必去盱眙

⑴ 去盱眙吃龍蝦那裡最好吃

盱眙龍蝦吃過不少家，高檔的、大排擋都吃過，個人感覺最好的還是泗洲君悅做的最好，龍蝦的內品質和口味都是上容乘，不過呢，就是價格比較貴，現在1份的價格是300元，適合招待外地的客戶或者朋友；自己吃的話，國貿蘇寧電器後面的排擋，有幾家燒的也不錯，也可以自己買蝦子和調料回去燒，自己做嘛，至少弄的干凈點！

⑵ 什麼時候去盱眙吃龍蝦最合適兩天時間夠玩嗎

今年盱眙龍蝦不多

一份盱眙縣旅遊營銷中心傳來的宣傳文件上說：盱眙龍蝦很少被運到上海來。中心上海海辦事處主任陳建正說，今年，我們採取了新的操作方式，給上海的小龍蝦，數量上無法保證。

他說，當地這幾年開展「吃正宗龍蝦到盱眙」的活動，利用小龍蝦的知名優勢，推動當地的旅遊發展，「由於這時真正的盱眙龍蝦量少。龍蝦繁殖較慢，所以大多供盱眙本地所用。對上海而言，成本較高，運量不多。」

盱眙縣委組織部副部長沈思為說，不可能偌大個上海都能照顧到，其中肯定有其他外地蝦打著盱眙的名號進入上海。數量上這很難統計。

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盱眙小龍蝦，是指洪澤湖及它附近湖泊所產的小龍蝦，其他地方出產的不能叫盱眙小龍蝦。成蝦顏色明顯鮮艷。龍蝦殼薄，含肉率高。
摘自《江蘇興農信息網》
以洪澤湖天然養殖的龍蝦為原料，配13種中葯材烹飪而成的十三香龍蝦(也稱麻辣龍蝦)，是盱眙特有的菜餚，其色澤鮮紅，肉質細嫩，蝦黃鮮美，麻味醇厚，辣味獨特，深受廣大消費者的喜愛。
目前，十三香龍蝦已走進北京、上海、南京等大中城市的千家萬戶，在飲食行業享有一定的聲譽。
盱眙龍蝦之所以有名，是與它的烹制方法有很大的關系，首先它的配料是獨一無二的，即十三香（數十種中草葯組成）；另外盱眙大小餐館在將龍蝦上桌時不是用的碗、碟之類的餐具，而是用的面盒、臉盒等；由於前幾年螃蟹價格具高不下，對於普通百姓只好以蝦代蟹過把癮了，所以盱眙龍蝦又被戲稱為"螃蟹助理"。
可以說盱眙是最早吃龍蝦的地方之一，隨著十三香龍蝦的聞名，為了帶動我縣經濟發展，盱眙縣人民政府於2000年7月中旬舉辦了首屆中國龍年盱眙龍蝦節。期間舉辦了"大型文藝晚會"、"天泉湖龍舟賽"、"山地越野車表演賽"、"水上傳統民俗婚禮"、"千人龍蝦宴"等活動。
那麼這種價廉物美的小龍蝦與那些身價不菲的大龍蝦有什麼關系呢？小龍蝦學名叫蟲剌蛄，又稱螯蝦，屬甲殼綱河蝦類，形狀似龍蝦而小，所以又稱小龍蝦，第一對步足極發達，類似於蟹的螯；外殼色澤鮮艷美麗，呈血紅色；常棲息於山溪及其附近的河川之中。 盱眙這種大頭螯蝦，又稱"克拉氏螯蝦"，屬同科的螯蝦類，常穴居在田畦和其岸邊。
克氏螯蝦，個體較大，甲殼很厚，身體呈暗紅色。它原產於北美洲，後被日本引進，本世紀30年代傳入我國。由於螯蝦的生存和繁殖能力都很強，分布范圍日漸擴大，如今在我國南方特別是長江流域的諸省市都能見到。螯蝦能給堤壩造成危害是由其喜歡穴居的生活習性決定的，它的前端長有一對鉗子般的螯足，打洞的速度很快，范圍也較大。由於它們經常生活在江、河、水庫、池塘和水田等的岸邊，因此對於堤壩的危害可能比白蟻的危害更大。實地考察發現，螯蝦主要出現在堤壩的背水面，只要有水坑、水溝或很潮濕的地方，一般就會有它們的蹤跡。
龍蝦的營養及葯用價值
做盱眙十三香龍蝦時選蝦是關鍵，一定要挑鮮活個大的，表面看著明亮，蝦身硬挺的為好，而且買到雌蝦的話，做出的味更為鮮美。鑒別雌龍蝦的方法是看蝦的頭體連接部位下表皮是否有一對成三角的小刺，如果有那就是雌小龍蝦。還有啊，買回蝦之後，最好先放入水中養一天，使其吐凈體內的泥沙。
也許你覺得這種克氏龍蝦營養價值不高，吃它就是為了吃個味，吃個氣氛，其實不然。克氏龍蝦的營養成分和海蝦相當，只是海蝦味道更鮮，人們便以為它的營養成分高。水產品的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉，而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16％-20％左右，脂肪含量不到0.2％。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收。
龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富。龍蝦還有葯用價值，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。
這樣看來，龍蝦口味好，又富有營養，肯定會受越來越多的人青睞的。
http://www.crayfish.cn/你家是那裡？在當地玩兩天應該夠，不過不算路上費的時間！祝你玩的盡興！！！

