户外吃牛肉

1. 锻炼后吃牛肉！

原因如下：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6 就越多。牛肉含有足够的维生素B6， 可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱：鸡肉和鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉的含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平底会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源：牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉。

6.牛肉含锌、镁：锌是另外一种有助于蛋白质的合成、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐维生素B6 共同作用，能增强免疫系统。锌则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7.牛肉含铁：铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少的可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

8.牛肉中含丙氨酸：丙氨酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙氨酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

9.牛肉含维生素B12：维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

10.牛肉的食用多样化：如果连续几周甚至几个月日复一日地食用鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片的滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

2. 运动员为什么都是吃牛肉

牛肉富含肌氨酸(肌肉新陈代谢所需的重要氨基酸)，而肌氨酸能为无氧运动提供能量，减少乳酸的产生，使肌肉便于恢复，提高锻炼的效果。

3. 草原上的牛肉和山区里的牛肉吃起来有什么区别

爱吃肉的人们，可能最喜欢的就是去新疆、内蒙等地方的大草原上，可劲的吃草原上的牛羊肉。为什么草原上的牛羊肉会这么受欢迎呢？我想最主要的就是，牛羊本来就属于山区草原的动物吧，我们内地平原饲养的牛羊不能释放天性，身体得不到舒展，吃的草和喝的水也不太正宗吧。其实说来，牛羊肉的肉质最主要的原因是跟据牛羊所生存的环境和进食的食物相关的，所以，肉质的好坏最最主要的就是环境所影响的。还是一句老话，想吃好肉就去牧场，足够你释放的。

看到这里，你应该知道了，为什么草原上的牛羊肉，要比我们内地养殖的牛羊肉要好吃很多了吧！因为那边的牛羊吃的是中草药，喝的是矿泉水，生活在蓝天白云下，每天都是悠闲地在吃草，心情舒畅，再加上高寒锻炼，肉质当然是没的说。所以啊，吃好吃的牛羊肉，还是要去草原，现吃现宰，才能真正的享受到，大口吃肉，大口喝酒这种淋漓畅快的感觉。不说了，口水都流出来了。

4. 吃牛肉必知的7大禁忌

吃牛肉必知七大禁忌
牛肉是中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，但是吃牛肉也是有禁忌的，下面就一起来看看吃牛肉的七大禁忌。
1、老人小孩不宜多吃
牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
2、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
3、牛肉猪肉不能共食
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
4、肾炎患者不可多吃
牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
5、不可过量食用
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰
息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
6、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。
7、小心乱搭配会中毒
牛肉和红糖一起食用会引起胀气;
牛肉和盐菜一起食用会中毒;
牛肉和鲶鱼一起食用会中毒;
牛肉和田螺一起食用会中毒;
牛肉和豆酱一起吃会伤五脏;
牛肉与香附子食则生九子疮;
牛肉与韭菜同吃，容易上火;
牛肉和橄榄同食会引起身体不适。

