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㈤ 到北京旅游该去的地方
北京旅游
北海、景山、什刹海、恭王府、
天坛、陶然亭
颐和园、圆明园、北大、清华
香山、北京植物园、八大处
长城：八达岭、慕田峪、司马台
王府井
水立方和鸟巢
北京的胡同
有名的小吃店：地安门东北角的小吃店、护国寺的小吃店、牛街的小吃店等等。
有名的小吃：北京小吃可分为汉民风味、回民风味和宫廷风味三种。在烹制方式上又有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、冲、煎、煨、熬等各种作法，共计约有百余来种。
有人将北京小吃比作千年都城史的“活化石”；著名作家舒乙先生以“小吃大艺”四个字，言简意赅地概括了北京小吃的内涵。有段歌词中唱到“北京小吃九十九，样样叫你吃不够”。
1、爱窝窝
爱窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。
爱窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为窝窝，即古之‘不落夹’是也。”可见这种食品是用糯米洗净浸泡，尔后入笼屉蒸熟，晾凉后揉匀，揪成小剂，摁成圆皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成馅，就成了明万历年间称之为窝窝的食品。
但为什么后来又成为爱窝窝呢？在清人李光庭的《乡谚解颐》一书中找到了说明。因为有一位皇帝爱吃这种窝窝，想吃或要吃时，就吩咐说：“御爱窝窝。”
后来这种食品传入民间，一般百姓就不能也不敢说“御”字，所以省却了“御”字而称“爱窝窝”。此小吃在明代已流入民间，明代《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有爱窝窝。
爱窝窝外皮用的糯米是已经蒸熟的，馅也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好，所以做得之后就能食用。
故《燕都小食品杂咏》中说：“白粉江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮，清真唤作爱窝窝。”还注说：“爱窝窝，回人所售食品之一，以蒸透极烂之江米，待冷裹以各式之馅，用面粉团成圆形，大小不一，视价而异，可以冷食。”
2、蜂糕
蜂糕是用面粉或米面加糖、果料翟霍制而成的一种糕食小吃。因为这类糕食掰开后，内中有较多蜂窝状的小孔，故名蜂糕。
红白蜂糕用面粉发起成稠面糊状，发好的面均匀地兑上碱揉匀，上面放上小枣、桂花、松仁、葡萄干等果料，然后将和好的面上笼蒸，果料在上面，刷一层油，蒸面时用筷子在面上捅几个出气孔，蒸熟即成。做红蜂糕用标准粉加红糖，做白蜂糕用富强粉加白糖。红、白蜂糕味香甜，松软利口。
碗蜂糕用富强粉和面发酵，然后对碱和白糖揉匀，用小碗洗净，里面刷上油，把和好的面放入碗内，上面放五粒红枣，用旺火上笼蒸熟即成。碗糕成碗形，上边开花，利口松软。
米面蜂糕实际上也是碗糕，不过它的原料不是面粉，而是粳米粉。它用粳米淘洗干净，用凉水浸泡4至5个小时，沥尽水后，碾成粉过细箩，用一个盆将老酵撕碎，倒入温水调稀，然后加入米粉搅拌均匀，盖上盖发酵，待发好酵后用碱揉匀，趁热倒在发面盆内，加白糖、桂花、碱面，使劲搅拌成糊状（放碱面注意碱要对得合适，使酸碱中和，恰到好处）。将对好碱的米糊盛入小碗，碗内先刷油，上旺火蒸后取出，上面撒青梅、瓜子仁、京糕丁，也可摆成图案即成。米面蜂糕呈乳白色，配以红绿果料，颜色美观，口软疏松，滋味香甜。因为中有蜂窝，故也称米面蜂糕。
