户外煎鱼刺

A. 煎鱼怎么把鱼刺弄酥 怎么做鱼可以把鱼刺做的酥一点

做法如下：

1.鱼收拾干净，盐、料酒腌制20分钟。

2.锅烧热，用姜涂锅（不沾鱼）。

3.热锅到凉油煎鱼不沾。

4.翻面煎。

5.煎好的鱼放高压锅里，加白酒、葱、姜、蒜、生抽、蒸鱼豉油、醋、多点白糖、胡椒粉。

6.番茄酱2袋，再加入番茄沙司。

7.番茄酱一定要多放，不然颜色淡。

8.加适量的水。

9.阿迪锅25分钟。

10.排气起锅，多泡多焖一会更好。这种鱼骨头都可以吃，软烂了。

B. 煎鱼怎么把鱼刺煎酥 怎么炸鱼能够让鱼骨头都酥化

1、收拾好后凉干水分，用胡椒粉、花椒粉、食盐、葡萄酒（5毫升）、葱姜段和生抽适专量腌制1小时左右。属
2、准备一个鸡蛋加适量面粉（我习惯用打开的蛋壳来量，就是一个整鸡蛋加一蛋壳的面粉）、水（也用蛋壳量，差不多3蛋壳）、啤酒（最重要，不可或缺，一小勺就够了）、半汤匙醋和适量的葱姜碎屑调成浆备用。
3、炸的时候锅里放足量的油，待微微沸腾后调到中小火，把腌好的鱼逐条沾均鸡蛋面粉糊，放到锅里炸，不要着急，待遇变色后捞出
4、等油再次沸腾了把炸过的鱼倒回油锅再炸到颜色金黄时立即捞出，放到厨房纸或者干净的餐巾纸上吸干余油就可以了。

C. 煎鱼怎么把鱼刺弄酥 怎么炸鱼能够让鱼骨头都酥化

1、收拾好后凉干水分，用胡椒粉、花椒粉、食盐、葡萄酒（5毫升）、葱内姜段和生抽适量容腌制1小时左右。
2、准备一个鸡蛋加适量面粉（我习惯用打开的蛋壳来量，就是一个整鸡蛋加一蛋壳的面粉）、水（也用蛋壳量，差不多3蛋壳）、啤酒（最重要，不可或缺，一小勺就够了）、半汤匙醋和适量的葱姜碎屑调成浆备用。
3、炸的时候锅里放足量的油，待微微沸腾后调到中小火，把腌好的鱼逐条沾均鸡蛋面粉糊，放到锅里炸，不要着急，待遇变色后捞出
4、等油再次沸腾了把炸过的鱼倒回油锅再炸到颜色金黄时立即捞出，放到厨房纸或者干净的餐巾纸上吸干余油就可以了。

D. 香煎鱼骨怎么做

材料主料：魭鱼骨两条（约500克） 配料：姜葱、油盐、生抽、糖做法1.魭鱼骨洗回净切段，用盐答涂抹全身后腌制1小时； 2.姜开油锅，将魭鱼骨两面煎至金黄（此时上碟就可以吃了）； 3.上碟后撒上生抽和糖、葱，放蒸锅蒸5分钟即可。

E. 什么鱼刺少煎着不粘锅

如果常见的话就是
带鱼

F. 煎焗鱼骨的做法

• 鱼骨500克

辅料

• 糯米粉

  2汤匙

• 鸡蛋

  1个

调料

• 食盐

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 生抽

  1汤匙

• 白酒

  少许

• 小葱

  适量

• 植物油版

  适量

• 白糖权

  少许

煎焗鱼骨的做法

1.鱼骨用盐腌15分钟。先沾上鸡蛋液，再沾上粘米粉

2.锅内放入油烧热，放入鱼骨头两面煎。慢慢煎，直至煎得稍干，两面金黄。装入盘内待用

3.锅内再放少许油，充分爆香葱姜蒜，放入煎好的鱼骨块，加入白糖、生抽拌匀，加入白酒快速翻一下至香味四溢即可



1、做这道菜用什么鱼的鱼骨都可以，不过最好是稍大一点的鱼。淡水鱼的话，草鱼、罗非鱼为佳。

2、除了姜葱蒜，还可以放些辣椒、豆豉，味道更香。而且这些辅料混合了调料也非常美味。

3、鱼骨块可以不沾鸡蛋液和粘米粉，用盐腌了直接煎。

鱼骨头煎得干脆香酥，再加上各种相宜的调料，那叫一个香！只要你有足够的耐心，煎得够脆，那吃的时候，就会连骨头也不剩了。到了最后，还得不舍地吮一下手指！若套用洋快餐的名堂，是不是该叫“吮指原味鱼骨”呢？一碟香脆的鱼骨，下酒餸饭两相宜。

