户外主厨刀

⑴ 世界上最顶级的厨刀是什么

世界上最顶级的厨刀是中式厨刀。

优点：功能高度集中。几乎任何食材都能处理，可以做出很多的花样，而且可以让食物变得特别好看。

缺点：需要经过一定的训练才可以做到游刃有余。

“中华菜刀是世界第一的万能刀”，筑地·杉本刀具的石川惣一如此断言。“仅用一把菜刀，即可完成蔬菜、鱼、肉等调理。” 这就是菜刀的魅力所在。

⑵ 户外刀有哪些品牌

巴克、戈博、蝴蝶、冷钢、FK、FOX。

⑶ 谁知道主厨刀和牛刀到底有啥区别

一把刀，最直观和最重要的甄选标准就是原料。

根据原料的不同，我们在生活中能接触到的一般就两种——钢刀和陶瓷刀。

钢刀

钢是最常用的制刀原料，很多人不知道钢和铁的区别，大喵在这里帮助大家理解一下。

简单来看，钢是铁和碳元素的合金，是铁的一种，它们之间的区别就在于铁中碳元素含量的多少，含碳量在0.02％-2.11％之间的叫钢，碳含量在0.02％以下的叫纯铁或者熟铁，2％以上的叫生铁。

我们生活中绝大部分的刀具都是钢刀，而钢刀中也根据含碳量的不同存在不同类型。 一般来说，含碳量越高，硬度就越高，锋利度也就越好，但是防锈能力就会相应降低。

⑷ 厨师刀(主厨刀)好还是片刀好

主厨刀重啊，不是职业厨师拿的不习惯，但是切什么都快，包括切骨。家庭用的话当然用的最多的就是片刀啦，毕竟切肉切蔬菜都用的到

⑸ 户外国际品牌刀具有哪些

刀为什么要追求品牌？刀还是要适用，顺手。

水果刀杀猪费劲，杀猪刀削果皮同样费劲。

所以，不需要什么品牌刀具，你需要的话，最好买专用刀具。当然，品牌的专业刀具也许会更好。

⑹ 最好的厨师刀具是什么牌子

其实超市里面的百元左右的刀具质量都不错。但用久了都会钝，所以还是要经常磨刀才行。

⑺ 主厨刀怎么用

曾经有人骄傲的说：“看中国的厨师功夫多好，一把菜刀就能做一大桌子菜，相比老外的厨师得要用五花八门的刀才能做菜。”在很多人的记忆里妈妈只用一把老菜刀就做出了可口的菜肴。所谓“工欲善其事，必先利其器。”要想做出一桌好菜，挑两件趁手的兵器当然是很重要的。看李安的《饮食男女》中大厨老朱用的厨刀，三排都放不下，连斧头都有，作为一般家庭选厨刀当然不用这么专业，不过讲究还是有不少的，一把厨刀要用上很多年，值得花点时间挑件合适的。

家用厨刀的类型
切片刀
切片刀是使用频率最高的刀了，切蔬菜、切肉都用这个。切片刀开刃角度小，强调锋利，重量适中，刀头略重，一般以推切和来回拉切的动作为主。由于使用频率高，所以值得买一把品质好一点的。但不要用这种刀去砍骨头或剁硬物，容易损伤刀刃。
斩骨刀
剁排骨、砍鱼头、切鸡块请使用斩骨刀，斩骨刀要比切片刀厚重，开刃角度也大，为保证不崩溃硬度不会太高，适合砍骨头和硬物，不追求锋利但求皮实。手感重一些的比较好，重心要靠近中间，挑选的时候要选结实的刀柄类型，刀柄一旦松动坚决不可使用。剁砍的时候保证骨头放平了、稳固了，运力的方向一定要与刀的平面重合，刀歪了，或者骨头没放平，或者冰冻的，都会出现意外，什么骨头砍得飞出去啊，刀口卷刃啊，最惨的是砍到手了。
多用途刀
大的刀在西方是做主厨刀用，由于文化和习惯的差异，这种刀在中国环境里出场机会并不多，大部分切和割的任务都由切片刀做了。多用途刀在剔骨、去骨和摘蔬菜的时候用的比较多，太长了的用着不方便，刀刃8cm到10cm的比较合适，拿在手里做事比较灵活。
水果刀
水果刀当然是切水果的，由于水果都是直接入口的，所以水果刀不与其他厨刀混用比较好，由于不少水果遇到铁会产生变黑等反应，所以水果刀用陶瓷刀比较合适。出行时带一把小折刀是很不错的，但是注意带锁定的折刀刃长不要超过6cm，那是管制刀具会被没收的。

⑻ 主厨刀和三德刀有什么区别

一、用途不同

1、主厨刀：主厨刀是一种综合用途的刀，刀身较宽，刀刃的部份为弧形，能够用于切肉、鱼和蔬菜。

2、三德刀：切割肉食、蔬菜、瓜果称为刀之“三德”。

二、切法不同

1、主厨刀：靠刀子的重量，从上到下的切。

2、三德刀：刀尖几乎不离开案板，只是抬起刀子的后半部分，像是铡刀的用法，此刀法用于切罗勒、法国香菜、芫荽等常见西式香料；另一种经典刀法，则是用刀尖划拉。

三、刀的硬度不同

1、主厨刀：硬度SG2，热处理到硬度65度。

2、三德刀：硬度VG10，热处理到58度。

⑼ 户外刀具的种类有哪些呢

大概有以下三种类抄型吧！
1、轻袭度用刀

所谓轻度用刀主要是普通随众登山及穿越，以单日、低难度为特征。由于国内很少原始密林，且成熟驴团皆深以呵护生态为念，不鼓励不必要的砍伐，轻度用刀的主要目的为剪除挡路的乱藤细竹等灌木、草本植物，并作为个人生活用品的用刀等。

2、重度用刀

所谓重度用刀主要见于难度登山、野营、多日穿越及野外生存，主要作为必要情况下的开路工具、公用或领队装备和生活用刀，并应对野外生存、对抗野兽歹人及不可预见需要。

3、选择前提

选择户外刀具，首先需要知道自己用刀干什么。在不同的户外活动和个人角色中选择不同的刀具。如果只是随团进行一般难度的登山、野营，一把大点的折刀或一把弹簧刀足矣；如果担任领队、头驴、向导，或是参加多日穿越、新线探勘，尤其在荒僻山路或不可预知环境，一把大型直刀必不可少。
你也可以去网上有一家网站是专门卖各种户外刀具的。希望能帮到你！http://www.gzhw511.com/

⑽ 牛刀和主厨刀哪个好用

刀具没有说那个一定好用的了，自己用起来顺手的就是最好用的了，我是觉得主厨刀好用