1. 烤猪脚怎么做
主料:猪蹄250克,葱段,姜丝各适量。调料:葱,姜,曲酒,纯净水,盐,味精,白酒各适量。 教您曲香猪脚圈怎么做,如何做曲香猪脚圈才好吃 1.猪蹄去毛洗净,斩块焯水,加葱、姜、白酒蒸烂。2.调料对汁,将猪蹄浸泡入味,撒上葱段、姜丝即可。曲香猪脚圈的制作要诀:猪蹄要蒸烂,但不能脱骨。炖黄豆猪脚汤的做法详细介绍 菜系及功效:孕妇菜谱 幼儿菜谱 美容菜谱 补虚养身食谱 通乳食谱 口味:咸鲜味 工艺:炖 炖黄豆猪脚汤的制作材料:主料:猪蹄500克,大豆150克调料:盐3克,白酱油3克,胡椒粉2克 教您炖黄豆猪脚汤怎么做,如何做炖黄豆猪脚汤才好吃 将黄豆入盆内,先将坏粒与砂石捡出,然后加入冷水豆粒洗净,即以清水浸泡备用,猪脚洗净放入中型铝锅内,加入二大碗水,一大匙米酒,一大匙白糖,一大匙白醋,即将锅置火上,初用大火烧滚,撇去泡沫,续用小火烧约半小时,加入黄豆及一大碗水慢炖,见黄豆已烂,即加入白酱油一大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,拌匀调味,即可盛入大碗内供食。小帖士-健康提示:炖物须先用大火,续用小火,可保质烂,汤浓,味醇。冰糖花生猪脚的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 口味:甜味 工艺:煮 冰糖花生猪脚的制作材料:主料:猪蹄400克,花生仁(生)200克调料:冰糖100克,盐2克 教您冰糖花生猪脚怎么做,如何做冰糖花生猪脚才好吃1.猪脚去毛洗净,剁成块用开水烫过;2.将猪脚放入沙锅中加水煮开,再用小火焖煮约1小时;3.加入花生仁、盐再煮40分钟,加冰糖;4.待花生仁及猪脚软烂即可。 小帖士-食物相克:花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。干烧猪脚的做法详细介绍 菜系及功效:江西菜 乳母食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 口味:咸甜味 工艺:焖 干烧猪脚的制作材料:主料:猪蹄1000克调料:姜15克,小葱50克,八角10克,酱油100克,料酒30克,冰糖15克,味精2克 干烧猪脚的特色:此菜色泽金黄,油亮,味道醇厚,口味咸鲜略甜,香而不腻,百吃不厌。 教您干烧猪脚怎么做,如何做干烧猪脚才好吃1.将猪脚(猪前蹄)洗净擦干水分,拔净猪毛;2. 将拔净猪毛的猪脚用清水浸泡一下,再用小刀在水中刮净皮膜,取出擦干水分;3. 然后将猪脚顺骨缝一分为二,改刀成块,用沸水焯一下,再放进冷水内洗净,捞起沥干水分备用;4. 取大砂锅一只,锅底放入一块竹箅,以免在干烤时糊底,然后把猪脚放在竹箅上面,放入切好的姜片、葱段、八角,再依次放入清水、料酒、酱油、冰糖,把砂锅置于微火上焖;5. 焖约3 小时,至汤汁近干时,放入适量味精再焖一下,焖至肉烂,汤平,猪脚全部呈金黄色,拣去葱、姜、茴香,即可上桌,也可把其放在盘中上桌。 干烧猪脚的制作要诀:1. 原料处理非常重要,猪脚务必洗净,刮净皮毛,否则味道再好,也会影响顾客的食欲;2. 由于猪脚中含有大量的胶原蛋白,所以在烧时要在砂锅底部垫一块竹箅子,以免糊底;3. 焖制时调好口味,用微火至肉酥骨烂,切忌性急。
2. 如何烧烤猪蹄
先把猪蹄洗干净`用刀在四个指头中间划一道`放水煮15分钟左右`然后用盐、花椒面、五香粉抹在表面涂抹下,20分钟入味后开始用碳火烧烤,慢慢刷精炼油,等皮发红的时候抹上辣椒面,等皮烤至裂开发卷的时候就可以品尝了。
3. 特色烤猪脚怎么做
国菜 工艺: 烤 口味: 咸鲜味 主料: 猪蹄500克 辅料: 土豆(黄皮)50克 荷兰豆35克 大葱15克 柿子椒25克 百里香3克 罗勒叶5克 黄油25克 牛奶50克 调料: 橄榄油25克 盐4克 胡椒2克
1. 咸猪手加混合香料、橄榄油、盐、胡椒腌渍一下;
2. 猪手放入转炉中以200度烤制40分钟左右,至猪手皮色呈金红色且肉皮松脆;
3. 将土豆粉加入烧开的牛奶中做成土豆泥;
4. 京葱切成丝,炸黄;
5. 荷兰豆、红椒丝一起炒熟,加盐、胡椒调味;
6. 将猪手斩骨,摆放在盆内,京葱丝、土豆泥、荷兰豆、红椒丝摆放在旁边。
如无转炉,可在烤箱内烤制,但要经常翻动猪手,使其受热均匀、皮色匀称。
德式香烤猪脚 【材料】
已腌制的德国猪脚(注)--1只,约600克重.酸包心菜--80克.黄芥茉酱--1汤匙
1.备一烤盘,将猪脚放在中间
2.送入已预热的华氏380度烤箱,烤40分钟即成
3.置于盘上,旁配酸包心菜、芥茉酱
4. 碳烤猪蹄炉子图片价格
138.00元 ... 串签子 电烤肉串机 烤蓝配件 免烤甲油胶 烤猪蹄...价格 - 确定 商家筛选 京东商城(129) 亚马逊(...户外烧烤炉架不锈钢便携式烤箱折叠烧烤...
5. 猪蹄怎么烤
烧烤猪蹄的原料:猪蹄4只、 烧烤猪蹄的配料:姜6片、葱4根、大枣4个、干辣椒5个烧烤猪蹄的调料:八角2个、草果1个、丁香5粒、花椒10粒、高度白酒30ml、老抽30ml、生抽30ml、红糖10克、盐5克烧烤猪蹄的做法:1、猪蹄洗净后将毛发剔除干净,然后用清水浸泡半小时,沥去血水备用; 2、炒锅中不要放油,微微烧热后放入猪蹄轻轻翻炒,淋入白酒,翻炒至猪蹄开始变得微黄 3、放入葱段、姜片,以及八角、草果、丁香等香料一起炒出香味,直到猪蹄的外皮开始变成焦黄色; 4、依次淋入老抽、生抽炒匀,然后放入红糖,炒至猪蹄散发出香味,外皮变成酱红色。然后放入干辣椒、花椒粒; 5、将炒好的猪蹄放入砂锅中,加入开水没过猪蹄,用大火烧开后转成小火慢慢炖大约2个小时,直到猪蹄软烂;6、炖好的猪蹄直接食用已经非常香,但是第二次加热的话汤锅中的水分就会逐渐减少,变得干咸,所以可以将猪蹄提前取出,放在电炉上、炭火上、烤箱中慢慢烘烤至表皮金黄气泡即可。 温馨提示:家里没有炭火的话可以将猪蹄放在微波炉加热十几秒钟,然后放在电炉上烘烤,或者直接放入烤箱,用150度火力烘烤至猪蹄表面气泡即可,最后配上少许椒盐、辣椒面