3、扒糕
是北京小吃中的夏季小吃。扒糕与凉粉一般同时出售。出售时摊贩不时的吆喝：“扒糕筋道……酸辣凉粉儿哟……”
扒糕用荞麦面制成，锅内烧开水，倒入荞面，快速搅拌，荞面熟透后，盛在盘内拍平晾凉，切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁，加上红咸胡萝卜擦的丝，浇芥茉或辣椒或蒜末均可。《燕都小食品杂咏》中称：“色恶于今属扒糕，拖泥带水一团糟。嗜痂有癖浑难解，醋蒜熏人辣欲号。”并注称：“热天之扒糕，用荞麦面蒸成饼式，浸凉水中，食者以刀割成小条，拌醋、蒜、酱油等食之。色灰黑，见之欲呕，色恶不食，于扒糕吾云亦然。”
看来《燕都小食品杂咏》的作者不喜扒糕，要按孔子“食恶不食”的教导行事。但很多老北京人虽视其色恶，乃至被醋蒜辣子的酸辣味熏得要号叫，但仍钟情于扒糕。大概是源于扒糕的原料荞麦有上乘的营养价值。《本草纲目》中就说荞麦“实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。作饭食，压丹食毒，甚良”。今人经科学验证，认为荞麦含有磷、钙、铁及氨基酸、脂肪酸、亚油酸多种维生素的营养食品，是心脏病、高血压病、糖尿病患者首选的食品之一。《本草纲目》称养麦“甘，平寒，无毒”，还说：“酸微寒，食之难消，久食动风”，故不可多食。
4、白水羊头
是北京小吃中的精品，它是羊头用白水煮熟切片，撒上椒盐的一种吃食。色白洁净，肉片薄而大，脆嫩清鲜，醇香不腻，佐餐下酒皆宜。
京味小吃120余种，名称如下：
（根据下面的参考网址，有逐个细解。)
姜丝排叉
· 豆汁
· 自来白
· 银丝卷
· 炒肝
· 山药饼
· 冰碗
· 油茶
· 豌豆黄
· 炸回头
· 萨其玛
· 桃仁酥
· 炸糕
· 炒肝儿
· 油条
· 豆陷烧饼
· 京味水饺
· 碗糕
· 年糕
· 窝头
· 京东肉饼
· 芥末墩
· 面茶
· 墩饽饽
· 卷果
· 肉末烧饼
· 涮火锅
· 黄糕
· 蝴蝶酥
· 炸酱面 吃出浓郁的老北京风情
· 京城“通缉”羊羯子
· 灌肠
· 羊蝎子
· 扒糕
· 羊眼包子
· 爆肚
· 芸豆卷
· 褡裢火烧
· 老北京糊塌子
· 北京杏仁茶
· 北京焦圈
· 北京碗糕
· 北京豆豉
· 北京酱桃仁
· 京都藤萝方脯
· 油炸香蕉
· 仿膳豌豆黄
· 水煮鲶鱼
· 花式红烧肉
· 木瓜炖生鱼
· 鲜肉虾泥馄饨
· 菠萝虾仁炒饭
· 榆钱糕
· 盒皮大奶卷
· 北京浦五房酱肉
· 姜丝排叉
· 甜酱姜芽
· 栗子面窝头
· 水晶门钉
· 梁实秋豆汁儿
· 马蹄烧饼
· 八宝菜
· 白薯铃
· 咸甜酥烧饼、豆馅烧饼
· 北京粽子
· 馓子麻花
· 北京酱黄瓜
· 桂花糖熟芥
· 藤萝饼
· 豆汁
· 自来白
· 银丝卷
· 炒肝
· 山药饼
· 芝麻凉糕、凉糕
· 燕京酱萝卜
· 冰碗
· 油茶
· 豌豆黄
· 炸回头
· 北京麻花
· 萨其玛
· 桃仁酥
· 炸糕
· 炒肝儿
· 豆腐脑
· 干蹦
· 牛舌饼
· 蜜箅子
· 臭豆腐卷煎饼
· 水乌他
· 油条
· 杏仁酥
· 冰碗、炸年糕坨
· 雪花落 .
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成立时间：2013-08-02
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