户外野餐食谱

① 方便外带的野餐食物

春天野餐带什么食物最合适？
当然是沙拉！新鲜的春季食材，配以精心调制的独特酱汁，定会给你的野餐锦上添花。
那你知道哪种沙拉适合野餐外带吗？
......

温馨提示
外出野餐，尽量不要选择用沙拉酱、蛋黄酱的沙拉，因为这类酱搅拌的沙拉长时间静置容易变味。最好选择用橄榄油或是柠檬汁调配的沙拉，口味也更自然。

▼下面为您推荐5款非常适合野餐外带的沙拉，快来学习一下吧！期待下次野餐聚会你小露一手哦！

— 牛油果草莓菠菜沙拉 —
烹饪时间:10分钟 分享人数:4人
你有试过将菠菜和水果混合做沙拉吗？这款沙拉在美国很有人气，营养简单，不落俗套，带着它去野餐，朋友们都会夸赞你的好品味！

用料&制作
食材：
新鲜菠菜 2小把
草莓 4-6个 牛油果 1个
杏仁 1/4杯 洋葱 半个
干酪（Gorgonzola或蓝纹） 100g
酱汁：
橄榄油 小半杯
苹果醋 3大勺 蜂蜜 2大勺
黑胡椒 适量 盐 适量
做法：
1. 食材处理：菠菜洗净，待用；草莓去蒂，切片；牛油果切丁；奶酪切成小块；红洋葱切薄片。
2.杏仁切薄片，略微烘烤出香味。
3.将酱汁原料全部倒入小碗中，充分混合。
4.将处理好的食材倒入沙拉碗，搅拌均与，再将酱汁倒入，充分混合，即可食用。

— 番茄黄瓜乳酪沙拉 —
烹饪时间:15分钟 分享人数:4人
番茄&黄瓜，是蔬果沙拉的最佳搭配，并且很适合干燥的春天食用滋补！再佐以优质乳酪，和异国风味的莳萝，绝对美味营养！

用料&制作
食材：
小番茄 1斤 黄瓜 2根
黑橄榄 半杯 乳酪 半杯
新鲜莳萝 2大勺
酱汁：
切碎的莳萝 1大勺
橄榄油 半杯 糖 1小勺
红酒醋 1/4杯 蒜末 1小勺
干牛至 1小勺 蒜粉 半小