5. 参加户外运动时吃什么食物比较合适

口粮一：压缩饼干
特点：方便携带
压缩饼干虽然味道不怎么样，但却能有效充饥，因此，如果你不是抱着奢侈享受的念头出来自助游的话，压缩饼干是必不可少的基本口粮之一。或许有些人更喜欢吃松松软软的面包，但它的蓬松体积实在太占地方，如果只是一天的外出旅游还可凑合，若是三四天，那得背一整背包的面包才行。至于方便面，当然比压缩饼干更有滋味，但同时你还要带好炉头和气罐，这不又多了几样行李，所以算来算去还是压缩饼干比较实惠。至于饮料和水果就不必带了，因为它们的体积和重量会让人更累。山里的水一般比较干净，不放心的话，带点净化片也可以应急。
口粮二：巧克力
特点：补充热量
对于很多人而言，自助游可是个消耗体力的运动，举凡爬山、搭帐篷、漂流，都会消耗身体中的许多营养物质。这时候，背包里的巧克力就派上了大用场。作为一种休闲食品，它不仅能为日常膳食提供能量，而且还能提供许多能满足人体基本需求的矿物质和营养素。据巧克力信息中心的专家介绍说，在诸如爬山之前吃一块巧克力，就能使身体的肌肉和肝里的糖元处于最饱满的状态。在爬山之后，再吃块巧克力能及时补充肌肉中消耗的糖元，帮助恢复体力。一块50克重的巧克力所提供的能量约为200千卡，相当于1.67两(84克)粮食所提供的能量。看来，出门在外，带块体积小巧的巧克力还真不错。
口粮三：牛肉干
特点：耐饥
一路上吃多了各种甜甜的饼干和巧克力，这时若有同伴拿出一大包牛肉干，那可是非常解馋的。精选的牛肉，加盐、不同的香料腌制，然后柴火烘干，麻辣、五香、沙嗲、怪味，各种味道把喜欢吃肉的人送上了幸福的天堂。牛肉干几乎是肉类零食的精华，无论什么口味，吃进去都有肉的韧性和干香，吃起来特别来劲。此外，牛肉干也有许多种，多数外表干燥，腌制的时候味道渗入了每一丝肉纤维，例如湖南产的麻辣牛肉干一小块一小块地粘满了湿辣椒紧缩在真空包装里，如同原汁原味的凉菜辣牛肉，也能惹很多女孩子喜欢。牛肉干这种干而不硬、润而不软、红润鲜亮、纹理紧密的“口粮”，吃起来疏松细嫩，味道鲜美，咸淡适宜，回味绵长，可谓色、香、味俱佳。细细品，慢慢嚼，非常耐饥。
口粮四：蛋白质粉
特点：提高机体抵抗力
出门在外，最怕就是有个头疼脑热，不仅坏了游玩的兴致，也增添了许多麻烦。这里提供给大家一种能提高机体抵抗力的“口粮”，就是蛋白质粉。可别小看它，挑选购买起来还真不容易。目前市场上的蛋白质类产品比较多，大体上分为全乳清蛋白、大豆蛋白及各类混合型蛋白，品质较好的是全乳清蛋白。据营养专家介绍，它采用了交叉流微滤工艺及陶瓷膜技术，通过纯物理方法反复过滤，生产出的蛋白质粉最大的优点是安全、天然、活性成分高，能够做到99%以上的未变性活性蛋白。一路上，觉得劳累了就冲泡一杯，这种全乳清蛋白非常容易溶解，也很易于人体的吸收。

6. 吃牛肉的危害

容易上火.因为牛肉是属于阳性食物。以前在我们老家那里（湖北）的习俗是只吃冬天内的牛肉（牛容肉萝卜火锅真是美味阿！：）），其他季节少吃几乎不吃（尤其是春季的牛肉不吃），因为除了容易上火之外，在春天吃牛肉容易加剧一些疾病的恶化，如使口腔溃疡的症状加剧、皮肤上的脓包恶化等等。凭个人经历我也觉得的确如此。
但是现在我在别的城市如北京、上海看到一年四季都有人吃牛肉，我觉得很是奇怪。而我至今仍然只是在冬天吃吃牛肉，春天和夏天从来不吃。

7. 吃牛肉的坏处有哪些

坏处
晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟。铁元素的作用犹如肝脏生物钟的齿轮，可促进肝脏超负荷工作，严格控制血糖水平，防止血糖升高。在肝脏生物钟正常的情况下，铁有益健康。但如果铁摄入的时间与肝脏生物钟不同步，如晚上吃太多牛肉等富含铁的食物，就可能会导致血糖水平不正常。对于肝脏生物钟已经与大脑生物钟(人体主生物钟)不同步的夜班族而言，晚上吃富铁食物更容易加剧两种生物钟的不同步，从而增加罹患肥胖症、糖尿病和中风等疾病的风险。除牛肉外，富含铁的食物还包括：深绿叶蔬菜、糙米饭、豆类，以及杏干和葡萄干等干果。帮助。

吃牛肉的好处

1牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

3牛肉中富含结合亚油酸牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

4牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素b6共同作用，能增强免疫力。

5牛肉含维生素b12维生素b12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素b12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

6牛肉含维生素蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素b6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

8. 户外出游时吃什么，怎么吃

户外出行，带什么吃的以及如何补充的问题，通过更合理的饮食，保证身体能量的补充，达到强身健体的目的，进而养成更科学的生活习惯。下面我们听听老驴们怎么说？

1短线和长线的食品规划区别
人体有自动调整能力，一两天的周边短线活动，不用过度讲究营养的补充和均衡，电解质的补充。一般情况下，按自己平常的习惯补充也可以。
两天以上的长线活动食物计划遵循"高能量、高压缩比、耐储存"的原则，能量是基础，至于你喜欢带面，还是带米，挂面还是方便面？完全是个人口味喜好。一般情况下，同样重量的面比米能提供更多热量。
每次活动早餐一定要吃好，平常其实也是如此！