若碰上一尾大鱼，剩下的鱼骨头用此法烹之，可是很诱人的。一尾鱼，骨肉都吃光，丝毫不浪费哟！

G. 如何做香煎脘鱼骨

前言
这个香煎鱼骨非常容易做，而且味道非常香，不仅适合佐饭，而且喝粥的内时候也来一两块也是容美味至极哦！
一起来试试吧！
材料
主料：脘鱼骨500g；
辅料：油适量
香煎脘鱼骨
1
把买回家的脘鱼骨清洗干净，然后在每一块鱼骨上撒盐腌好，备用~大约腌半个小时到一个小时就可以。
2
热锅，浇油，然后把之前腌制好的鱼骨逐块逐块放进热锅了，小心被油溅到~大概大火煎5到7分钟，鱼骨已经呈金黄色就关小火，慢慢把鱼骨翻至另一面继续大火煎~
3
翻到鱼骨另一面，继续煎，把鱼骨同样煎到金黄色~
4
最后关火，把金黄色的鱼骨夹到菜盘里！
鱼骨已经腌咸过，所以煎的过程中不需要再加盐了~
就这样，一盘香煎鱼骨就搞定了！
小贴士
煎的过程中，翻面的时候最好稍稍等锅冷却一下，这样翻面才不会让鱼粘附在锅上面~

H. 怎么做才能把鱼刺炖软了,但是提前用马勺煎好了(草鱼)

做法并不繁杂，但有几个决窍：大铁锅上火，倒入半斤花生油，花椒、大料、姜、葱、蒜按次序下锅；作料炸出香味再炸老黄酱(稀释的)；酱熟香味出，注入适量水(根据鱼的量，好正好干汤)，放入大青萝卜片垫底，再倒入整治干净的小鱼，撒上盐，淋上醋，再加葱、姜丝，盖上锅盖；大火开锅后，开始小火焖，八成熟时点入味精。片刻便可出锅装盘。
要注意的是：酱油可以代替黄酱，但绝没有老黄酱香；放醋是焖酥鱼的关键，不能多，不能少，多了变味，少了鱼刺不酥；连刺都能吃掉，是因为鱼刺全酥了，酥得没法吐刺，吃着放心，咂吧着香，而且钙质成分高；再就是焖鱼时不能乱翻乱动，保证鱼体不断不烂；还有就是掌握火候，不能有汤，又不能煳锅。
材料：鲫鱼，姜片，蒜头，大料，鸡精，盐，生抽，老抽，料酒，干面粉，糖。
将宰杀好的鲫鱼清洗干净，控干水分
炒锅烧热,少放些油，将鱼一条条地煎.我怕沾锅，所以在鱼身上拍了些干面粉，这样煎出来鱼形完整好看。
将煎好的鱼放在高压锅里，放姜片，蒜头,大料,鸡精，再加入盐，生抽，老抽，料酒，一点点糖。最关键的地方到了，要多多.......地放醋! 不要担心味道太酸，醋有助于鱼刺酥软的。我说不太准到底放了多少醋，反正拿瓶子咕嘟嘟地往里倒的。
加上水后盖上盖子，加阀，起了气后十分钟左右转小火压着吧~~~~~压它四十分钟或一个小时就酥烂了。
贴心建议：酥鱼不要刚做好就打开锅往外夹，还是热的时候容易碎。一定要等酥鱼晾凉了以后往外拿,这样就能成形了。

I. 煎鱼买什么鱼刺少的呢

龙利鱼最好。龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，口味鲜内美，出肉容率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品。

J. 煎鱼怎么把鱼刺煎酥 怎么做鱼可以把鱼刺做的酥一点

1.鱼收复拾干净，盐、料酒腌制20分钟制。
2.锅烧热，用姜涂锅（不沾鱼）。
3.热锅到凉油煎鱼不沾。
4.翻面煎。
5.煎好的鱼放高压锅里，加白酒、葱、姜、蒜、生抽、蒸鱼豉油、醋、多点白糖、胡椒粉。
6.番茄酱2袋，再加入番茄沙司。
7.番茄酱一定要多放，不然颜色淡。
8.加适量的水。
9.阿迪锅25分钟。
10.排气起锅，多泡多焖一会更好。这种鱼骨头都可以吃，软烂了。