② 打算出去野炊，拜托大家推荐几种菜谱

1.蚂蚁上树 原料：猪瘦肉克、粉丝100克 调料：酱油15克，盐1克，料酒10克，味精1克，葱、姜各5克，湿淀粉25克。 制法：(1)将猪肉切成绿豆大小的粒。粉丝用热水泡好。葱、姜切末。(2)炒锅中放油40克，烧至四成热，放入肉粒炒半熟，放葱、姜，再煸炒一会，加入酱油、盐、味精、料酒、适量水、粉丝，烧开之后勾芡，淋少许明油，翻勺即可装盘。
2.炒虾仁鸡蛋 原料：鲜虾仁二两，鸡蛋三个。调料：精盐一钱五，味素五分，花椒水、葱末各少许。 制法：虾仁片薄片，收入碗内，打入鸡蛋，加盐、绍酒、味素、葱末调拌均匀。(2)炒勺放一两半油，烧热后把调好的蛋汁倒入勺内，用勺不断推炒。至鸡蛋成片状，虾片熟透时出勺。特点：鲜香可口。
3．糖醋木耳 原料：黑木耳50克，荸荠100克，精盐、味素、白糖、醋、淀粉、香油各适量。 制法：泡发木耳，荸荠去皮切片。大勺放香油烧热，把木耳、荸荠一起下锅煸炒，加调料烧沸后用湿淀粉勾芡，出勺装盘。
4．芫爆肚丝 主配料：肚丝250克，香菜150克，豆油1500克耗100克，料酒25克，醋15克，盐2克，味素7克，葱丝、姜丝、蒜片各2克，香油10>克。 做法：肚丝氽一下，香菜切寸段。把所有配料调成汁。大勺放油，烧至六成热，倒入肚丝、调料汁，颠勺，炒匀，淋香油出勺。
5．煎蒸大排 配料：大排骨500克，植物油60克，葱1根，姜2片，盐、酒、胡椒粉、味素适量，面粉25克。 做法：把排骨剁成半厘米厚的片状大块，放盆中加入所有调料拌匀静置10分钟。炒勺上火烧热放油，把排骨的两面拍上面粉，入油中略煎（不求全熟）铲出，在盘中排好，上屉蒸熟。把腌渍排骨的卤汁上火调好口味，勾芡，浇在排骨上。
6.拔丝土豆 原料：土豆一斤，白糖二两。 制法：将土豆去皮，切滚刀块；炒勺放熟油，烧五层热；下土豆块，慢火炸，见土豆块浮上油面，呈淡黄色时捞出；把炒勺余油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好的土豆放入，颠翻均匀出勺即可。
7.锅爆肉 原料：瘦猪肉四两。调料：香油一钱，味素五分，白糖半两，香酥四钱，酱油三钱，绍酒一钱，蒜片、姜末各少许。 制法：(1).把肉片切成二分厚，一寸宽、一寸长的片，先用精盐、绍酒喂一会儿，再用淀粉调糊好，或撒一层干面粉。（2）用一小碗加入绍酒、味素、白糖、酱油、醋和少许水淀粉对好汁卤。(3).大勺放宽油，烧六七层热，将肉片下勺，炸至外皮略硬时捞出。待油温复升七层热时，再把肉片下勺，炸至酥脆倒入漏勺。(4).原勺少留油底，下姜末、蒜片和炸好的肉片，再把对好的汁卤下勺，速颠翻几下，滴香油出勺装盘。 特点：甜酸味香，酥脆可口。
8.酿茄子 原料：茄子一斤、猪肉二两半。调料：酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱，面粉一两、葱姜少许。 制法：(1).肉剁成细馅，加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅成糊。(2).茄子去皮，顺长切一分五宽的夹子片，再把拌好的肉馅酿入茄子内。(3).把酿好的茄夹口用面糊封上。勺内放宽油，烧至七成热时，把茄夹扎成虎皮色出勺，码入碗中，再上屉蒸透后扣入盘中。(4).勺内放两手勺鲜汤，加入精盐、味素，调好口味，用水淀粉勾汁，滴点香油，浇在茄上即可。
9.氽白肉 原料：腰排肉半斤，酸菜二两，细粉一两，海米二钱。调料：精盐一钱，味素二钱，韭菜二钱，豆腐乳半块。 制法：(1).把腰排肉的皮面刮净，煮熟后切四寸长薄片。酸菜片开，切细丝，洗净挤干水。海米、细粉泡开。（2).把煮肉汤烧开，撇去浮沫，下酸菜丝、海米、白肉片、精盐，烧开三分钟后，放入细粉、味素，用慢火炖几分钟即可。食用时蘸腐乳、韭花酱。 特点：酸菜脆嫩、肉肥不腻、味香可口。
10．金桶肉卷 主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。 调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。 做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。 特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。
11．焦溜肉段 主料：猪瘦肉四两。配料：黄瓜二钱、冬笋片二钱。 调料：香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。 做法：（1）先把肉切成而分后的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。（2）用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。（3）勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。（4）大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁挛野

③ 野餐必备食物物品清单

吃野餐的时候需要注意，在吃野餐的时候，需要尽可能的简单多样，而且最好是选择去吃冷餐比较好，三明治、寿司、沙拉，或者是火腿、咸水鸭、茶叶蛋、卤汁豆腐干等食物比较好，这些食物比较容易携带，而且也是比较美味容易保存的食物，如果吃野餐的时候想要烧烤，那么主要是吃肉类食物和鱼类食物比较好。

在野餐中，最推荐的就是三明治，这是野餐中可以作为主食吃的。当然吃野餐在野餐中我们可以吃的食物是比较多的，除了有三明治之外，还可以选择去吃寿司，蘸汁食品，炸鸡或者披萨等食物都是野餐中不错的一个选择。

(3)户外野餐食谱扩展阅读：

野餐准备：

地点：风景秀丽的郊外、海边、公园、果园是野餐的美好选择。

装备：带上精美时尚的野餐包和野营座垫 ，精心准备一些小点。野餐包，让一切食物在取出那刻都将如初做般新鲜。置身清新美妙的自然环境中，享受休闲健康的“野餐生活新体验”。

食物：尽可能简单多样。为了避免加热的繁琐，宜以冷餐为主。例如三明治、寿司、沙拉、火腿、薰鱼、咸水鸭、茶叶蛋、卤汁豆腐干，自制泡菜等，都是既便于携带又美味的野餐食品。当然，如果主题是烧烤，则以肉、鱼类为主。

野餐包6-8小时的保温食品仓保证食物的新鲜。带上一瓶口味纯正的葡萄酒，铺上野餐地毯，邀朋友们喝上一杯，一定会有意想不到的好效果。

容器：如果野餐的食品带很多的话，最好带上便携环保的野餐篮，其可折叠的设计，收纳自如，放置食物更为方便。如果是沙滩野餐带上保温箱方便实用，可以直接盛水，密封式的构造还可以防沙粒入侵，注塑成型的冰桶还可以当凳子坐，个性十足。野餐包里面配置的亚克力高脚杯不易碎又别有情调，是户外野餐畅饮的首选容器。