2食品
一般人都认为吃肉耐饿，那么是否户外应该多带肉类食品？其实并非如此。碳水化合物比蛋白质、脂肪能更直接快速地提供能量并且易消化。所以户外活动中，首要补充的是碳水化合物，即米面类食物。
1、碳水化合物
前面已有讲过，实际就是素食类。
2、肉食
肉食应该在运动前数小时或者运动后数小时进食（如早餐、晚餐），最好不要在运动过程中进食；
肉食以牛肉最好，因为它富含不饱和脂肪酸和微量元素，可以为人提供比较均衡的营养；
罐头食品，也是牛肉优先。注意鱼肉最不合适，沙丁鱼和鳕鱼除外。
3、方便食品
也即常说的垃圾食品，如方便面、火腿肠等，其实应该选择带上的，方便、轻便。只是日常生活中不要多吃就行了。
4、水果
水果能调整口味食欲，并且是最好的补充维生素的食品，特别是柠檬，其次橙子、苹果。

3饮品
水是人体最重要的组成部分，没有食物，人可以坚持七天；而没有水，最多能坚持3-4天。
身体缺水可能引起中暑、肾衰竭等严重后果，甚至会有生命危险，所以活动前、活动时的饮水和活动后的补充水都是有必要的。
可以说，水是户外第一重要的。那么，如何饮水，如何保持身体对水的需求，就是十分重要的了。
1、水份
原来我们接受的理念是：多次少量，每次三小口，这样既可以不冲淡胃液，又能保证嘴巴里不致于出现强烈的饥渴感。这是有一定问题的，清凉大了一个形象的比喻：细胞在燃烧时，每次一小口不过是火上浇油，只有一定量才能补充人体细胞对水的需求，他给出的量化指标是：每隔20-30分钟喝一次，每次150-200ml。
平常情况下，一个人一天应该补充1200ml水，在户外这种剧烈运动情况下，应该补充3-6倍的量才能满足需要。在此需要提醒饮水少的同学，户外运动，出汗多，如果喝水少，由于人体自我调节的功能，会将尿液中的水分再次吸收，造成排尿少，长期如此会导致肾出现各种问题。
2、补盐
是否常吃高盐榨菜好？一般情况下，不需要！
人体中的钠使大量排出的，在需要的时候，会自动回收一些。只有在天气十分炎热、长期大量出汗的情况下，才有必要补盐。
3、运动饮料
在户外活动中补充运动饮料，是否能很好地补充体力？答案是否定的。
一瓶运动饮料提供的能量及电解质是很少的，佳得乐更只有葡萄适的一半。运动饮料的效果我们往往过于夸大了，一瓶的效果几乎是忽略不计的。运动饮料的作用主要是提升爆发力，对耐力是影响较小。相反长期喝功能性饮料，会打乱体液自平衡系统，对身体不利。
4、补糖
葡萄糖易于人体吸收，多喝点有好处吧？也不是，原因同上。个人调配的葡萄糖，注意不能长期放置，因为这种溶液最易滋生微生物，喝了易致腹泻！
总结一句话，人体是一个非常精密的自平衡系统，只要保持一定的水量，就能实现自我平衡。所以，我们日常带的水，应该是：白开水、矿泉水、纯净水，或者野外的泉水；饮水，不要等到渴了再喝，应该坚持每隔20-30分钟喝一次、每次150-200ml的原则补水。

4体能补给
体能准备方面：最早大家都是带巧克力，也有人推荐红牛，对于户外来说，一个就是需要高能量，另外一方面需要抗疲劳的食品，再加上轻便容易携带，所以大家能想到的首选就是巧克力了，红牛中主要的成分是牛磺酸，在加上其他成分的复配，能起到让人保持清醒的作用，但对你体力的恢复作用却不大，而巧克力尽管能量值比较高，但一方面消化吸收比较慢，适当的补充氨基酸、葡萄糖是不错的选择。这类食品特别是较长时间徒步、爬山的户外活动建议准备。

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