⑶ 到盱眙吃龍蝦的具體路線。。。

走滬寧高速到南京，到南京走南京二橋轉寧連高速，盱眙出口下，收費站問一下就知道了

⑷ 盱眙哪家店的龍蝦最好吃

我覺得龍蝦調料都是差不多的，基本都是批發市場調料店裡的哦。與其去大店專里屬面吃很貴的，不如選擇一些小店，更少的錢吃更多的龍蝦。基本都是4斤一份哦。
現在小龍蝦算是比較貴的，當然要選擇經濟一點了啦！
當然大店有大店的好處，就是名聲大，環境和服務好。
大店你到處都可以看到廣告的，不用我說啦。
不過我覺得現在的龍蝦口味都有點甜辣的，懷念小時候的純辣口味哦。
十三香吃多了，反而更喜歡鹽水的。那種小一點的青殼蝦，把爪子都剪掉，加點蔥姜蒜鹽水煮煮，蘸點醬油醋，更好吃哦。

⑸ 江蘇盱眙小龍蝦為什麼那嗎出名！有什麼歷史

科學家在盱眙發現復了小龍制蝦的化石，證實了小龍蝦在1億多年前就已在盱眙出現，而不是傳言所說的是外來物種。

盱眙20世紀70年代以來盛產龍蝦等水產品，沿淮、沿湖漁民以捕撈魚蝦為主要生活來源，隨著市場需求的不斷增加，龍蝦人工養殖逐步興起。

(5)吃蝦何必去盱眙擴展閱讀：

盱眙龍蝦是淡水龍蝦，又稱克氏螯蝦，一般在盱眙境內的陡湖、洪澤湖、天泉湖、貓耳湖、天鵝湖、八仙湖等河湖水塘生長、繁育，是中國重要的水產資源。盱眙龍蝦體色紅亮，富有光澤；體表干凈無污物，活力強；肉質鮮嫩、肥碩飽滿。

盱眙因地處淮河下游、洪澤湖南岸，千里淮河在這里與洪澤湖交匯，受湖水頂托作用，形成了數十萬畝灘塗濕地，適應龍蝦生長的水草、藻類品種及數量相比其他水域更為豐富，最早誕生了龍蝦的優質原種群。

⑹ 你吃的是真正的盱眙龍蝦嗎

一到夏天晚上約三兩好友吃個大排檔喝啤酒吃龍蝦是一大快事，很多賣龍蝦的寫的都是盱眙龍蝦但是真正的盱眙龍蝦很少的，無論顏色個頭差別的都很大的。

盱眙龍蝦，味道獨特，具有麻、辣、鮮、香的特點，作為一種大眾化、平民化的食品，余香不絕，回味無窮，屢食不厭，因而有相當強的市場佔有率，深受廣大食客的青睞。

3、 這時將啤酒或清水適量加入，要保持湯與龍蝦持平；

4、 將湯水燒開，開始調味，根據湯的味道適量再加入糖、鹽。注意糖和鹽的比例，調味時湯汁的味道要略微偏重一點；

5、 湯味調好後，再加入灣塘谷十三香龍蝦調料，根據湯汁的濃稠與多少適時改變火的大小，此過程為收汁的過程時間與火候要特別注意；

6、 青椒可在此時加入，然後加入灣塘谷出鍋油，攪拌均勻，再加入雞精適量，出鍋時滴入少量芝麻油即可；

還在為吃不到正宗的盱眙十三香龍蝦而發愁？

灣塘谷出鍋油

還在為吃不到正宗的盱眙十三香龍蝦而發愁？

十三香龍蝦

注意事項：

1、 龍蝦的味道來自湯汁，所以一定要把握糖和鹽的比例；

2、 不要長時間的將龍蝦在鍋中沸水煮，沸騰的水是不會讓龍蝦入味的；

3、 湯中的各種味道調好後，即可關火出鍋，龍蝦的入味過程是將出鍋降溫浸泡才能進去的；

4、 如果放麻油，量一定要適中。

5、 十三香龍蝦的選擇上最好用紅殼老蝦。

⑺ 其實還是到盱眙吃龍蝦，還有感覺，才能吃飯最好的龍蝦

對頭哦 盱眙 酒愛蝦小龍蝦

⑻ 江蘇省淮安市盱眙縣哪個龍蝦店正宗好吃！急！！！

都挺好的，在城裡不是有很多嘛，找家稍微大點的飯店就好

⑼ 盱眙好吃的龍蝦店有哪些

盱眙阿兵龍蝦老品牌，江蘇著名商標，盱眙人都知道，主推葯香型十三香，蒜泥龍蝦，麻辣小龍蝦，廣受贊譽