最简单最轻便的无火野餐方式，只要带上野餐包就行。

TIPS：三明治可按照自己喜好的口味来做，寿司在超市购买即可。要吃得健康，应多带点儿水果蔬菜沙拉。一瓶果酱或沙拉酱，都是很好的调味品。

TIPS：烧烤一般以烤肉为主，如果带上鸡鸭鱼等，就更有情趣了。

④ 去野餐可以带什么简单的食物

夏天野餐话，最好是比较清爽一点的，矿泉水、果汁、水果、面包、零食等等，如果自己的车上配有冰箱，还可以带一些卤肉、寿司的熟食。啤酒、红酒调节气氛，也非常不错。自己可以制作些东西，三明治，饭团，甜点，喝的可以带西米露，银耳汤之类防暑的，记得放到冰袋里面，保温效果好。

也可以烤肉野餐。烤肉听起来很复杂，但其实却不然。去一个提供烤架的公园，挑选一些不需要很多佐料又能就着小点心和面包吃的材料烤。香肠、卤水鸡肉片和卤水猪肉片都是不错的选择(汉堡很可能不是最佳选择，因为人们会期望汉堡有很多佐料，奶酪，泡菜，番茄等等)。水果，切好的蔬菜和薯条，这类手指食物会让野餐变得非常简单。

⑤ 野餐必备30种食谱

下面这几款食物，就非常适合野餐哦！

注意：野餐的食物避免提前太早准备，以免食物变质。

饭团





材料

大米 150g / 糯米 50g / 原浆米醋 1大勺 / 砂糖 1小勺 / 无添加原味海苔



做法

大米和糯米煮成米饭，海苔剪成拇指宽的长条。

在米饭中加入米醋和砂糖，搅拌均匀。

将米饭握成大小适中的饭团，包上海苔即可。

五彩凯撒沙拉罐





材料

牛肉片5片/ 玉米粒3汤匙 / 洋葱1/6颗 / 小番茄5颗 / 彩椒1/3颗/ 盐适量/ 黑胡椒适量/ 凯撒沙拉酱适量



做法

食材洗净后，小番茄对切、洋葱切丝、彩椒切成一口大小。

将牛肉煎至喜欢的熟度，静置五分钟后切片，撒上盐和黑胡椒。

将沙拉酱倒入玻璃罐中，依序将彩椒块、蕃茄、洋葱丝、玉米粒、牛肉及生菜依序放入罐中，再用盖子轻压封罐盖紧即可。

注意：沙拉酱汁建议单独盛装，吃之前加入酱汁搅拌，这样可以让沙拉更新鲜。



△ 推荐用这样的杯子盛装沙拉，将叉子插入吸管孔中，是不是节省空间又方便携带？

凉拌竹篮豆腐





材料

竹篮豆腐 1份 / 有机白芝麻油 1小勺 / 有机白芝麻 适量 / 淡盐酱油 2小勺



做法

将芝麻油和酱油混合起来，装入小密封盒。白芝麻适量，用小密封盒或保鲜膜装好。

打开竹篮豆腐的包装，撒上调味汁和芝麻，拌匀即可。

馒头三明治





材料

有机儿童馒头 / 原味花生酱 / 遵循自然佐餐酱 / 牙签



做法

馒头蒸熟，从中间对半切开。

根据个人的口味，抹上花生酱或佐餐酱，用牙签固定即可。

TIPS：儿童馒头个头较小，野餐时方便取食。喜欢肉食的人，可以夹下面这款酱牛肉，味道也很棒哦。

一口酱牛肉





材料

牛腱500g / 花雕酒20ml / 卤料香料包（八角桂皮茴香豆蔻肉蔻等） / 郫县豆瓣酱15g/小葱3茶匙 / 生姜5片 / 蒜瓣6个 / 老抽 一大汤匙 / 生抽 两大汤匙 / 冰糖 55g / 辣椒 3根



做法

牛腱洗净后沥干放入锅内，锅内放凉水，水开后撇去浮沫，继续煮5-8分钟，捞出过凉水。

锅内倒入少许油，放入五颗八角、四小块桂皮、两片香叶、适量花椒、豆瓣酱和葱姜蒜先爆香。

牛肉入锅，加1勺老抽，2勺生抽，加水与牛肉齐平，加盖炖至汁水收干一半后，加入冰糖继续炖煮。

筷子插穿牛肉抽出，没有水泡随筷子溢出说明肉熟，揭盖继续小火炖至汁水变稠。

取出放凉切片。

「超·完美」
野餐·零食篇

除了主食，野餐当然少不了小零食。一米市集的0农残蔬果，简单冲洗就能放心食用；零食没有任何负面添加，健康无负担，都是是野餐的好选择！

美早特级大樱桃



¥179 500g



开袋即食甜玉米



¥10 220g



爆米花



¥32 70g



原味山楂条



¥9 200g



综合果蔬脆片



¥24 100g/罐



即食豆干（五香味）



¥15 150g

⑥ 简单易做的野餐食物

在现实生活中野餐是我们比较喜欢的一个户外活动，通过野餐可以亲近大自然，同时也可以锻炼自己的动手能力，可以在野外自给自足，而野餐需要带上足够的食物，可以带一些比较便利快捷的食物，可以带面部，或者是火腿肠，可以自己在野外制作三明治等。


野餐必备食物有哪些?


面食


用面包机做一些面包，蒸一些包子或者馒头之类的面类简易食品。

三明治

用火腿肠、番茄、菜叶，放到准备好的面里面去简单的三明治做成了。

饭团&粽子

简单的饭团可以把饭揉成一团，加一些土豆泥、碎的萝卜干、酸豆角、辣椒或者其它配料。带一些包好的粽子类食物，可以直接撕开就吃。

熟肉食

出发时煮熟一些的熟肉食，加好酱料，装在自己的饭盒里面。

水果

常见的野餐水果有香蕉、苹果、雪梨、葡萄、橙子和橘子等水果。

水、饮料

准备一些水、饮料，如果要野外进行野炊还要多带一些饮用水。

野餐可以自制什么食

野餐备忘录地点：最好是人少而风景秀丽的郊外，如森林公园，海滩、小溪边，山脚下等。气氛的营造：有一辆越野车，带上精美的餐具和地毯固然理想;一个小背囊，装一块塑料布或方格土布，加上一次性餐具，也会有质朴的田园气息。食物：尽可能简单多样。为了避免加热的繁琐，宜以冷餐为主。例如三明治、寿司、沙拉、火腿、薰鱼、咸水鸭、茶叶蛋、卤汁豆腐干，自制泡菜等，都是既便于携带又美味的野餐食品。当然，如果主题是烧烤，则以肉、鱼类为主。饮品:罐装饮料最方便，不过，要是将柠檬汁冰镇好放在保温瓶内，让朋友们喝上一杯，一定会有意想不到的好效果。

容器：最好带上有盖的塑料筐或藤编竹编筐作为食物篮;如果是沙滩野餐则一定要用保鲜纸包好放进密封良好的容器里，以防沙粒入侵。饮料杯应用一次性的纸杯或透明塑料杯。色彩鲜艳又不易碎的塑料制品，是野餐的首选容器。注意事项：野外用火要注意安全，餐毕应将垃圾收拾好带回处理。有些地区严禁野外用火，去之前应当打听好。野餐备忘录地点：最好是人少而风景秀丽的郊外，如森林公园，海滩、小溪边，山脚下等。气氛的营造：有一辆越野车，带上精美的餐具和地毯固然理想;一个小背囊，装一块塑料布或方格土布，加上一次性餐具，也会有质朴的田园气息。食物：尽可能简单多样。为了避免加热的繁琐，宜以冷餐为主。例如三明治、寿司、沙拉、火腿、薰鱼、咸水鸭、茶叶蛋、卤汁豆腐干，自制泡菜等，都是既便于携带又美味的野餐食品。当然，如果主题是烧烤，则以肉、鱼类为主。饮品:罐装饮料最方便，不过，要是将柠檬汁冰镇好放在保温瓶内，让朋友们喝上一杯，一定会有意想不到的好效果。

⑦ 野餐适合带什么食物

野餐适合带瓶装饮料和水、三明治、饭团、水果、特色饼。

1、瓶装专饮料和水：外出野餐最属不可少的就是水，外出时可以选择橙汁，矿泉水，以及喜欢的饮料等，如果是夏季的话想要冰镇的，可以买一个保温箱将饮料放进去，到了野餐地点就能享用到冰爽的饮料了。

4、水果：在吃完饭后来点水果也是一件很开心的事，不仅能够补充维生素还可以助消化，所以水果在野餐的必带食物里也算是名列前茅的考虑对象。

5、特色饼。每个地方都是自己的特色饼，新疆的馕、天津的煎饼果子、石头饼、五香肉饼等。买上几个装进袋子里，到时候拿出来直接吃就行，还省菜了，吃起来有滋有味的哦。